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豆皮一年四季都有，可以炒、煲汤、凉拌、蘸酱。夏季，我多用来凉拌，爽口开胃。
冬季心情
夏日没胃口，最爱吃凉拌菜，洋葱拌香干再配上青红椒，酸辣爽口简单快手。
红•宏
夏天最爱的就是凉粉了，这次加了香兰粉，香兰粉的香气，又让我多吃了几块凉粉。
冬季心情
1排骨剁成小块，洗净。2冷水下锅，放料酒、花椒焯水。3烧开撇去浮沫。4洗净备用。5香料准备好。6锅内放玉米油，倒入香料炒香。7放入冰糖翻炒一会。8冰糖炒化就行。9倒入排骨翻炒均匀。10放生抽。11米醋。12老抽。13翻炒上色。14排骨倒入砂锅，加入适量开水。15烧开放盐，盖上锅盖小火炖40分钟。16排骨炖制可以脱骨，然后转大火收汁。17汤汁这样浓稠即可。18看一下汤汁留这点就行了。19装盘，撒白芝麻。20酸酸甜甜，美味极了。
雨中漫步_kRsJPX
这道凉拌菜所用的食材也正是眼下市场上随处可见的，像豆芽几乎一年四季都能吃到，有的小伙伴还自己在家生豆芽，那更是健康无污染的高品质蔬菜了。这道菜里的肉丝就是点睛之笔了，鲜香可口，大人孩子都喜欢吃，保证拌多少吃多少，一点也不用担心会浪费。
石榴树2008
夏天炎热，很容易上火，补水的同时还应该吃点“苦”，苦味食物首先想到的就是苦瓜了，它能消火，更有利于身体健康，但它的苦味真的不是每个人都喜欢的，所以加一点料让它变得美味就很好了。
石榴树2008
花蛤粉丝的主料是花蛤和粉丝，烹饪方法是蒸，在夏天吃蒸菜不宜上火，而且无油烟，待在厨房里更凉快。粉丝很简单，提前泡软就可以了，花蛤的清洗很重要，一定不能有沙子，不然吃起来咯牙就会影响其味道。
石榴树2008
说到凉面可以说100个家庭有100种吃法，甚至有的家庭也会有多种吃法，每次换着样吃，一个夏天也吃不会吃腻的，你家的吃法是什么呢？
石榴树2008
分享一道创新菜，食材只用了2元钱的土豆，土豆用猪油炒透加入调味料再煮入味，想象不到的好吃，鲜香软糯，酸甜开胃，超级入味，比红烧肉还好吃的炖土豆。
吴妈厨房
炎炎夏日，给家人做个大冷面，解暑又解馋，孩子们喜欢的不得了！
爱做饭的八零后
小时候，家里做手撕茄子时，我常帮着妈妈将茄子撕成条。因为是北方人，喜欢吃酱，都是用茄条蘸着酱吃，现在饮食多样化了，凉拌茄子也多了好多种吃法。
冬季心情
非常适合夏天的一道凉拌小菜，做法简单，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
煎煮过的去骨鸡腿，搭配上绿色的西兰花，红色的胡萝卜、黄色的甜玉米以及白蘑菇，浇上一勺照烧酱汁，这道减脂餐真是太好吃了！
眉记：
1干海带群泡发，用热水过一下，再用冷水过一下，攥干，放盘里备用。2洗净所有配菜。3将配菜洗净，切丁，黄瓜切丝。4烧热油浇在配料内。5再加入其他调料，根据个人口味加适量。6倒入备好的海带群。7搅拌均匀即可。8成品。9成品。
小不点_June
1食材洗净，韭菜切好。2绿豆芽焯水1分钟，焯熟。3韭菜焯水半分钟。4过一下凉开水。5放入盘子里。6蒜末、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖放在一起。7锅内放玉米油，烧至微微冒烟。8热油泼在蒜末碗里。9放蚝油、生抽、米醋搅拌均匀，调成一个料汁。10倒入料汁。11拌匀即可。12夏天必备，清爽美味。
雨中漫步_kRsJPX
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
