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自己现学现卖，加入自己的方法，觉得好吃做个备份。
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我家宝贝儿最喜欢吃我做的牛肉面了。
雨欣欣欣
麻辣，鸡肉鲜嫩，咸香适口。
一溪月
1肉馅准备，豆腐切块2葱姜蒜郫县豆瓣酱切碎，韭菜切段3锅中放油炒肉馅至出油，炒郫县豆掰酱葱姜蒜4放入豆腐，加水，生抽，料酒白糖烧制5煸炒均匀6盛盘，撒韭菜段即可。
宁静致远0217
家常味是川菜独有味型，说到家常味就少不了豆瓣酱、姜、蒜、菜籽油，简单的几种调辅料经川人巧手烹制后菜品立刻呈现出诱人的色泽，咸鲜微辣的口感也在筷子的帮助下于味蕾绽放。
紫葡萄325
我家难得做一次这样的重口味，是因为娃他爸去成都出差，买了一点新鲜花椒回来，想着做毛血旺味道一定很赞。
悦悦玉食
非常简单的家常菜。豆干配上韭菜配上肉丝，非常的下饭哦。
雨欣欣欣
近来，我对包菜类的菜品情有独钟。今晚，我做了一道豆腐煲。食材简单，过程不简单。下面，我为亲们详细介绍。
小家有女初长成
干煸是川菜的一种技法。采用小火慢炸，再炒食材的方式特别的美味。
雨欣欣欣
洋葱在国外被称为“蔬菜皇后”。它的美味和丰富的营养价值也深受人们喜爱。它的营养价值极高，富含多种维生素、矿物质和微量元素。洋葱含有大蒜素等植物霉素，具有很强的杀菌能力，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。它具有降血糖、降血压和软化血管的作用。洋葱也是一种减肥食品，因为它热量低、脂肪含量低、纤维素含量高，可以产生饱腹感。今天用肥牛片搭配洋葱做一道菜，一起来试试吧：
孩妈美食
1料酒2勺、酱油1勺、淀粉半勺、盐适量腌制20分钟2锅里搁油放入鸡丁翻炒变色捞出3锅里剩的油再加一点点，放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，在加入葱姜蒜片4加入鸡丁和青椒快速翻炒5放入一勺酱油、一勺蚝油、1小勺白糖，适量的盐就好了
冬吃萝卜夏吃姜
1将有机菜花掰碎，并用盐水清洗干净。2准备五花肉，青椒和小米椒。3五花肉切段后再切片。4将菜花放入开水锅中焯烫。5用漏筐沥干水分。6冷锅放入五花肉开中火煎出油脂（可以让五花肉在使用时，肥而不腻）。7锅中放入姜片、蒜瓣，花椒，八角，郫县豆瓣酱，黄豆酱。8倒入菜花煸炒。9青椒切滚刀块，小米椒切圈。10将菜花、五花肉转入砂锅炖制（可使食材炖得绵软）。11快出锅之时，撒入青椒块和小米椒圈。12成片图。
小家有女初长成
1准备土豆2个。2土豆削皮并切片。3锅中烧油（我用祖传的铝锅煎土豆片）。4将土豆片放入锅中煎制。5煎制表面金黄捞出。6锅中再倒油烧开。7放入被拍碎的蒜瓣和郫县豆瓣酱。8倒入煎好的土豆片翻炒。9关火盛盘，再撒上熟芝麻和葱花，即可食用。10成品图。
小家有女初长成
辅料根据个人口味，开心就有灵魂
小丸子不加糖
1准备食材：土豆2个，五花肉1块，胡萝卜半个，红椒1个，葱结，蒜瓣，姜片。2土豆片去皮切片。3土豆片在开水锅中焯烫，煮制透明状态捞出沥水。4胡萝卜切片。5在开水锅中焯烫。6沥干水分盛入盘中，备用。7锅中烧油，倒入土豆片煸炒。8炒至五成熟捞入盘中。9锅中留底油，倒入五花肉肉片煸炒。10煸炒至五花肉出油即可。11倒入郫县豆瓣酱。12加入姜片和蒜瓣切片翻炒。13倒入胡萝卜片煸炒。14倒入土豆片煸炒。15加入食盐。16加入适量的水闷煮10分钟。17之后，加入生抽。18加入耗油。19在土豆片快出锅的时候，倒入红椒片
小家有女初长成
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
