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1五花肉刮洗干净，下姜片煮至八分熟。2捞出切块。3炒锅烧热，下五花肉，煸至出油，将多余的油盛出。4下生抽，花椒，丁香和少许冰糖，姜片。5下与肉平齐的水。6全部移至高压锅。7下腐竹，高压锅上汽后十分钟关火，泄汽后盛出，撒葱花。
幸福的热带雨林
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firexinghui
我也是第一次做，但效果很不错，家人多说好吃，这么一大盘，一餐就搞定了！
饭包zx
1准备的用料。2先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。3开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。4热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。5再把肉块加入稍微煸一下。6加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。7加入啤酒一罐，冰糖烧开。8.改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。9做好的腐乳肉。小窍门中途注意要翻动，以免粘锅。
小耿妈妈
1准备好的用料。2茶树菇去根洗净。3切成两段。4洋葱，猪肉切成丝。5热锅冷油，把肉丝煸出油。6把洋葱丝倒进。7煸炒出香味。8加入茶树菇翻炒。9加点生抽，盐，鸡精，白糖炒匀，烧两三分钟左右就可以。10做好的茶树菇。小窍门选茶树菇的时候要选长得细长的，上面的小伞没有打开的最好。
小耿妈妈
立秋以后，北方人讲究“贴秋膘”，也就是吃一些肉类来补充夏季所带来的营养缺失为过冬做准备，还可及早补充一定的能量。这是古人所沿袭下来的习俗，其实，细研究也挺有科学道理的，起码能保持体内的营养均衡。今天做一款可用来贴秋膘的美食“蘑菇焖肉面”，吃起来即爽口又鲜美还能解馋，味道好极了，呵呵！主要做法如下；
大炒勺
前几天回萧山老家，刚好碰上农历七月十二，我们这边叫它“鬼节”，要做菜包饺祭祀祖宗和已过世的人，每次菜包饺蒸好后，每一个人都不许吃，不然会得到妈妈的怒视。妈妈会先挑出一碗祭拜祖宗，等好了以后，我们才可以吃。
applefishlt
茄子营养丰富，物美价廉，一直认为茄子的煎，煮，炸 都应该是做的越软绵越好吃，茄子比较耗油，瓤茄子就可以无需多油，调好味，焖煮软绵。特别是隔顿更入味。茄子切开表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。家庭用懒 直接用清水浸泡就是了。
柴哇哇学煮饭
首次听说肉夹馍，是不是觉得不可思议，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。还有说就是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。
漂亮马婆
1肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。2豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。3准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。4炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。5慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。6爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。7再下豆泡，炒匀后，加一小碗水。8转入免煮锅，烧开后再煮8分钟左右。9放入外锅，扣好锁扣，焖一个小时左右。10焖好的豆泡红烧肉再回锅，撒上五
双鱼座米屑儿
这道菜是壮族的地方小菜，制作简单，因是冷食，适合夏季食用。蔬菜的生鲜中合掉了肉类的油腻，入口时，一会是肉味，一会是黄瓜、嫩姜、韭菜、鸭仔菜的原味，可以说吃到嘴里，能尝到各种不同味道。（鸭仔菜是别名，我们这个地方的方言都是这么叫法的，我在百度查了一下，有药用价值，叫做鸭舌草，不知道是不是同一种）
佩芭
1准备好的原料。2先把肉洗净，焯水。3切成大小差不多的块。4梅干菜提前用水泡好，洗净。5热锅冷油，煸香姜片，把肉倒进加酱油，料酒炒匀。6加入梅干菜。7炒匀，加水，（稍微多点）烧开，改小火炖。8大概三刻钟左右，加入鸡精，盐改大火把汁收掉就可以。
小耿妈妈
1买来的五花肉洗净切成块状。2准备好，桂皮，香叶，八角，姜蒜的量稍多点。3锅里加入凉水，放几片姜片和料酒，把五花肉放入，上锅煮。4煮出血沫后关火，捞出洗净。5锅里倒入1大勺的清水，2少白糖，半勺油炒糖色。6炒好后是这样的（如图）。7锅里倒少量油把姜蒜片爆香，爆香之后把五花肉入锅慢煎，把肥油煎出来，吃的时候才不会腻。8肉的表面煎黄后出锅。9锅内留余油，把香叶，桂皮，八角放进去煸香，炒出香味后再把姜蒜片放进去继续煸出香味。10然后把煎好的五花肉放进去继续炒香。11加入一大勺料酒炒均匀，再把炒好的糖色倒入，使肉
苽苽
很喜欢土豆，怎么做都好吃！
烟水迷离
俺是地地道道的东北人，不会做各种花样的菜，只会做简单的 呵呵，今天做的还是炖菜，省事吃着还实惠，我家老公也爱吃这种汤汤水水的菜，所以就做一个吧！！！
rascal
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
