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这道菜咸甜辣咸，非常下饭，五花肉干煸至香，肥而不腻；大白菜煸炒后，吸收了汤汁，甘甜中带辣，脆爽中也有着软烂，特别的好吃。大白菜在锅中不需要炒得太软，在酒精锅中还会边煮边吃，咸辣过瘾。白菜也有百财之意，做为你的新春宴客菜，也不错呢。干锅肉片白菜食材：五花肉300克、大白菜适量、青蒜适量，辅料：香葱适量、姜适量、干椒适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量。装菜锅具：酒精锅。
余甘果蜜的厨房
年夜饭餐桌端上盆菜，团圆美满幸福的寓意，一层蔬菜，一层荤菜，最上面冒着河鲜，不仅美味，更有绵绵不断的祝福。
四月去看海
1肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用。2蒜瓣切成蒜末。3锅里放油，六成热后放入蒜末翻炒。4再放入豆瓣酱，中小火煸炒出红油。5倒入适量的热水，煮开后，放入金针菇，待其变软成熟。6放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开。7煮一分钟后至肥牛变色后关火。 撒上葱花后即可。
泥泥_鳅鳅
1豆腐切片下锅煎。2煎制两面金黄。3盛出备用。4五花肉下锅炒出肥油。5下入葱姜，干辣椒，郫县豆瓣酱。6翻炒均匀。7加半碗水。8加耗油，生抽，老抽。9小火炖十分钟。10成品图。
最初的最美❤
酱香浓郁，色泽油润，五花肉筋香适口????
一溪月
随着春节的临近，在外打工的亲友也会陆续回家。给他们做点带着家乡特点的农家菜。这道熊掌豆腐是一道地道的四川农家菜。全素的，把豆腐先煎制。然后再红烧。豆腐形状如熊掌般大小。颜色红亮。故得名熊掌豆腐。这是在四川农村家家户户都会做的一道菜。豆腐配上蒜苗的清香。特别的美味。
雨欣欣欣
尖椒炒五花肉，香辣下饭，简单方便。
hb俗人
1处理好的大虾2起锅烧油下入大虾3煎制两面金黄色即可4盛出备用5起锅烧油下入葱姜，蒜片，郫县豆瓣酱炒出红油6放入大虾7翻炒均匀8出锅装盘完成。
最初的最美❤
1猪肉洗净，木耳提前泡发好洗净，胡萝卜去皮，尖椒去籽。2猪肉切丝。3加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。4再加1勺植物油抓匀，腌制10分钟。5木耳、尖椒、胡萝卜分别切丝。6准备葱姜蒜、剁椒、郫县豆瓣酱。7准备鱼香汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖，适量清水，多半勺淀粉，搅匀备用。8锅烧热，加油，油微热时下腌过的肉丝煸炒。9待肉丝变色，盛出备用。10锅重新刷洗干净，烧热，注油，小火炒香剁椒和郫县豆瓣酱。11调大火，下葱姜蒜爆香。12下胡萝卜丝翻炒几下。13下木耳，翻炒一分钟左右。14倒入炒过的肉丝，翻炒几下
烟雨心灵
猪队友经常想吃外面的酱香饼煎饼，我寻思自己做也不太麻烦。自己会做放心牌后，就不用到外面小摊吃了。
緣豆兒
面条在沸水中快速汆汤捞出，扔入平底锅中挤呀，压呀，煎至底面金黄成型，大肆地抹上一层鲜香的酱料，滑入鸡蛋液，再撒上喜爱的蔬菜粒。
玉皇食品
1藕去皮切片。2下锅焯水。3起锅烧油下入蒜片炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油。4放藕片翻炒。5放，醋，白糖，生抽，耗油翻炒均匀。6加适量水。7放小米辣大火翻炒均匀即可。8出锅装盘。
最初的最美❤
1茄子洗净切条，油温六成热下锅炸制微黄了捞出控油。2容器中加一勺料酒。3加一勺生抽。4加香油。5加白糖，淀粉。6加适量水。7搅拌均匀。8起锅烧油下入郫县豆瓣酱和葱花翻炒均匀。9下入炸好的茄子。10倒入调好的料汁。11翻炒均匀即可。12出锅了。
最初的最美❤
脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
线线3896
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。这是一道很简单快手的酱炒蛤蜊，只要提前将蛤蜊吐净泥沙，保证十分钟出菜！
tgcyy
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
