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据记载，康熙五十五年二月二十五日，康熙皇帝御舟停泊在保定府安州白洋淀郭里口行宫。 时近黄昏，皇帝决定用御膳。保定官府名厨，用家养雏鸡宰杀，加白洋淀新鲜虾仁，佐以槐茂甜面酱，炒制一道菜献上，康熙食此菜后，感觉既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更觉酱味唇齿留香，便唤上厨师，问是何菜，厨师情急之中，想到做菜时的鲜虾蹦跃之形，便随口答道：回皇上，此菜本名鸡里蹦。康熙一听，龙颜大悦。夸奖道："好一个鸡里蹦！鸡、虾为水陆两鲜集萃，此菜有情有景，菜名栩栩如生。赏！”
舌尖居士
吃对与北方人来说是非常简单的，既没有南方人那么讲究、也没南方人那么精致，有时简简单单一碗面条就对付了，就像一提起炸酱面第一想起的就是老北京，可以说炸酱面是北京人民的标配食品。
调味之家_
学校食堂的酱香饼，真的太好吃了，每一锅出来，分分钟卖完，真的香，自己做的更健康一点，卖相差一点，味道却也大相径庭。
食为悦己者美
1香菇，洋葱切小丁，葱姜蒜切末备用2锅内倒入适量油，放入蒜末和姜末炒香，加入洋葱翻炒片刻3倒入香菇丁翻炒片刻，再加入肉末翻炒，加入适量料酒4翻炒至变色加入生抽和老抽翻炒均匀，加入适量水末过肉末，大火烧开，锅内加入一勺蚝油，一大勺甜面酱，和适量老干妈（喜欢吃辣的可以多放点）加入胡椒粉和少许白糖，最后倒入水淀粉勾芡，煮至浓稠盛出备用5锅内倒入适量水，烧开，加入面条，水开煮一分钟捞出，如果是细面条水开就能捞出6根据个人口味加入香菇肉末酱，撒上葱花，拌匀即可
欣儿麻麻
1面粉200克，杂粮粉50克放入盆中，加入冷水130——140克，慢慢活成面团，盖保鲜膜醒20分钟后再揉光滑。2将揉好的面平均分成小剂子。3取一个面团，表面抹油，再盖上一个面团，按扁。将面团擀成圆形。4放入不粘锅中烙熟。5趁热撕开，放入透气的容器中，盖上湿布，注意保温保湿。6胡萝卜洗净切丝。7卤牛肉切细条。8大葱切片。9黄瓜洗净切细条。10炒锅烧热倒油，放入葱片炒香后，放入胡萝卜丝翻炒。11胡萝卜炒软，加入绿豆芽翻炒。12等绿豆芽炒软，加入卤牛肉，胡椒粉翻炒。13加入适量酱油调味，翻炒均匀。14取一张饼，
悦悦玉食
1面粉放酵母粉和成面团，放温暖处发酵至两倍大。2取出面团排气揉至光滑。3锅中放少许油烧热放入肉馅和姜末翻炒至变色4放一勺黄豆酱一勺甜面酱，少许料酒再翻炒两分钟关火。5四季豆切碎，和炒好的肉加入所有调味料一起拌匀。6面团分成若干小剂子，擀开，包包子。7蒸锅中放凉水，放入包子坯，盖好盖子二次发酵十分钟。8开大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟取出包子即可。
金豆妈妈爱做饭
炎炎夏日和面条更配。对，各种面条。自己做一碗炸酱面，大块的肉丁，油、酱分离，码上各种菜码儿，还没开吃，只是盯着这碗有荤有素、有菜有面的炸酱面，口水就在嘴巴里打转……用了金龙鱼发酵空心挂面，嘿，口感还真不一样，不但口感好有嚼劲，相比于普通面条，发酵过的面条也更加有营养，尤其适合老人和孩子。
格蓝蓝
油豆腐干是江苏省无锡地区的传统小吃，近似于天津的煎豆腐，对豆腐的加工方法相同，都是切片后用油煎，不同在于料汁的调制，煎豆腐一般用芝麻酱、糖、醋、蒜泥调汁。虽然两款豆腐搭配的料汁不同，却都是外脆里嫩，香气袭人，非常美味，酌酒下饭两相宜。
尔东叶
自己做香肠，都会做广味，川味，怪味。自己做的香肠干净真实卫生。味道也特别好吃。都是按照自己的口味来做香肠的馅料调制。
大草海
自己买排骨来做排骨香肠，排骨香肠味道特别鲜美。味道做麻辣味特别好吃，营养美味的一道过年必备菜肴。排骨的营养丰富，这样做口感特别十足。
大草海
1小龙虾洗干净沥干水，半锅油烧热2倒入小龙虾过油炸至变色捞出3捞出备用4锅里留适量的油5准备好的辅料（葱姜蒜、花椒、辣椒）6油热后加入5的辅料翻炒，出香味7倒入炸好的小龙虾翻炒8加入甜面酱翻炒均匀9加入蚝油翻炒10加入生抽11加入水大火烧开，加盐调味，收汁12收好汁加入蒜碎翻炒出锅13翻炒好关火可以在锅里放一会入味儿14成品
克丽儿
我用的鸭胸肉，顾名思意就是鸭的胸脯肉，用来小炒非常美味。大型超市或者生鲜超市都能买到。这道菜的做法可以用于各种肉丝，如果买不到鸭肉也不必纠结，猪肉、牛肉、鸡肉都可以这样吃。炒好的酱肉丝，搭配软饼，口袋饼、豆腐皮，卷着吃非常好。
辽南蟹
1准备好以上材料然后切丁2锅里放入适量的油，把蒜泥放入炒香3把肉丁放入炒香，然后放入胡萝卜丁4依次放入青瓜丁5放入甜面酱和生抽一起炒均匀6加入适量的水焖一会7另外锅里放入水烧开，把面条放入煮熟捞出8捞出后把肉丁倒入9搅拌一起即可10超级好吃，分分钟钟光盘
南兮·人间烟火
京酱鸡丝是以鸡胸肉为食材，以甜面酱为主调料炒制的一道家常菜。这道菜之所以被大众认可，既源于鸡肉丰富的营养价值及保健功效，更源于菜品的酱香味道。浓郁酱香菜，我家食客的大爱。鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，与其他肉类相比，具有低热量的特点，不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。
尔东叶
1食材：肉末、青瓜（已清洗擦成丝）、胡萝卜（已清洗去皮擦成丝焯熟）2面条（已焯水过凉）3烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，加1勺黄豆酱。6加2勺甜面酱。7加适量的盐。8加适量的酱油。9加适量的清水。10调味翻动一下煮开。11然后，加适量的蚝油。12炒匀，即成。13最后，将过凉好的面条捞入碗中，搁入青瓜丝和胡萝卜丝。14搁入肉末酱就可以吃吃了。
花鱼儿
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出，倒进冰糖水，搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟，即可。8好了，开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
牛蒡所含纤维可刺激肠壁，有助体内废物排泄，它富含铁质，可防止贫血，预防感冒
A苹果小厨
