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也许我对甜食不是独有情钟，所以菜谱里面甜食不多，但是蛋白糖是偏爱，不仅仅是他长的好看，更主要是入口即化，口感轻盈，当“嘭”的一声响起，它已在舌尖慢慢融化，甜味渐渐弥漫，传到嘴里不再是一种甜品的代言，更是一种心情的幸福炫耀。蛋白糖，我只做过二次，还有一次就是好几年前的事了，再回头看那时候刚玩烘焙的时候做的真的有点惨不忍睹。这次做之前，我看了好多人的帖子，特别是下面有些他们的跟帖，有些失败的，别忽视这些内容，往往这些内容里面全是知识，让你少走许多冤枉路。好多人说蛋白糖太甜，而随便减了里面的糖量，以至做到最后往
jijiqucho
做马卡龙馅剩余了很多奶酪，就做了这款大家都爱的乳酪蛋糕，量不多，两三个人分分钟搞定
爱生活的馋猫
这是我特别喜欢的一款冻芝士了。每一口还都包裹着芒果浆～而且口感特别特别好～比慕斯还要细腻～丝滑～网上好多方子，我觉得都不是很实用～所以昨晚自己想了一个????喜欢就赶紧收藏实践吧！！！方子是6寸的哟～
妖言無誋
迷你水果派~可爱又好吃~
Ade。
芝士蛋糕，在心中念念了好长时间，趁着双休了了心愿。之前在网上搜罗了一堆关于芝士蛋糕的各种做法，看得也是眼花缭乱，细细一想，所用的食材就那几种，制作方法也大同小异，那就按自己的感觉，依葫芦画瓢好了。想营造出清淡轻盈的口感，擅自增加了粉的用量，因此也相应增加了奶的用量，烤出来不回缩，很嫩的同时也裂了一个小小的口，不过湿润绵软入口即化的口感，足以弥补开裂的小缺陷。
isyuanquan
牛肉营养丰富，脂肪含量少，自己制作成休闲小零食，孩子很喜欢，可做为课间能量补充体力。
线线3896
1先把蛋白和蛋黄分开2滴入3～4滴柠檬汁3打发至有粗鱼眼4加入一半糖粉，继续打发5打发至七分的时候，再把剩下的糖粉倒入，继续打发6打发至打蛋器头提起来有尖峰即可7加入玉米淀粉，，我还加了一点点奶粉，要加奶粉一点要选择宝宝奶粉，成人奶粉加了蛋白会消泡，因为成人奶粉里面含有消泡剂8打发均匀后，再滴一小滴色素，继续打发，此步骤尽量10秒内完成9搅拌至颜色均匀，装进裱花袋10烤盘垫上吸油纸挤出自己喜欢的形状，裱花嘴尽量选大号的，我这次用小号的裱花嘴挤的，所以纹路不是很好11放入烤箱中层，上下火110度烤60分钟。
Hello恬恬
1桑葚摘取果蒂。凉白开和盐混合均匀，将桑葚浸泡5分钟，捞起，再用凉白开冲洗一下，控干水分2将桑葚和白糖混合，将桑葚表面都裹上白糖，静止半小时，腌制一会3腌制过的桑葚连果汁一并倒入锅中，大火烧开，加入20ml柠檬汁。4转小火慢慢熬制，直到浓稠，加入余下的柠檬汁搅拌均匀，即可起锅。5将煮好的果酱放凉就可以装瓶了。小窍门1、有的亲在煮果酱的时候会加入麦芽汁或者蜂蜜，个人觉得不加其实也没有什么影响。2、桑葚已经很熟了，味道很甜，所以没有加太多的糖。3、做好的果酱要放在冰箱里冷藏保存哦
飞舞的夏花
民国《衢县志》载：“柑橘从前出产每年有数十万担之多。自明入贡，晚清始罢免。民国五年1916年大冻，损折殆尽，至今种植者尚未成林，出产遂大减。”嗣后，日本侵略军两次侵犯破坏，柑橘生产损失严重，加之病虫灾害，至上世纪四十年代，衢州柑橘已渐趋衰微。解放后，特别是改革开放以来，衢州柑橘生产发展迅速。衢州是名副其实的“柑橘之乡”。
果味品读
1先把蛋黄蛋清分开，装蛋清的器皿一定要无水无油2先往蛋黄中加入60g牛奶，玉米淀粉，低粉3搅拌均匀至无颗粒4加入油5搅拌至看不到浮油6往蛋清中滴入3～4滴柠檬汁7打发至粗鱼眼时加入30g糖粉8打发至五分发时再把剩下的糖粉加进去9打发至干性发泡10往面糊里面加入三分之一蛋白11搅拌均匀后再加入三分之一蛋白12再把剩下的蛋白加入后搅拌均匀，用上下翻拌的手法，以免消泡13倒入模具中14在桌子上摔几下，烤箱上火120下火160中层烤50min15烤好后拿出来，倒扣晾凉16.
Hello恬恬
手绘蛋糕卷，平时其实我并不常做，因为怕画的图案不整齐，可是有时候又很想来个不一样的，因为它能带个人别样的心情。
诗心
牛油果除了直接吃，打奶昔或者拌意面，都是不错的选择，下次试试夹吐司、牛油果烤蛋，相信味道一定很好
爱吃鱼de小肥肥
好久没有吃南瓜戚风蛋糕了，非常怀念那个味道。做南瓜戚风时，可以用南瓜粉，也可以用新鲜的南瓜，我个人比较喜欢用新鲜的南瓜打成南瓜泥来做，口感更好，而且也更健康。家人都爱吃，晚上8点多烤好，一下子就吃掉了半个，老公说以后要经常做这个蛋糕，真的很好吃！
爱吃鱼de小肥肥
这个是去年圣诞做了点饼干，第一次尝试糖霜装饰，很漂亮吧！就是还没掌握要领，不太平整！
麦子老妈
这道菜背后的故事～：很喜欢戚风蛋糕，是因为他口感好，爽滑，绵软，前些日子做过戚风蛋糕和戚风蛋糕卷，感觉很美味，所以，今天用chefmade学厨7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了这款戚风咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。
炫润丝巾
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
1将香肠放进蒸锅中蒸熟。2晾凉后切成小丁。3把药芹剪去根、摘去叶后洗净，放进开水锅中烫蔫。4捞出后放凉，再剁成碎末。5把香肠末和药芹末放在一起，撒点盐、糖、鸡精搅拌均匀。6淋上点麻油就行了。小窍门1、药芹烫至变软就行了，太熟了会影响口感，不够爽脆。2、香肠已经很咸了，盐要少放。
sheery的妈妈
在加州的很多家庭，每逢周末全家人便开车到郊外去度假，此时的居民区里很安静，只剩不多的人在家里收拾花园或干些家务。在出发前，都要把食品箱塞得满满的，里面有沙拉、面包、点心、水果和提前腌制好的各种烤肉，还有饮料酒水等。到了目的地，那里有现成的烤架和烤炉，只要向管理员付过费，人家会为你用木炭点燃烤架下面的炉火，全家人围坐在一起，可任意去烤自己带来的美味。景区的林荫下，此时成了度假的天堂，全家人在一起其乐融融十分惬意！美国的历史较短，自身没什么特色食品，一般都以欧洲的风味为主，要不就是派生过来经过改良的一些美食。
大炒勺
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
