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也许我对甜食不是独有情钟，所以菜谱里面甜食不多，但是蛋白糖是偏爱，不仅仅是他长的好看，更主要是入口即化，口感轻盈，当“嘭”的一声响起，它已在舌尖慢慢融化，甜味渐渐弥漫，传到嘴里不再是一种甜品的代言，更是一种心情的幸福炫耀。蛋白糖，我只做过二次，还有一次就是好几年前的事了，再回头看那时候刚玩烘焙的时候做的真的有点惨不忍睹。这次做之前，我看了好多人的帖子，特别是下面有些他们的跟帖，有些失败的，别忽视这些内容，往往这些内容里面全是知识，让你少走许多冤枉路。好多人说蛋白糖太甜，而随便减了里面的糖量，以至做到最后往
jijiqucho
做马卡龙馅剩余了很多奶酪，就做了这款大家都爱的乳酪蛋糕，量不多，两三个人分分钟搞定
爱生活的馋猫
这是我特别喜欢的一款冻芝士了。每一口还都包裹着芒果浆～而且口感特别特别好～比慕斯还要细腻～丝滑～网上好多方子，我觉得都不是很实用～所以昨晚自己想了一个????喜欢就赶紧收藏实践吧！！！方子是6寸的哟～
妖言無誋
迷你水果派~可爱又好吃~
Ade。
芝士蛋糕，在心中念念了好长时间，趁着双休了了心愿。之前在网上搜罗了一堆关于芝士蛋糕的各种做法，看得也是眼花缭乱，细细一想，所用的食材就那几种，制作方法也大同小异，那就按自己的感觉，依葫芦画瓢好了。想营造出清淡轻盈的口感，擅自增加了粉的用量，因此也相应增加了奶的用量，烤出来不回缩，很嫩的同时也裂了一个小小的口，不过湿润绵软入口即化的口感，足以弥补开裂的小缺陷。
isyuanquan
牛肉营养丰富，脂肪含量少，自己制作成休闲小零食，孩子很喜欢，可做为课间能量补充体力。
线线3896
1先把蛋白和蛋黄分开2滴入3～4滴柠檬汁3打发至有粗鱼眼4加入一半糖粉，继续打发5打发至七分的时候，再把剩下的糖粉倒入，继续打发6打发至打蛋器头提起来有尖峰即可7加入玉米淀粉，，我还加了一点点奶粉，要加奶粉一点要选择宝宝奶粉，成人奶粉加了蛋白会消泡，因为成人奶粉里面含有消泡剂8打发均匀后，再滴一小滴色素，继续打发，此步骤尽量10秒内完成9搅拌至颜色均匀，装进裱花袋10烤盘垫上吸油纸挤出自己喜欢的形状，裱花嘴尽量选大号的，我这次用小号的裱花嘴挤的，所以纹路不是很好11放入烤箱中层，上下火110度烤60分钟。
Hello恬恬
1桑葚摘取果蒂。凉白开和盐混合均匀，将桑葚浸泡5分钟，捞起，再用凉白开冲洗一下，控干水分2将桑葚和白糖混合，将桑葚表面都裹上白糖，静止半小时，腌制一会3腌制过的桑葚连果汁一并倒入锅中，大火烧开，加入20ml柠檬汁。4转小火慢慢熬制，直到浓稠，加入余下的柠檬汁搅拌均匀，即可起锅。5将煮好的果酱放凉就可以装瓶了。小窍门1、有的亲在煮果酱的时候会加入麦芽汁或者蜂蜜，个人觉得不加其实也没有什么影响。2、桑葚已经很熟了，味道很甜，所以没有加太多的糖。3、做好的果酱要放在冰箱里冷藏保存哦
飞舞的夏花
民国《衢县志》载：“柑橘从前出产每年有数十万担之多。自明入贡，晚清始罢免。民国五年1916年大冻，损折殆尽，至今种植者尚未成林，出产遂大减。”嗣后，日本侵略军两次侵犯破坏，柑橘生产损失严重，加之病虫灾害，至上世纪四十年代，衢州柑橘已渐趋衰微。解放后，特别是改革开放以来，衢州柑橘生产发展迅速。衢州是名副其实的“柑橘之乡”。
果味品读
1先把蛋黄蛋清分开，装蛋清的器皿一定要无水无油2先往蛋黄中加入60g牛奶，玉米淀粉，低粉3搅拌均匀至无颗粒4加入油5搅拌至看不到浮油6往蛋清中滴入3～4滴柠檬汁7打发至粗鱼眼时加入30g糖粉8打发至五分发时再把剩下的糖粉加进去9打发至干性发泡10往面糊里面加入三分之一蛋白11搅拌均匀后再加入三分之一蛋白12再把剩下的蛋白加入后搅拌均匀，用上下翻拌的手法，以免消泡13倒入模具中14在桌子上摔几下，烤箱上火120下火160中层烤50min15烤好后拿出来，倒扣晾凉16.
Hello恬恬
手绘蛋糕卷，平时其实我并不常做，因为怕画的图案不整齐，可是有时候又很想来个不一样的，因为它能带个人别样的心情。
诗心
牛油果除了直接吃，打奶昔或者拌意面，都是不错的选择，下次试试夹吐司、牛油果烤蛋，相信味道一定很好
爱吃鱼de小肥肥
好久没有吃南瓜戚风蛋糕了，非常怀念那个味道。做南瓜戚风时，可以用南瓜粉，也可以用新鲜的南瓜，我个人比较喜欢用新鲜的南瓜打成南瓜泥来做，口感更好，而且也更健康。家人都爱吃，晚上8点多烤好，一下子就吃掉了半个，老公说以后要经常做这个蛋糕，真的很好吃！
爱吃鱼de小肥肥
这个是去年圣诞做了点饼干，第一次尝试糖霜装饰，很漂亮吧！就是还没掌握要领，不太平整！
麦子老妈
这道菜背后的故事～：很喜欢戚风蛋糕，是因为他口感好，爽滑，绵软，前些日子做过戚风蛋糕和戚风蛋糕卷，感觉很美味，所以，今天用chefmade学厨7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了这款戚风咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。
炫润丝巾
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
