搜索
1准备所有食材 。先将鱼头、鱼骨用盐腌制入味。2豆腐和丝瓜切成块。3平底锅放油 ，鱼头入锅煎 。4煎至表面金黄，备用 。5炒锅放油 ，倒入丝瓜翻炒片刻。6倒入水煮开， 放入豆腐。 7再放入鱼块和姜丝，盖盖焖煮十分钟 。8煮至汤汁奶白 。9最后放入葱花 、胡萝卜丝， 胡椒粉和鸡精调味即可 。10成品。此汤非常适合夏天喝，清热解暑又鲜美。
宸·羽
#润燥好汤#鱼汤最补钙也最能被人体吸收，因此我会经常炖各种鱼汤满足家人营养；周末姐姐送了一条大鲢子鱼，如果做红烧鱼，估计我和老伴儿得吃好几天，就寻思着变换花样吧；于是用鱼身中段配上酸菜做了一大盆酸菜鱼，而将剩下的鱼头、鱼尾和鱼骨油煎后炖了一大锅浓浓的鱼头鱼骨汤，香醇又美味~~~
老方小雨
1鲢鱼洗净去除内脏。2鱼头取下劈开。3鱼肉去骨，鱼骨留下。4用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。5豆腐切块。6锅中放油，爆香葱姜蒜。7放入鱼头和鱼骨，炒出香味。8慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。9转入砂锅中加入热水。10大火烧开，去除浮沫。11小火熬制半个小时，至汤汁呈乳白色。12加入豆腐继续熬制十分钟。13撒盐味精调匀即可。
宁静致远0217
好久没更新了，因为厨房漏水，好久没做饭????，本来想做砂锅鱼头煲，家里没有砂锅只有用不锈钢的锅来代替????喜欢吃鱼，最喜欢吃鱼头，本来想做剁椒鱼头，为了不吃辣的家人考虑就做了这个不辣的豆腐鱼头煲！吃了2大碗米饭，真的好香！
代购也爱煮菜
1半片鱼头洗净。2划刀，以便入味。3生姜去皮，切薄片。4用厨房纸吸去多余的水分。5热锅加油，放入鱼头，正反面都煎一下。6放入姜片，去腥。7接着放入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开。8煮开后转入砂锅中，继续焖煮。9赤松茸洗净、去蒂，伞头我放到烩饭里，伞柱切片备用。10洗好、理净香菜和小香葱。11准备好豆腐和嫩鱼丸。12鱼头汤第一遍烧开后，放入豆腐。13接着放入鱼丸和赤松茸片。14再倒入适量牛奶，使汤色变成乳白色。15再次煮开后，加盐调味，放入香菜和小香葱即可。
seiseizhang
鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼头中的大量钙质易于吸收，其中的胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量。
簡單の•緈福
1黄河鲤鱼洗净。2鱼头中间切开。3蔬菜准备好，焯水备用。4香料准备好。5锅内放油烧热，放入鱼头两面煎至金黄。6倒入香料炒香。7放蚝油。8生抽。9花椒粉。10老抽。11盐。12倒入适量清水。13炖20分钟。14放入蔬菜，继续炖5分钟。15撒香菜。16装盘。17营养丰富、鲜美好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。2将豆腐撕开包装用刀划开。3将鱼头放在案板上切开。4放入盘中，加适量的盐。5涂抹均匀，腌制10分钟。6起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。7接着，将煎至好的鱼头移入汤锅里，搁入姜片，倒入开水煮开、煮至10分钟。8然后，合入豆腐煮开、煮上3分钟。9然后，合入豆腐煮开、煮上3分钟。10最后，加适量的白胡椒粉。11最后，加适量的白胡椒粉。12加适量的盐。13加适量的盐。14加适量的味精。15加适量的味精。16调味翻匀，搁入香葱即成。17调味翻匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
天麻鱼头汤，汤白不腥，味道鲜美有技巧天麻鱼头汤是一道广东著名的传统菜，鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素。天麻鱼头汤含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用具有暖胃补虚、健脾益气作用。今天吴妈就来分享这道味道鲜美又营养的天麻鱼头汤。喜欢的朋友可以去试试哦。
吴妈厨房
营养美味，高钙低脂的佳肴。
蓝雨阳光780913
1鱼头洗净沥干水份。2鱼头加入姜片，适量生抽，蚝油，花生油，玉米淀粉。3将鱼头抓拌均匀静置二十分钟左右入味。4适量姜片，蒜头，香葱和香菜洗净备用。5豆腐切块备用。6锅中热油放入豆腐煎至两面金黄备用。7砂锅少许油放入姜片，蒜头和葱头爆香。8加入煎好的豆腐。9将鱼头一起摆放入锅，加入适量小米辣。10小火慢慢将鱼头焗熟。11出锅前加入葱段和香菜即可。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
今天做的鱼头豆腐好下饭哦！
沐祠姐姐
1鱼头洗净沥干水分，锅里放油烧开，一面煎至金黄。2酱、醋、料酒、姜、葱，加适量水倒入锅里，煮五分钟。3另起锅煮玉米面条捞出，放入鱼锅，然后把剁椒均匀抹在鱼头上，盖上盖子，继续煮五分钟。关火撒香菜。
lujia8584
1鱼头准备一个。2大蒜去皮切碎备用。3豆豉准备好待用。4油锅烧至六成熟，倒入大蒜和豆豉，剁椒生抽煸炒一分钟。5然后淋入鱼头表面。6然后入锅大火蒸20分钟。7葱花切断备用。8将蒸好的鱼头取出来，沥干水分，葱花放入表面。9淋一层热油，即可。10成品，家常下饭菜。11有食欲吗？味道很好。12成品，家常下饭菜。
どら
1鱼头洗干净用胡椒粉盐生姜腌制半小时备用。2整理好鱼头放入碗内。3大蒜切碎备用。4油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜和剁椒。5淋入鱼头表面。6大火烧开。放入蒸15分钟。7出锅放入葱花。8淋热油即可。
どら
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
这道小黄鱼终于赶在台风前拍照完成~~~在我把盘子拿回房间的一瞬间，风云突变，狂风暴雨砸下来~~~关上门窗 开吃！！！小黄鱼却确实够“小”，买的时候超市只有这一种了，这道菜其实是早就想上了的，上月第一次烧的时候，所有的鱼都碎成了蒜瓣肉，于是艰难的在酱汁中找寻鱼肉，成品异常难看，这次总结了经验，终于烧出完整的小黄鱼~~~供新手借鉴，请高手们指点哈哈~~~
一十二
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
