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夏天的佐酒好菜。
敏zhu
以鸭翅和鸭掌为主料，做出的成品口感微辣，带着浓浓的酱香味，对爱啃骨头的吃货们来说绝对有诱惑。
零下一度0511
1把肉类焯水备用。2焯水完用冷水冲洗干净。3准备卤料包。4砂锅加入冷水，卤料包，全部配料，清洗干净的鸡蛋和牛肉，先卤20分钟左右。5再加入香干鸭掌猪耳朵卤20分钟左右。6关火，把鸡蛋翻上来敲破，浸泡一晚上更入味。7成品图。8猪耳切片，凉拌，炒都可以。
甜甜mimi
1准备鸭掌洗干净备用。2冷水下锅加几片生姜，焯水。3煮开了到入冷水中清洗。4浸泡冰水里备用。5锅里热油炒糖色，差不多20g冰糖。6加入鸭掌翻炒。7加入清水和所以配料。8转入到砂锅煮开，转小火煮40分钟左右，关火浸泡卤汁里几小时更入味。9成品。10成品。
甜甜mimi
汤色澄色，软糯鲜香。
我是狂草
个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等，特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错，做了一盘鸭掌，啃着看电视煲剧津津有味。
緣豆兒
芥末鸭掌拌黄瓜一道适宜夏季的菜品，鸭掌劲道有弹性、黄瓜脆爽、口感清新、一道下酒好菜。
putimama
发现我自己貌似真的喜欢各种动物的脚 鸡爪，鸭爪，猪蹄..... 鸭掌还是喜欢卤的，要辣辣的那种，一把鼻涕一把泪还想吃 明天就是端午节啦，你们应该都休息吧，包粽子了吗 我家做的是蛋黄肉粽，你们喜欢什么口味的呀
美姐姐的小资生活
1买的包装冻鸭掌，只用了一半，先用清水洗干净。2煮开一锅水，将鸭掌焯水2~3分钟后捞起备用。3准备姜、蒜。4准备大料:香叶、八角、桂皮、小茴、肉蔻、草果、良姜、沙姜、甘草、陈皮等。5将大料过一遍清水。6大料清洗后过筛放入煮锅，加上适量的清水。7煮出味，约20分钟。8将鸭掌放入煮开的大料锅中，加入适量的酱油、老抽、酒、胡椒粉、姜、蒜、白糖和盐，大火煮开后，转小火熬30分钟。喜欢辣可以放2颗干辣椒，因为孩子爱吃没敢放9时间到，关火。卤好的鸭掌在卤汁内继续浸泡30分钟后捞起更加入味。10成品，咸香味适中。夜宵、
宸·羽
清热滋润，清淡营养。
琪_feXjZ8E2
我也模仿红楼中的一道菜，平时就爱吃糟卤的食品，再玩玩花样，装装文艺。
花花的风味
1鸭掌8只清洗干净。2姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。3冷水将鸭掌放入锅中焯一下水。4冲去浮沫后备用。5锅内加底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒小火炒香。6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。7往锅内一次性加适量清水、盐、胡椒粉、生抽、老抽，并将锅内汤水烧开。8放入鸭掌上盖小火焖25分钟。9最后大火收汁，调入少许鸡精提味。10成品图。小窍门1、鸭掌清洗干净后可提前入锅焯一下水，这样可以有效的去除腥味和浮沫。2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。3、鸭掌入
零下一度0511
喜欢吃干锅，用川香味调料做美味干锅，味道特别好。
四月去看海
跟绝味，久久鸭味道相仿的一款小零食。
starqueen
我卤了鸭肠，鸭头，鸭脖，鸭肫，鸭掌，又加了些鹌鹑蛋，卤料我用的现成的卤料包（花椒，八角，小茴香，陈皮，月桂，桂皮， 高良姜，姜，白芷，砂仁，肉豆蔻，草果，丁香），1包可以卤3-5斤，当然自己也可以配香料，按个人喜好来！
噬血gg
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
