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1准备所有食材 。先将鱼头、鱼骨用盐腌制入味。2豆腐和丝瓜切成块。3平底锅放油 ，鱼头入锅煎 。4煎至表面金黄，备用 。5炒锅放油 ，倒入丝瓜翻炒片刻。6倒入水煮开， 放入豆腐。 7再放入鱼块和姜丝，盖盖焖煮十分钟 。8煮至汤汁奶白 。9最后放入葱花 、胡萝卜丝， 胡椒粉和鸡精调味即可 。10成品。此汤非常适合夏天喝，清热解暑又鲜美。
宸·羽
#润燥好汤#鱼汤最补钙也最能被人体吸收，因此我会经常炖各种鱼汤满足家人营养；周末姐姐送了一条大鲢子鱼，如果做红烧鱼，估计我和老伴儿得吃好几天，就寻思着变换花样吧；于是用鱼身中段配上酸菜做了一大盆酸菜鱼，而将剩下的鱼头、鱼尾和鱼骨油煎后炖了一大锅浓浓的鱼头鱼骨汤，香醇又美味~~~
老方小雨
1鲢鱼洗净去除内脏。2鱼头取下劈开。3鱼肉去骨，鱼骨留下。4用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。5豆腐切块。6锅中放油，爆香葱姜蒜。7放入鱼头和鱼骨，炒出香味。8慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。9转入砂锅中加入热水。10大火烧开，去除浮沫。11小火熬制半个小时，至汤汁呈乳白色。12加入豆腐继续熬制十分钟。13撒盐味精调匀即可。
宁静致远0217
好久没更新了，因为厨房漏水，好久没做饭????，本来想做砂锅鱼头煲，家里没有砂锅只有用不锈钢的锅来代替????喜欢吃鱼，最喜欢吃鱼头，本来想做剁椒鱼头，为了不吃辣的家人考虑就做了这个不辣的豆腐鱼头煲！吃了2大碗米饭，真的好香！
代购也爱煮菜
1半片鱼头洗净。2划刀，以便入味。3生姜去皮，切薄片。4用厨房纸吸去多余的水分。5热锅加油，放入鱼头，正反面都煎一下。6放入姜片，去腥。7接着放入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开。8煮开后转入砂锅中，继续焖煮。9赤松茸洗净、去蒂，伞头我放到烩饭里，伞柱切片备用。10洗好、理净香菜和小香葱。11准备好豆腐和嫩鱼丸。12鱼头汤第一遍烧开后，放入豆腐。13接着放入鱼丸和赤松茸片。14再倒入适量牛奶，使汤色变成乳白色。15再次煮开后，加盐调味，放入香菜和小香葱即可。
seiseizhang
鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼头中的大量钙质易于吸收，其中的胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量。
簡單の•緈福
1黄河鲤鱼洗净。2鱼头中间切开。3蔬菜准备好，焯水备用。4香料准备好。5锅内放油烧热，放入鱼头两面煎至金黄。6倒入香料炒香。7放蚝油。8生抽。9花椒粉。10老抽。11盐。12倒入适量清水。13炖20分钟。14放入蔬菜，继续炖5分钟。15撒香菜。16装盘。17营养丰富、鲜美好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。2将豆腐撕开包装用刀划开。3将鱼头放在案板上切开。4放入盘中，加适量的盐。5涂抹均匀，腌制10分钟。6起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。7接着，将煎至好的鱼头移入汤锅里，搁入姜片，倒入开水煮开、煮至10分钟。8然后，合入豆腐煮开、煮上3分钟。9然后，合入豆腐煮开、煮上3分钟。10最后，加适量的白胡椒粉。11最后，加适量的白胡椒粉。12加适量的盐。13加适量的盐。14加适量的味精。15加适量的味精。16调味翻匀，搁入香葱即成。17调味翻匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
天麻鱼头汤，汤白不腥，味道鲜美有技巧天麻鱼头汤是一道广东著名的传统菜，鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素。天麻鱼头汤含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用具有暖胃补虚、健脾益气作用。今天吴妈就来分享这道味道鲜美又营养的天麻鱼头汤。喜欢的朋友可以去试试哦。
吴妈厨房
营养美味，高钙低脂的佳肴。
蓝雨阳光780913
1鱼头洗净沥干水份。2鱼头加入姜片，适量生抽，蚝油，花生油，玉米淀粉。3将鱼头抓拌均匀静置二十分钟左右入味。4适量姜片，蒜头，香葱和香菜洗净备用。5豆腐切块备用。6锅中热油放入豆腐煎至两面金黄备用。7砂锅少许油放入姜片，蒜头和葱头爆香。8加入煎好的豆腐。9将鱼头一起摆放入锅，加入适量小米辣。10小火慢慢将鱼头焗熟。11出锅前加入葱段和香菜即可。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
今天做的鱼头豆腐好下饭哦！
沐祠姐姐
1鱼头洗净沥干水分，锅里放油烧开，一面煎至金黄。2酱、醋、料酒、姜、葱，加适量水倒入锅里，煮五分钟。3另起锅煮玉米面条捞出，放入鱼锅，然后把剁椒均匀抹在鱼头上，盖上盖子，继续煮五分钟。关火撒香菜。
lujia8584
1鱼头准备一个。2大蒜去皮切碎备用。3豆豉准备好待用。4油锅烧至六成熟，倒入大蒜和豆豉，剁椒生抽煸炒一分钟。5然后淋入鱼头表面。6然后入锅大火蒸20分钟。7葱花切断备用。8将蒸好的鱼头取出来，沥干水分，葱花放入表面。9淋一层热油，即可。10成品，家常下饭菜。11有食欲吗？味道很好。12成品，家常下饭菜。
どら
1鱼头洗干净用胡椒粉盐生姜腌制半小时备用。2整理好鱼头放入碗内。3大蒜切碎备用。4油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜和剁椒。5淋入鱼头表面。6大火烧开。放入蒸15分钟。7出锅放入葱花。8淋热油即可。
どら
1新鲜的蒜苗切成粒。2猪肉用生抽胡椒粉生粉腌好。3炒好蒜苗、肉丝、绿豆芽。4把炒好的材料配上煎饼就可以开吃啦。
蓝色南半球
1把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。2寿司米饭煮好，加入寿司醋。3把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。4然后将它对卷起来。5最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
蓝色南半球
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸，然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
