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1茄子去皮切丝。2西红柿切块。3起锅烧油下入八角，蒜片炒香。4放西红柿翻炒。5放入茄子。6翻炒均匀。7加生抽翻炒。8熟了加盐鸡精调味。9出锅装盘完成。
最初的最美❤
这个肉末茄子的做法有很多种，上次做了一个蒸以后淋汁的茄子。今天我们来做一个炒的茄子。只要掌握住方法，茄子颜色好看不油腻越简单越家常的菜，注意好每一个细节，人人都可以当大厨????????
雨欣欣欣
1茄子洗净对破，横竖切口。2粉丝用开水泡胀。3热锅冷油，茄子放进锅里煎三四分钟，捞出备用。4将茄子放进蒸箱里蒸15分钟。5将茄子从蒸锅里取出，铺上粉丝。6将蒜蓉、生抽、蚝油那50毫升水调成酱汁，淋在粉丝上。上锅再蒸五分钟。7将蒸好的茄子和粉丝撒上葱末，淋上1勺热油就OK了。
重庆美食频道
这是一道非常有特色的川菜。所谓的鱼香是只闻鱼香不见鱼。采用料汁的勾兑和辅料制做的鱼香味儿。重点就在于料汁的勾兑比例。这道菜酸辣咸香，特别的下饭。
雨欣欣欣
去年去乡下吃过一顿这个馅儿的饺子，感觉特别香，不过城里这种馅儿还真的很少有人包，回来就把它抛在脑后了，前几天外甥女告诉我，她吃到茄子馅儿水饺了，太好吃了，又勾起了我的味蕾，馋了好几天，今天终于包了茄子馅儿解解馋，真是好吃，连吃两顿家人还说没吃够。
大海微澜
很多年前的拿手菜之一，这个菜做起来比较麻烦，但是可以多做些冷冻到冰箱随吃随取。成品酸酸辣辣，尤其是刚炸出锅的茄子，外面酥脆里面软糯，炒好后茄子外面裹着一层酸辣汁，吃一口很是开胃可口。
帅无敌的桃子大侠
爱吃茄子，以茄子为食材，无论怎样烹制都觉得好吃。今天，用最普通的家常熬的方法，熬了一盘茄子，同样吃的很带劲。
尔东叶
茄子一直我家那口子的最爱，可是我真不是个擅长做茄子的人，经历了很漫长的过程，我终于可以信手拈来，很快的时间里就能做好一盘色香味俱全的茄子来，所以说其实做菜也是个熟练工，也是需要不断的练习的，想当年我还是个小姑娘的时候，家里排行最小，十指不沾的度过了20几年，后来结婚生子，所有的事情都需要自己亲手来做，一路走来，经历过很多失败，不是盐放多了就是菜烧糊了，好像拿手的就只有煮方便面，一直到现在，在外人看来好像是无所不能的厨房大咖了，其实我想告诉大家这都是长年累月经验的积累，练出来的，如果你也想成为厨房高手，那么
小堂堂妈妈
今来一款超级下饭菜：蒜香肉末茄子，口感不错，家常做法，推荐给大家
米拉Miira
1茄子去皮切小丁。2黄瓜切丝。3鸡蛋打散，锅中放油烧热放入蛋液，凝固后盛出备用。4锅中再次放油烧热，加黄豆酱、甜面酱各一勺爆香，放入茄丁。5稍翻炒放入半碗水，焖炒。6茄子软透放鸡蛋和盐，拌匀关火。7面条煮熟捞出。8码上黄瓜丝，放炒好的茄丁。
金豆妈妈爱做饭
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 茄子开胃加上辣椒豆角味道很好。
爱TAO
蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常简单，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
大海微澜
茄子，清热解暑，降脂降压，抗衰老。豆角，降脂，提高免疫力，而且美容至美肤。
凤记美食
把茄子蒸熟和肉馅一起做成肉丸子，还是第一次，不过这茄泥肉丸味道还蛮不错滴，既有猪肉的鲜味，又有茄子的温软清香，最主要的是除掉了茄子爱吸油的不足之处。
清水淡竹
小时候总是吃咸鱼茄子，长大后发现茄子清炒也好吃。
小小妮_eVx9
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
