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我用的是美的10L迷你小烤箱，无法调节温度那款！各种条件限制，所以成品肯定无法和大烤箱相比！总体颜色会偏深，但是内部会还带一点湿。
超级爱圣香
第一次请朋友来家里分享我的烘焙食品，居然因为蛋清蛋白分离不彻底而失败了，觉得很没面子。那以后好久都没有信心再做戚风，不过，喜欢烘焙的吃货从来都是不怕失败的。今天是周末，早早起来再做戚风，一步一步严格按照操作程序来做，虽然略有开裂、塌陷，整体还是很成功的。添加了水果做装饰，切开以后，里面的组织均匀细腻，吃一口绵软香甜。顿时感觉整个世界都美美哒！参考了君子的方子，谢谢！
我是夕子
甜筒总是受到年轻人们的热爱，吃着有甜蜜蜜的感觉，喜欢美食总是要变着花样，尝试不同形状的改变，那才就一个过瘾。
吾爱烘焙
自从来到美食天下我学到了很多，麻花都很熟悉了，以前以为做麻花是件很难的事，今天试做了一下，还是比较简单的，只是我做的麻花有点胖，亲们不要见笑哈！
jzhzlljyf123
宝宝特别喜欢吃嘟嘟在家做的手工小饼干，这不，嘟嘟今天又给宝宝做了份果酱小酥饼，这款酥饼大家平时可能都见过，但嘟嘟这次改了下配方，使得奶香浓郁，口感特别的酥松，喜欢嘀童鞋赶紧来试试吧，我家小宝宝可是非常喜欢这款奶香浓郁的小酥饼呢···
嘟嘟love小悠悠
紫薯颜色很梦幻，当我看见这个紫薯球就喜欢上它。
jzhzlljyf123
玛芬蛋糕算是入门级的快手蛋糕了，不需要太高的打发技巧，只要按照步骤说明一步一步做下来，基本上都会成功的~材料：黄油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉100g，细砂糖38g，泡打粉1/4小勺，盐一小撮，椰蓉25g
quenny
羊年到天天开心喜羊羊；事事如意美羊羊；工作愉快懒羊羊；合家幸福暖羊羊。
零零烘焙
并不喜欢蜜红豆的甜腻。可是，这样白皮绿瓤的面包让人太想尝试。省去红豆，或许会让这面包失去本应有的独特风味；用无盐无味的本色煮红豆代替，又似乎会让抹茶的味道显得过于青涩。必须得是蜜红豆么？必须！不过，还是可以折中一下。市售蜜豆过于甜腻，完全可以自己打造一份淡淡甜味的蜜红豆。——虽然，此时称之为蜜豆太过牵强。制作蜜豆很简单。倒是这面团让人有些困惑：为什么孟老师的面团如此绿之深呢？取量抹茶粉应该没有用错量勺吧？最后发酵温度高了些，有点儿膨发过度。面包看起来有些像一条大白虫。不过，抹茶与蜜豆的味道真的很搭。白皮与
食·色
并不喜欢蜜红豆的甜腻。可是，这样白皮绿瓤的面包让人太想尝试。省去红豆，或许会让这面包失去本应有的独特风味；用无盐无味的本色煮红豆代替，又似乎会让抹茶的味道显得过于青涩。必须得是蜜红豆么？必须！不过，还是可以折中一下。市售蜜豆过于甜腻，完全可以自己打造一份淡淡甜味的蜜红豆。——虽然，此时称之为蜜豆太过牵强。制作蜜豆很简单。倒是这面团让人有些困惑：为什么孟老师的面团如此绿之深呢？取量抹茶粉应该没有用错量勺吧？最后发酵温度高了些，有点儿膨发过度。面包看起来有些像一条大白虫。不过，抹茶与蜜豆的味道真的很搭。白皮与
食·色
必须承认，对你了解不够多。初遇你的时候，空箱测温的结果是烘烤时必将食谱温度旋低15度再行烘烤。即便如此，也总是上色过快，时不常就成浓墨重彩。好在每次烘烤总徘徊在你左右，大多时候总能绕开险情。孟老师的香浓小土司，终于想到有这样一个小烤盘可以用来压顶。在万事齐备的时候投入行动。一切似乎都很顺利，进入烘烤阶段。烤盘正方会碰到那个防爆灯，塞不进去，那就反扣，还正好。旋钮旋低15度，必须的。应该不会出状况吧？一切都被掩盖，无法观察烤盘下面的情况。有些担心，却又怕提前揭幕，前途尽毁。硬着头皮耐到20分钟，还是揭开真相
食·色
1将从冰箱里冷藏的鸡蛋取出，蛋白和蛋黄分离。2低筋面粉和抹茶粉混合后提前过一次筛。3蛋黄加入13克砂糖搅拌至溶解。4加入20克水，搅拌约30秒。5加入玉米油，持续搅拌。6一直搅拌至细腻状态，表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色即可。7再次过筛粉类，并全部加入蛋黄糊中。8搅拌至粉末消失即可。9接下来打发蛋白，第一次高速打发至鱼眼泡状时，加入三分之一砂糖。10改中速搅打至蛋白已经变白，但挑不起任何尖角的状态时加入三分之一砂糖。11继续搅打至微微有尖角雏形时，加入剩余三分之一的砂糖，改低速搅打。一直打
漫解花语
1黄油提前拿出室温软化2加入糖粉和细砂糖,搅拌均匀3用打蛋器打发黄油,打发体积变大,颜色变浅4分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,打发好的黄油程轻盈、蓬松质地5低粉和抹茶粉混合6混合好的粉类筛入打发好的黄油糊中7用刮刀翻拌匀8搓成大小适宜的小圆球状9每一个小球上面用手按压一颗杏仁,烤箱预热160度上下火中层,烤10分钟即可10抹茶杏仁饼干出炉11成品图12成品图
心美食
每每看到这种小烧饼必定勾起我们80后小时候的回忆啊！小时候，一碗豆浆、一块烧饼作为早餐真是怎么也吃不腻。
梦悦的小灶炉
来美食天下其实很久了，这是第一次发菜谱。在这里真的学到了很多做菜的知识，也因此迷上了烘焙。蛋糕和面包是我最常做的，原本这次做紫薯面包的，但是找了好久都没有找到，便用红薯来代替了！呵呵
呢喃絮语
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
one
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
