搜索
1茄子切厚片，在清水中泡10分钟，上锅蒸10分钟。2皮蛋在开水中小火煮三分钟，再冷却剥壳。3大蒜剁碎，放入适量盐，生抽，陈醋， 开水 拌匀。4蒸熟的茄子沥干水，冷却。5凉拌汁冷却好，皮蛋切块，与冷却的茄子拌在一起。腌半小时后加入芝麻油。
斌1975
1准备好食材。2茄子切成4-5厘米长的块，中间切十字，撒盐腌制30分钟。3土豆切块，放在清水中备用。4葱姜蒜切末，取一个空碗，放入一勺韩式辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽酱油，一小勺辣椒面，少许黑胡椒面，一小勺香油，少许糖把切好的葱姜蒜末加入，搅拌均匀。5葱姜切小片，小米椒切小块，洋葱切小丁。6绞肉机或者料理机中放入准备好的猪肉绞碎，再把小米椒和洋葱放进去绞好备用。7把调好的酱料和肉馅混合到一起。8茄子冲水后，挤出水分，把准备好的肉馅塞到切好的十字里。9我弄的肉馅有点儿多，所以先把肉馅炒了一下200g肉馅适合3
熊猫饭_Stella夏夏
一直在饭店吃这个菜，又不放心外面的油，自己在家做起来，是东北的那个味，真是下饭神器，好吃。
榴莲味的巧克力
超级下饭
陈麻麻。
简单快手家常菜
xinerning
1肉切丁。2茄子切块。3辣椒切块。4葱姜蒜切好。5擀好面条。6凉油下肉末，炒至变色，放入葱姜蒜。7放入茄子，加入蚝油、生抽、盐，水，开始熬茄子10分钟，再放入辣椒炒软，少量淀粉水，搅拌均匀。8茄丁卤搞定。9面条煮好，拌上茄丁卤，开吃。
幻翼灵儿
1白菜和茄子搅碎，滤去水份。2油饼切碎。3锅中放油，把油饼碎炸黄。4炸好的油饼放凉后倒在菜馅里。5切一把韭菜，放上十三香、盐、香油、盐，拌匀。6发好的面，手沾碱水揉开（温水冲开一点碱）。7面分成小剂子，开包。8包好放蒸箱100度，20分钟。9包的丑点，味道还是很好的。
幻翼灵儿
炒茄子肉多会香一些，但是因为是晚上，所以油放的比较少。但是这样弄味道真的挺好。
静静厨房日记
1茄子两片不切断，中间夹虾滑。2放锅里两面微煎。3加苦瓜放少许水酱油焖煮。4最后洒点蒜蓉。5装盘。
yufanzhong
好吃到爆的糖醋茄子，舔盘子的节奏 ´･ω･
碰碰心
平时做茄子需要过油，今天这道菜无需大量的油，属于家常版的茄子同样美味哦！
筠旸JY
1茄子洗净，切好，备用。2土豆，切好，开水煮俩分钟捞出。3调好料汁，备用（4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水。4打鸡蛋。5裹，鸡蛋、淀粉。6裹好，期间整油锅。7开炸。8炸好备用。9切葱姜蒜辣椒西红柿。10起锅，葱姜蒜辣椒爆炒。11放入西红柿（这步也可以放最后加）。12加入调好的汁。13倒入炸哈的土豆，茄子。14翻炒，出锅。
Miss小左
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
南瓜吐司
外香里嫩，香味四溢。
源源c1SSF
喜欢黄豆酱发酵后的鲜香味。常做的就是炒茄子，加点不是精肉的猪肉，放点大蒜，那味道格外香。
不做妖精好多年
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
