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炸藕合是山东和上海地区传统特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。所用材料包括洗净莲藕、肉馅、蛋白、湿淀粉、生油。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中 夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成。
小不点_June
鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
沙娅琪琪
1准备肉末。2豆腐切小方块。3豆腐入水煮2～3分钟，水中放入一勺盐，可防止豆腐散碎。4锅中热油，放入葱末姜末辣椒煸炒出香味。5放入肉末，并倒入少许郫县豆瓣酱。6煸炒均匀至肉末变色。7倒入豆腐，加入少许酱油。8炒制一小会儿后，勾芡收汁。9出锅。
油豆儿
家常菜，最近比较常吃的，家里人特别喜欢吃酸菜，各种炒～感觉放什么都好吃。
桃家暖厨
1肉末加入葱姜末，料酒，一个鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精。2多用几根筷子，按一个方向搅拌均匀顺时针或者逆时针，这样搅拌做出来才上劲不会散。3手指戳一个孔，把里面压平整，这样才能装的多。4用筷子慢慢的把肉末塞进去，要有耐心，轻轻震动几下还能再塞一点。5起锅，倒入一大碗水，大火烧开。6油面筋倒入，大火煮开，转小火焖煮五分钟。7水嫌多可以舀去一点，加入老抽，生抽，一勺白糖提味，一勺水淀粉，继续小火焖五分钟。8期间翻身一次，加入少许盐，鸡精，大火入味。9撒上葱花，出锅。
噬血gg
它是一道既没有蚂蚁也没有树的川菜，色泽红亮，爽滑美味，用来下饭之首选。麻婆豆腐酱，酱香纯正，香味浓郁，满口回香。使得肉末肥而不腻，粉丝口感筋道爽滑。筷子轻夹粉条，与肉末缠绵。送入口中，是刺激味蕾的鲜辣酸爽，弹在舌尖，美在心底。简简单单的菜肴，却成了认认真真的四川味道~
三生川辣椒铺
这道香菇丸子烧冬瓜非常适合小朋友食用。肉末里加入蛋清、香菇末、生姜末、葱末、适量盐和淀粉拌匀，先过油将表面炸出一层酥皮，然后再加水同冬瓜一起烧制，成品即有冬瓜的清香，又有香菇的鲜味，而且肉丸里面非常的嫩，小朋友特别喜欢吃！
沙娅琪琪
吃了蒸饺，水饺尝尝炸饺子也不错????饺子也有好几种吃法，换样吃，百吃不腻。
四月豆
1栀子花解冻，清洗干净沥干水。2准备好肉末大蒜辣椒。3锅里热油炒香肉末。4到入栀子花翻炒均匀。5加入盐，生抽翻炒起锅。6装盘。
甜甜mimi
初秋扁豆正嫩，与肉末或是肉片焖为酱香味最下饭了，一直是当地经典家常菜，百吃不厌，喜欢辣的加一勺郫县豆瓣酱更是让你的米一扫光。食材：扁豆150克、肉末100克配料：蒜头适量、姜适量、香葱适量、海鲜酱1匙、蚝油少许、郫县豆瓣酱少许、精盐适量、食用油适量
余甘果蜜的厨房
今天推荐一道很普通很下饭的家常菜---肉末小炒豆角，这是妈妈最爱做的一道菜， 从小吃到大， 吃了几十年也吃不腻。 肉末可以说是一种百搭的食材，比起大肉少了些油腻，比起素炒又多了些鲜美， 做菜时加入一点肉末， 会让普通的素炒菜的味道更上一层楼，且更加营养。这道小炒菜做法简单，几分钟快炒即可上桌，鲜香又下饭，有了它要多煮米饭哟。。。
斯佳丽WH
中秋节。一般大家都是大鱼大肉。招呼亲朋好友。有一次我家来客。我做了一份煎蛋。连小朋友都说好吃。那次放的辣椒不是辣的。适合孩子。今天做一份香辣的。
等你的每一餐
1豆腐切块用鸡蛋液粘一下，下锅。2锅底放少许盐，加入点盐，放入豆腐煎至两面金黄，起锅备用。3肉沫加入一点点盐，加点生抽，老抽，姜拌匀，调好色，洋葱，大蒜，切碎备用。4锅里放好少许油，先把肉沫炒一下加入大蒜，洋葱翻炒一下，倒入之前煎好的豆腐下锅，翻炒的时候注意不要翻碎了豆腐。加点生抽老抽调好色，加入点水（水用一点生粉调好），生粉一定要少许，太多会很粘稠，不爽口。5口感不错，豆腐嫩嫩的。小窍门生粉，老抽，都要注意用量。
水墨丹青Hu
一道适合孩子们的美味蒸菜。
等你的每一餐
先生和孩儿嫌弃上次做的油泼面太素了，这次就来个荤版的
兖州囡囡
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
