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时至父亲节，给辛劳的孩子爸爸做顿美食，略表心意！
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1鳝鱼杀好切段洗净，（注意用冷水洗，热水洗容易有腥味）放料酒，生抽腌制十分钟。2黄瓜去芯切成小条，姜切丝，蒜子压成泥，紫苏切碎，备用。3油入锅，烧热入姜丝，放入鳝鱼煸炒两分钟后，捞出鳝鱼，等油烧热再把鳝鱼放入进行第二次煸炒（大概鳝鱼皮有点皱的时候就可以了）。4锅添底油，依次放入蒜泥，姜丝，辣椒粉炒香。。再放入黄瓜条翻炒，两分钟后放入煸炒好的鳝鱼段，加盐，蚝油，生抽，老抽入味，加水一碗（需要温水），在面上盖好紫苏叶，盖好锅盖调中火焖煮六分钟。5起锅前加少于鸡精调味装盘。
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俗话说冬吃一支参夏吃一条鳝，鳝鱼不仅肉质嫩，味道鲜，营养价值高，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和补益作用，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。中医认为，黄鳝食疗有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。
清水淡竹
1鳝鱼杀好洗净。2调料备好。3锅中倒入油烧热、倒入鳝鱼翻炒至变色。4加入姜蒜、干辣椒炒香。5加黄酒、生抽、蚝油、少许老抽。6翻炒均匀。7加入1小碗清水加盖，烧开后调中火。8汤汁快收干时加少许糖、鸡精调味。9炒匀即可。10成品图11成品图小窍门味极鲜酱油、蚝油、老抽的咸味己够、不许要加盐！
香香的小厨房
褐红鲜亮，肉嫩汁浓。
我是狂草
1鳝鱼超市买好请师傅剔骨划段，鱼骨留着炖煮汤味更鲜，葱姜蒜酸菜备好，蒜多点，我是厨房只找到这点。2热锅爆香葱姜蒜。3鳝带回家加淀粉、盐抓匀冲洗掉粘液，控干倒入煸炒变色。4高度白酒洒入去腥后，添加郫县豆瓣，翻炒出红油，加入酸菜炒出香味，加酱油、白糖炒匀。5倒入开水，加入青花椒，大火煮沸2分钟，期间不盖锅盖，利于去除腥味，然后开小火，盖好锅盖炖煮十分钟。6土黄瓜切滚刀块（皮可以不全刮掉，带点皮味道更足），小火10分钟。7加入切成条的豆皮，尝汤味咸淡适当加少许盐，豆瓣、酸菜本身有盐。8待豆皮熟后出锅，出锅前开大
小y他爸
1鳝鱼商家已弄好了的，用流动水多冲洗几次。2黄瓜切片，小米椒切段，生姜切片、蒜瓣用刀拍一下。3热锅将菜籽油烧热后放入姜、蒜煸香。4大火，放入鳝鱼段 ，翻炒至色微变浅。5用料酒炝锅，炒匀，扒到锅子的一边。6放入小米椒、盐、黄瓜片，将小米椒炒软。7翻炒均匀，倒入少许水。8用味极鲜调味，翻炒匀即可。9成品。
红米乐呵
1先把豆芽焯水垫底再把鸭血，大肠，火腿，香菇，毛肚，过水。2在放菜籽油，牛油，大油放锅，在放姜蒜豆瓣酱爆出味在放嘛辣料大红袍熬香，渣子过滤添入高汤放入原料调味，放入成器中，锅里放油在下花椒辣椒蒜蓉炒香放入容器上既成。3葱花少许香菜少许。
阿辉美食_6nwe
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值非常高，，有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效，一般吃的时候段、片、丝都可以，烧的时候蒸、煮、炒都行，这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片，加青椒爆炒，所以吃起来口感非常的嫩滑，是老幼皆宜的一道下饭菜。
乐食记
1原料2热锅冷油3放入姜片蒜子煸炒。4倒入鳝鱼煸炒5加入适量料酒去腥。6倒入酱油耗油。7加水煮开。8大火烧开，小火慢炖，出锅前加适量盐味精调料。9成品。
媛芷媛味
黄鳝汤营养价值高，在华人地区视为补血强壮剂。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。1.增强记忆力2.保护视力
钕孩冭迗眞♀
第一次做，平时都是先生做这种大菜，今天买回材料后临时有工作去加班，怕材料不新鲜，于是自己动手试了一次。味道还不错，跟大家分享。
花狗子
1食材：鳝鱼（已剖）2蚕豆肉（已淘洗）3韭菜芽4将鳝鱼去内脏洗净捞出。5折成段，待用。6将韭菜芽洗净捞出。7放在案板上切开，待用。8烧锅倒油烧热，下入鳝鱼，加点料酒、生抽翻炒一下，盛出。9随后，下入蚕豆肉翻炒一下。10接着，加一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。11然后 合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至断生。12最后，合入炒好的鳝鱼翻炒一下。13加点盐、鸡精。14调味炒匀即成。
花鱼儿
1鳝鱼洗净。2调料切好备用。3锅内多加点油烧热，下鳝鱼翻炒两三分钟。4下调料炒出香味。5加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油翻炒均匀。6加入清水。7烧开后调中火焖煮10分钟左右，加点盐、鸡精调味。8最后加入葱段。9成品。
香香的小厨房
1黄瓜。青椒洗净，切小段备用。2鳝鱼处理干净，切片，入开水焯断生。3泡椒、泡姜切沫备用。4辣椒切段备用、蒜去皮拍松。5油下锅烧热，下红99水煮鱼调料爆香。6接着放入辣椒、花椒、蒜、泡椒、泡姜翻炒。7下鳝鱼片大火翻炒、中途加入料酒烹香。8最后加入黄瓜片、青椒翻炒至熟即可。
红九儿的厨房
魔芋是公认的减肥食品，可以让人吃饱又达到减肥的效果。中国古代称其为“蒟蒻”，后来逐渐有了魔芋这个比较通俗的叫法。两千多年前的中国人民已经开始广泛栽培和食用魔芋了，后来，魔芋传到日本，深受日本深受所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
家有桐宝
配方：1、馅料：菜籽油、猪肉、老抽、生抽、姜、糖、味精、面粉、淀粉、洋葱、豆豉酱、冻骨汤2、皮料：饺子专用面粉、盐、清水工艺流程：1、馅料制作：大骨汤在冷库中冻4小时以上至成型，猪肉绞碎打出胶后加入所有辅料制成馅。2、皮料制作：面粉、盐、清水投入和面机制作成面团，用压面机辊压成2mm左右的面片，用模具切成圆形饺子皮。3、包制成型：手工包制。皮馅比为9：114、速冻：放入钢盘中（注意钢盘上铺层塑料布），过速冻线。5、贮存：经速冻的产品放于-18℃的低温库贮存。
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马鲛鱼又名鲅鱼、竹鲛 ，肉质紧实肥美，而且刺少肉厚，是个非常不错的下饭菜。大江南北都拥有有不少忠实粉丝。今天先来个简单的红烧做法
乐逍遥
1准备两个莲藕，切碎。2准备两个鸡蛋打进碗里，搅匀。面粉小半碗备用。3把莲藕依次涂抹鸡蛋、面粉。4下油锅炸，炸成金黄即可出锅。5吃的时候涂抹番茄酱，吃起来很够味。
喜欢蛋炒饭
因为我用的都是剩余的材料，（中午做鱼香肉丝剩下的东西）可又不想浪费，就在晚上的时候顺手拿来做粥了，结果味道还不错，呵呵，就拿来和大家分享一下，既节约时间又不浪费食物哦对了，因为这次是想废物利用，所以也是第一次用这些材料做的，个人觉得以前用肉丁、香菇丁、芹菜丁、Q趣做的也不错哦
夜惑天使
