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1食材：香芹。2素鸡。3牛肉酱。4将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。5放在案板上切成段，待用。6将素鸡放在案板上切成小块。7起锅倒油烧热，下入切好的素鸡煎一下，捞出。8接着，锅内留底油，下入煎好的素鸡，加入一些清水煮开。9然后，合入香芹，搁入一些牛肉酱。10翻炒一下，加适量的盐、鸡精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：西葫芦。2素鸡。3将素鸡放在案板上切成小块，待用。4将西葫芦清洗清洗，放在案板上切成小块。5起锅倒油烧热，下入切好的西葫芦和素鸡翻炒一下。6接着，加适量的清水煮开。7然后，加点盐、韩式辣椒酱、白糖、鸡精调味炒匀即成。
花鱼儿
1素鸡从中间切开，斜切成片备用，洋葱切丝备用，青椒切丝备用，姜片切丝备用。2起锅烧油先炒洋葱，炒至变色加入青椒翻炒，再加入姜丝、素鸡翻炒，炒素鸡油要多放一点，可以防止粘锅，翻炒至素鸡表面变色。3加入醋和生抽翻炒均匀，加入蚝油翻炒，最后加入胡椒粉，生抽原本就咸，这边没有另加盐。4收汁即可出锅。
shan nun87
某日在我们大蓝琼的一个有名的寺庙里吃了一碗素卤面，浇头就是卤素鸡，胡萝卜，香菇，觉得味道特别棒，今天也做起来，我改良了下加入了鸡蛋，海带，味道还真是鲜！配面配饭都绝佳！
柠檬小厨～～
其实这是一道烧烤菜的变形版。直接把食材煎熟后，摆入盘中，蘸上麻辣粉食用。相比烧烤而言，快捷方便，省却了洗刷之苦。
小洞天
素鸡炖牛腩太美味了，妥妥的下饭菜，热量也杠杠的，还能御寒！冬季好菜！
柠檬小厨～～
1姜蒜辣椒和香料准备。2鸡爪剪去指甲洗净。3大小油豆腐、素鸡一段。4鸡爪冷水下锅焯水，冲洗干净。5鸡爪、素鸡、香料、姜蒜辣椒放入煮锅，加冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、适量水。6大的油豆腐对半切开。7油豆腐放入锅中，烧煮半个小时，关火再焖一个小时。8素鸡切片，和其他卤味一起盛出。
清水淡竹
做其他卤味留的卤汤，随意卤了素鸡，味道不错????。
筠旸JY
素鸡含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，促进骨质的发育，而且还可以有保护心脏的作用和效果。
祯祯宝贝
色泽红润有光泽，口感酥香，满满的胶质，简直太棒了！
RLing
1食材：素鸡、猪肉（已清洗切片）、姜片。2将素鸡拆开包装放在案板上切成片。3起锅倒油烧热，下入切好的素鸡面煎一下盛出。4接着，下入猪肉翻炒翻炒。5搁入姜片。6然后，合入煎好的素鸡，加适量的清水。7加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的蚝油。10加适量的盐。11加适量的白糖。12调味烧煮开。13最后，烧煮至汁水差不多了即成。
花鱼儿
1准备食材：五花肉，素鸡，青椒。2素鸡洗净后切成1厘米宽的厚段。3五花肉切薄片。4青椒去蒂去籽切圈。5调酱汁：生抽2勺。6老抽1勺。7蚝油1勺，盐鸡精1勺。8淀粉1勺，清水2勺，搅拌均匀。9素鸡下油锅煎制。10煎成两面金黄捞出。11锅中留底油炒香五花肉片。12下入素鸡翻炒。13倒入酱汁。14下入青椒翻炒均匀，关火盛盘。15成品图。
小家有女初长成
一款简单快捷的凉拌菜。可能各地叫法不一，素鸡就是一种豆制品，可凉拌、可火锅、可烧烤、亦可炒食。
小洞天
1食材：鸭胗（已清洗焯水）、素鸡、桂皮、八角、干辣椒。2将鸭胗放在案板上切开。3将素鸡放在案板上切成片。4起锅倒油烧热，下入切好的素鸡面煎一下。5接着，合入切开的鸭胗。6然后，搁入干辣椒、桂皮和八角，加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1准备好食材，干海带提前浸泡洗净,切条后用牙签分段固定再切。2鹌鹑蛋提前煮熟剥去壳外壳。，莲藕和素鸡洗净,切厚片待用。3生姜切片,香葱洗净打结,准备好香料和卤汁。4把除了葱姜外的香料放入隔离袋中。5锅中加入适量水把葱姜和包好的香料和冰糖放入煮开。6把莲藕放入最底层,然后把所有食材放入锅中。7煮开后转小火焖煮45分钟左右。一定放足够的水浸没过食材8关火后继续在锅中焖到食物凉了捞出。9把所有食材装入盘中,如果很入味了,剩余的汤汁就不要了。也可以继续浸泡在卤汁中。小窍门卤汁配方:味达美臻品料酒3勺,味达美冰糖老
吴妈厨房
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
