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黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以“炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，清明之季，做个大黄花，用豆豉酱、郫县豆瓣酱炖的美味无比。
金凤栖梧
1准备一块猪里脊，洗净后切成薄片，越薄越好，可以放冰箱冷冻一下，冷冻后会更好切。2切好的肉片放容器里，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清，用手抓匀，然后加入一点花生油再次抓匀，这样不容易黏连。3准备一些花椒、辣椒，量自己把握，能吃麻辣的可以多放点。4锅中放少许油，凉油放入辣椒花椒，小火煸炒出香味，颜色炒至微黄盛出。5炒好的辣椒花椒切碎备用。6娃娃菜、黄豆芽洗净备用。7锅内放少许油，把黄豆芽娃娃菜炒至断生。8准备好的菜放到一个大点的容器内（其中木耳提前泡发，淖水，这步忘记拍照了）。9另起锅放油，葱姜炒出香味，
A辣妈美厨
1萝卜洗干净，去皮，切丝。2猪肉适量，切丝。3葱姜蒜适量，适量十三香，料酒，糖，淀粉，生抽，搅拌好，腌制一会。4锅里适量油，肉丝炒熟，加入一勺匙豆瓣酱，适量酱油、蚝油，翻炒。5倒入萝卜丝，翻炒，炒好，出锅。6青椒切圈，摆入盘子边缘。7成品。8成品。9成品。
诗韵墨香
1将鱼洗净切花刀，抹上1/4小勺盐腌着备用。2葱姜野山椒洗净切好。3上锅入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄熟透。4煎至两面金黄盛起。5锅里留底油，爆香姜葱野山椒段。6放入郫县豆瓣酱炒出红油，再依次加入料酒、白糖炒开。7将辅料中的淀粉、蕃茄酱和水在碗中调均，倒入锅里。8用小火边煮边搅拌煮至汤汁浓稠即可。9将汁料均均的淋入鱼表面完成。10成品。小窍门煎鱼的油不需要太多，比平时炒菜时稍微多一点点，可以用中小火煎至半中间时盖上盖子来煎，这样鱼又快熟，油烟又不会乱喷。当然，你想下多多油来炸熟鱼也更好。
梦桃缘
芦笋爽脆，粉丝咸鲜适口。
一溪月
1鱼处理干净！2用刀把鱼划几刀！3切开，不要切断！4葱姜蒜适量！5葱姜蒜，糖，盐，料酒，酱油，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，柠檬汁4滴！6郫县豆瓣酱一勺，植物油适量！7均匀的拌好，腌制一个小时！8鱼腌制好，盆里剩下的汁料，把香菇腌制一会！9考盘铺一层锡纸，食材放入考盘。烤箱预热2分钟！10上下温度220度，烤20分钟！11烤20分钟取出来，鱼表面刷一层植物油！12均匀撒一层烧烤料，放入烤箱温度220度，继续烤20分钟！13葱香菜太椒切末，撒一层！14成品！15成品！16成品！小窍门喜欢吃辣的，可以多放辣椒！
诗韵墨香
煮血旺是川菜中的一种。有酸菜味的，麻辣味的。鱼香味的等等今天和大家分享一道家常的。肥肠血旺微辣非常的下饭。
雨欣欣欣
非常家常且快手的一道菜。
敏zhu
一个土豆，一根胡萝卜，一根黄瓜，切成丁，加点调料，稍微翻炒，就变成了一盘香辣可口的下饭菜
hb俗人
排骨号称是百搭王，与谁搭配都是个主角，用IT们的话说就是兼容性极好。今天这道菜的搭配就可以说是牛郎配织女，金龙配凤凰。吃着牛郎织女，嚼着金龙凤凰这种感觉真是嗨到家了。
舌尖居士
秘制酱香烤排骨，美味佳肴，自己在家也能做！
诗韵墨香
翠绿的芦笋，艳红的胡萝条，金黄的水果玉米，色泽艳丽，香甜口感，撞上麻辣，好吃得不得了????
一溪月
今天有沙尘，天气灰蒙蒙的有点冷，吃个暖和些的刀削面，有面有汤有鸡块，鲜辣爽口，暖心美味！
如果花
美味家常，超级下饭。
琥珀maggie
茄子是一到非常美味的蔬菜营养价值也高，它的特点就是特别的吸油，所以这道小炒，我选择了一块五花肉来配。简简单单的做法，味道棒棒的。
雨欣欣欣
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
