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1干鱿鱼2只提前20分钟在清水中泡软。2前腿肉切小块，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。3白萝卡半根，去皮切成小片。4姜切片、泡发的干鱿鱼切段。5鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成块，盛出备用。6起油锅，下姜片炒香，再下肉末炒散炒熟。7往锅内一次性加适量清水，加入煎好的鸡蛋。8大火煮三四分钟直至汤色变浓。9加入鱿鱼段、白萝卜片小火煮五分钟。10加入枸杞煮一分钟。11最后调入适量盐和鸡精，放入香菜段。小窍门1、肉末入锅炒熟后，加入煎好的鸡蛋和清水，要大火煮几分钟这样汤色才会变浓变白。
零下一度0511
1四季豆切去头尾，洗净后切成约4cm的段，沥干水份。2前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。3姜、蒜切末、干辣椒湿水后切小段。4锅内热油，将四季豆放入锅中大火炸熟。5炸好的四季豆控油，盛出备用。6锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。7加入肉末炒散炒出香味。8调入一勺老抽炒上色。9加入炸好的四季豆，调入少许盐和鸡精翻炒入味。10成品图。小窍门四季豆入锅要炸至表皮起皱熟透才可以，入锅后全程大火油炸这样四季豆不会吸油。
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1前腿肉切小块，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。2胡萝卜切末、葱切成葱花。3鸡蛋2只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。4将胡萝卜、葱花放入碗中，加少许盐和鸡精搅拌均匀。5锅内热油，倒入蛋液煎至定型。6煎好颠锅煎另一面。7将鸡蛋饼放钻板上切成六等份。8成品图。小窍门1、剁肉末时加点胡椒粉和生抽可起到增香的作用。2、鸡蛋打入碗先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫，这样煎出来的蛋口感松软更好吃。
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1鹌鹑蛋煮熟后剥去壳备用。2前腿肉绞成未，加入生粉，盐，鸡精，蚝油，花生油拌匀。3取一勺肉沫按扁。4放入一个鹌鹑蛋。5把肉沫往上推裹紧。6热锅下油将丸子下锅炸。7炸至金黄色后捞出。8锅中少许水，放入老抽，生抽，蚝油煮开。9放入炸好的丸子，焖煮15分钟。1015分钟后收干些汤汁，淋入生粉水勾芡。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
第一次做这道菜，成品不是很好看，但很鲜甜！
harriet1003
一直想做这个西葫芦馅的饺子，今天一试，不是一般的好吃啊！清甜清甜的，别有一翻风味。
春天食记
1前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。2四季豆洗净去除头尾，切成小段。3姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。4锅内热油，下肉末炒散炒出香气。5再下姜、蒜、豆豉炒香。6加入半勺老抽炒上色。7加入红椒丁、四季豆大火炒熟。8最后调入少许盐和鸡精。9成品图。小窍门1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。
零下一度0511
每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B
开芯苞谷
据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
美乐猪
1前腿肉洗净，切块。2备葱段、姜片、冰糖、炖肉料包。3肉入开水锅焯过。4坐锅入油，倒入白糖小火炒成糖色。5将肉块倒入锅中炒至上色，放葱段、姜片，倒料酒炒匀。6放酱油，倒入热水，放盐烧开。7倒入电压力锅，放冰糖、炖肉料包，按键。8炖至肉成熟。
英英菜谱
1用刀刮干净肉，不用洗的。2准备好辅料。3锅中倒入酱油生抽少许水和辅料煮沸，冷却后放入肉腌制。4腌制三天左右，每天翻面几次。5晾干即可。
甜甜mimi
1前腿肉去皮后切小块，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。2蒜苔洗净沥干水份，切成小段。3姜切末、蒜切末、红尖椒切小丁。4将肉末放入锅内炒散炒香。5再加入姜末、蒜末炒香。6加入蒜苔、红椒丁大火翻炒几下至断生。7最后调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、剁肉末时加点生抽、胡椒粉，可起到增香提色的作用。2、蒜苔很容易入锅后大火翻炒时间不宜过长。
零下一度0511
没什么胃口的时候，可以来一盘榨菜炒肉片，简单易做，开胃好吃。
美乐猪
做为爱吃面的北方人，过年自然也是少不了面的，我老公酷爱吃面，尤其是炸酱面，有时忙就顾不上给他做。好在现在有现成的炸酱面包，这种面能让人在家轻松吃的老北京炸酱面，无需自己调味，把酱料炒一下就是正宗炸酱面的味道啦。我喜欢搭配各种颜色的应季蔬菜，而蔬菜的品种则可以按自己的喜好调整，10分钟之内做好这个炸酱面，一包一个人吃绝对管饱，我弄来一碗勉强吃掉了2/3，分量很足，面也很筋道，尤其是炸好的酱，很香！
万山红
1肉切细薄片，加生抽蚝油盐花生油一小勺淀粉拌匀，放置备用。2辣椒对半开去籽，切细条，豆豉用水泡，小葱切断，干辣椒切碎。3热锅下油，油温高了放肉，翻炒。4炒至差不多熟了盛出。5留底油放蒜干辣椒姜豆瓣酱翻炒。6下青椒大火炒。7下肉翻炒，辣椒跟肉都熟了放小葱。8炒匀后出锅。
鱼先生鱼
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
李少红导演说：“一千个人心里有一千个版本的红楼梦”，我想说每个家庭也都有一碗自己的“炸酱面”~~~不管正宗与否~~是你那碗“面” 就对啦！！由于某白坚持不吃“肉糜”的原则，我们家的肉酱都是切小丁的 卡卡~~
一十二
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
