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1黄鱼准备。2葱姜蒜，米椒切片。3黄鱼煎两面金黄，捞出。4锅中放油爆香葱姜蒜大料。5放入生抽，老抽，料酒，白糖，添水烧开。6放入黄鱼烧制。710分钟后收汁，撒米椒，香菜即可。
宁静致远0217
1准备茶笋和肉。2瘦肉切片。3肉片用盐，料酒，团粉腌制10分钟。4茶笋切片用水泡半小时。5锅中放油炒肉片至变色。6放入茶笋炒制，因茶笋有盐，所以不用放盐，放小米椒即可。7盛盘。
宁静致远0217
荷包蛋一直都是鸡蛋的经典做法，鸡蛋加上大蒜的香味更是回味无穷。
芊芊_DOkzbcaviraI
1市场上卖来的煮好的羊杂。2洗干净的羊杂放锅入，凉水上锅，葱打结，姜切片，加白酒，水开煮一会儿。3煮好的羊杂反复洗干净。4沥干水分，准备好小米椒，大蒜，香菜。5麻辣的火锅底料备好。6起锅，小火，下火锅底料煸炒出油。7下羊杂翻炒，加整粒的小米椒。8加料酒，八角，沙姜，大蒜梗翻炒均匀，加稍宽一点的水煮开。9入砂锅，加料酒，小火炖煮30分钟，放香菜，开吃。
芊芊_DOkzbcaviraI
这是我跟人学的一道美食。
小家有女初长成
1准备好一块（300克）牛肉，两面用刀背拍软。2牛肉切成小片，切的时候要以切断纤维的方向横切，要逆纹切口来切，牛肉的口感才会更嫩。3准备好芹菜梗和小米椒，姜。4切好的牛肉加淀粉，生抽，蛋白和姜丝抓匀。5再加一点油拌匀，腌一会儿待用。6芹菜梗切成小段。7小米椒切成小段。8起锅烧水。9水开放芹菜梗焯水，水再开后芹菜梗捞出。10捞出的芹菜梗过凉水待用（这一步可以去除芹菜的涩味）。11生抽、米酒、盐、蚝油、鸡精调成汁，待用。这一步可以缩短炒牛肉的时间，以免牛肉炒老了，一步就可以放好所有的调料。12起锅，大火烧热，
芊芊_DOkzbcaviraI
豆腐是东汉时期发明的，它倍受中国人的喜爱。它充分吸收了黄豆的所有营养，被称为“植物肉”。民间自来有一种说法“豆腐青菜保平安”。所以，豆腐就有了煎煮炸拌的多种做法。
小家有女初长成
1鱼头背上切到，腌制：盐，料酒，葱姜片，腌制15分钟。2红剁椒酱去咸味冲洗干净。3小米椒和剁椒酱一起。4起锅加油➕葱姜蒜末➕豆豉➕红剁椒，炒出香味，➕料酒➕鸡精➕糖➕蚝油➕生抽➕蒸鱼豉油20克即可。5盘底放葱姜，架上筷子，利于两面受热均匀。6剁椒酱浇在鱼头上，蒸8分钟即可，浇上热油即可。
辰氡
今天要介绍的就是家常红烧肉的做法，这是一道极为平常的家常菜，成功的红烧肉每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，而且肉皮以及肥肉是主角，软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，而且肥而不腻，甜而不粘、浓而不咸；只要有了这道菜，加上白米饭就会让人感觉到满足……
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备食材。熟冻的帝王蟹，取蟹瓜部分，最好是用蒸的小螃蟹。2剪掉蟹瓜上的尖刺，顺着关节掰成小节，侧面剪开便于入味，上蒸锅蒸8分钟取出。3葱、姜，蒜切小块，香菜，香芹切小段，干辣椒去籽。4调味汁先兑好:鲍鱼汁l小勺，海鲜酱油l勺，蚝油1勺，盐少许拌匀。5炒勺放油，油温热先将葱，姜，蒜，小米椒煸出香味。6放入胡椒粉，辣酱炒出红油。7放入蟹腿，加少许白糖，料酒炒上色，然后倒入调味汁翻炒入味。8放入芹菜，香菜，鸡粉翻炒均匀。9装盘。
等的心跳
春节在老家尝到了自家晒的萝卜干，刚回来没几天就馋了，正好朋友前段时间给了我一把萝卜干，搭配上新鲜肉做了这道开胃下饭菜。
黄豆豆的一家
大家有没有用芋头娘来做菜吃呢？
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好食材（笋也是自己用干笋干泡发的，切好用电高压锅压了2个小时，自己弄的觉得更好吃）2肉切片，（瘦肉和肥肉分开来切好）蒜叶和小米椒切小段3瘦肉用淀粉抓匀，待用（这样炒出来的肉肉会更嫩）4起锅，先下肥肉熬出油5肥肉差不多熬干些，下瘦肉，翻炒均匀6下米椒和笋干快速翻炒7加盐，蒜叶，蚝油，鸡汤煮一会儿8加鸡精，翻炒均匀，出锅小窍门蒜叶也可以换成葱段，也是挺好的
芊芊_DOkzbcaviraI
近段时间小朋友比较馋肉，炒菜的时候经常主动要求加肉，所以每餐给他保障有一道肉菜，肉菜一般不做比较油腻的，优先考虑清淡爽口的快手菜，这样做不仅简单快捷，而且家人吃起来也更加健康。某天买了把蒜黄就改变原来做法，用肉丝搭配起来炒了一盘，吃起来鲜嫩可口，香味特别浓郁，其营养价值也丰富，这道菜不仅家人都喜爱，也是广大朋友们都喜爱的一道开胃菜。这道菜做起来还特简单，对初学者来讲一看即会，对平时没时间做饭的朋友或上班簇来说，抽3~5分钟出来做这道菜的时间还是有的吧！
黄豆豆的一家
这一道美食曾在90年代的婚宴席上出现。那吃啦一声的爆响，咀嚼锅巴的脆爽和肉片的滑嫩，真的是香味饶之房梁不散。近来，常常对剩米饭发愁，想一想如何来处理？不成，就做成锅巴。想到曾经吃过的锅巴肉片，不免跃跃欲试，自己就做这一道解馋的大菜！锅巴肉片起源于乾隆年间的“平地一声雷”， 有着浓厚汤汁的肉片浇在炸得酥脆的锅巴上，发出“滋滋”的响声。中华料理讲究色香味形，而这一道菜还多出来了声音的效果，是传承古老饮食文化的一大创新，自创始之日起，它就成为了宴请宾客的一道佳肴。
小家有女初长成
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
