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回锅肉炒蒜苗，鲜香不油腻。
线线3896
1我用的是干平菇，平菇提前用水泡软，然后洗干净切条状，葱姜蒜辣椒切好放一旁备用（平菇可放可不放，光烧鸡块也可以的，平菇换成其他的配菜也可以）。2半只鸡切块，洗干净，锅里烧开水，把鸡块放进去过一遍水，然后捞出来放一旁备用。3锅里放油，加入葱姜蒜，炒出香味。4加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。5加入鸡块，翻炒2分钟。6加入啤酒，翻炒一会。7加入平菇和辣椒，继续翻炒2分钟大概。8然后加入温水。水和鸡肉平齐就好了，中火烧开。9烧开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉，翻炒均匀，继续烧个十几分钟。10烧到鸡肉熟了之后，汤
做个吃货就好
这道“红油鱼片”有点类似于麻辣烫，鱼片是主料，配料用了粉丝、新鲜的黄花菜、油菜。其实还可以加豆芽、豆腐丝，绿叶菜等。“红油鱼片”制作的关键在于切鱼片，切鱼片一定要顺着纹络切，这样才能使鱼片挺实一些，不宜碎。
馋嘴乐
自己就一直超喜欢这个味，因为就算在重庆本地的杂酱面也是很多口味，在重庆玩的时候就吃了一大圈。很多版本都要放香菇丁，可我记得吃过的都没有香菇丁，其实那么浓郁的香味都是香料酱料跟肉香的混合味儿。终于成功了，第一次发在美食天下，大家试试吧。
大馨是我
这是一道非常有特色的土家特色小吃饼。里面的酱我采用了四种酱郫县豆瓣酱。甜面酱。黄豆酱以及芝麻酱。后面两种都是小孩儿吃那特别长个的的。这个饼非常的开胃好吃。用来当凉菜或当零食，都是很不错的。
雨欣欣欣
肥肠这种东西，喜欢的人特喜欢，感觉怎么吃也吃不厌；讨厌的特讨厌，看到了就扭头犯恶心。我就是属于前者，不是因为它的脂肪和胆固醇含量高，我都想天天吃。今天我家做的是肥肠粉丝煲，肥肠是之前买的卤肥肠，加了点郫县豆瓣酱炒了，再用它和粉丝一起炖煮，即可当菜也可做主食。那就决定了，今天午餐就吃它了
麦子老妈
1豆腐切片。2起锅烧油下入豆腐。3煎制两面金黄。4放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。5加半碗水。6水淀粉勾芡。7放入韭菜。8翻炒均匀即可。9出锅装盘。
最初的最美❤
“回锅肉”是川菜的代表作之一。今天借鉴其做法，用肉皮做主料烹制一道菜肴，所以就叫做“回锅肉皮”，烹制回锅肉的配料一定要用青蒜苗，这几乎是固定的搭配，其实自己品味。只要自己喜欢就好。
馋嘴乐
里脊肉的特点是滑嫩，比较适合于烹制口味清淡，口感软嫩的菜肴。由于我喜欢重口味的味道，所以就用里脊肉制作了这道“酱爆里脊”。烹制方法类似于“酱爆鸡丁”，是一道简单的家常菜肴，用来宴客也不错。
馋嘴乐
1黄花鱼清理干净。2准备胡萝卜和红柿子椒洗净。3胡萝卜和红柿子椒切小碎丁。4肥猪肉馅准备。5葱姜蒜准备。6葱姜蒜切丁。7郫县豆瓣剁碎。8锅中放有下黄花鱼至两面金黄。9黄花鱼捞出，留底油加肥猪肉及葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣炒出红油。10加香菇和热水熬煮。11下黄花鱼熬制糖水几乎收干。12盛盘，撒香菜碎即可。
宁静致远0217
1北豆腐切块。2准备肥瘦肉馅。3准备麻椒，花椒，姜蒜切末。4郫县豆瓣剁细。5锅中加油爆香麻椒花椒姜末，然后捞出扔掉，然后加肉馅炒出油。6加郫县豆瓣炒出红油加热水适量。7放豆腐焖煮3分钟。8装盘点准香菜叶完成。
宁静致远0217
冬天，排骨这做法，比吃火锅还过瘾，排骨加入了鸡爪，加了些山药和胡萝卜放一起炖，每样食材都吸足了汤汁，相当入味。
乐食记
最近突然想念在成都吃的芋儿鸡了，其实这道菜也是一道滋补养生菜，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。芋头也有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，秋冬季是吃芋头最好的时节了，非常美味的同时，经常吃一些还可以补益中气、养胃杀菌、远离癌症。那还等什么，立马上菜场买了草鸡和芋头。网上找了一个菜谱，学着做起来。加了郫县豆瓣酱的芋儿鸡，带着微微的辣味，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，好吃还下饭。
麦子老妈
金昌鱼肉质鲜美，香而不腥。含有蛋白质及多种营养成分，有益气养血、柔筋利骨等功效。可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等;金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃金昌鱼有助于生长发育、提高智力。介绍一道烤鱼做法，喜欢的可以试试噢~
糖小田yuan
冬天各种热气腾腾的锅子是我家的最爱，各种食材煮在一起，营养又美味，全家人围坐在一起，边吃边聊，带给家人的除了身体上的温暖，还有心中的幸福感！
小耿妈妈
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
