搜索
茄子对人体的好处，专家都说过了，哈哈，咱就是说说，茄子怎么做才好吃吧……肉末茄子，必须赞。
☘️UV☘️
1茄子洗净切片2加入一点盐略腌一会儿3鸡蛋打入碗内4加入面粉5加入淀粉6加入花椒粉7加入一点盐8拌匀后加入清水再次搅拌均匀。9茄子裹匀蛋粉糊，用筷子夹起，控至蛋粉糊不再滴落10锅内放油烧热，放入裹匀蛋粉糊的茄子片，煎至两面金黄即可。11摆盘，外酥里嫩。小窍门盐茄子的时间不要太长蛋粉糊里的盐不要放太多。
清酒淡茶
1茄子洗净切条。2茄子条撒入一点盐，用手抓匀，腌一会。3茄子出水后，放入盛有淀粉的盘内，均匀的沾上淀粉，静置一会儿。4锅内放油烧热，将茄子条去除多余淀粉，放入锅内煎至两边金黄，变软后盛出。5装入盘内摆好。6锅内放油烧热，放入肉末炒至变色，放入葱花炒出香味。7放入蚝油8放入生抽9放入老抽10加入鸡精11加入清水12烧开后用水淀粉勾芡。13将炒好的肉末浇在茄条上即可。
清酒淡茶
大红灯笼高高挂，全家老少笑哈哈，这红火火的灯笼一挂上，年的味道就来了。年夜饭餐桌上来这么一道灯笼茄子，觉得是又喜庆，又新颖，让您在朋友圈年夜饭摄影大赛中倍儿有面子！
熊小懒_WJuj
茄子确实很好吃，可是那种经过油炸的茄子，吸饱了油，腻腻的，还是少吃为妙！今天给大家分享一个我自己吃茄子的方法，不用过油炸，照样香喷喷，可以经常吃喽。
lin292x
茄子在我家还是蛮受欢迎的，夏天本地茄子上市后，会变着花样来做，最喜欢的就是蒸茄子了。将嫩嫩的茄子切成细条，上锅蒸个七八分钟，浇上调好的味汁，就可以了，味浓却少油，口感滑嫩又清爽，蒸菜能最大程度地保留茄子的清香和鲜嫩。主要是做起来省事，有时正好电饭煲煮饭时就把茄子放在饭上蒸，饭好了茄子就好了。
清水淡竹
小外甥女要吃茄子土豆泥，翻看冰箱，还有袋冻茄子，嗯，正好省的出门买菜了????????????。
food999
1准备紫茄子两个。2切片。3放入蒸锅蒸10分钟。4蒸熟后取出放凉。5撕成小条。6姜、蒜切沫。7锅中烧油下花椒辣椒炸出香味，浇在蒜沫上。8碗里加入醋、生抽、盐倒入茄条上拌匀。9装盘。10完成。小窍门喜欢吃辣的可以加点小米椒哦。
清风小厨L
1猪肉馅放耗油和五香粉。2搅拌均匀。3韭菜切沫。4韭菜和肉馅搅拌在一起。5茄子洗干净，切片。6一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半。加一些油，再加一些水。7搅拌成面糊，面糊不能太稀，太稀挂不住面糊，也不能太干，太干茄汁上的面糊太厚，要把握好这个度。8茄子片上沫肉馅。9肉馅上再盖一片茄子。10就是这个样子。11将筷子夹茄子放到面糊里粘一下。12然后放到有锅里，从有锅里迅速浮起。13两面翻动。14两面上色出锅。
柳絮1982
现在这个季节茄子很便宜，所以最近吃茄子特别多，吃多了炒茄子，今天换个凉拌茄子吃
落花糖堡DIY烘焙
1准备材料。茄子洗净切成长条，猪五花肉洗净切成肉末，红椒切丁，葱姜洗净切碎。2茄子中放少许盐稍微拌一下。3炒锅烧热倒入油。4爆香葱姜末。5再放入肉末炒至肉末微微金黄。6调入鲜酱油、白糖、盐拌匀。7放入茄子条炒匀。8加入红椒丁翻炒一下，加入一勺蚝油。9倒入少许清水翻炒一下，盖上锅盖焖几分钟，淋上少许麻油即可出锅。10简单快速又下饭的一道菜。
梦悦的小灶炉
茄子营养丰富，软软的香香的怎么做都好吃，超级下饭。
寻梦一ZbDu
1姜、蒜切片、葱白切段。2取一个小碗，加入生粉、清水、生抽、老抽、蚝油拌匀调成红烧汁。3茄子切块。4锅内热油下茄子大火油炸。5炸至茄肉呈微黄色，控油盛出。6锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。7炸好的茄子倒入锅内。8加入调制好的红烧汁，烧开转小火焖两分钟。9最后调入少许盐和鸡精。10成品图。小窍门1、茄子入锅时油要足够热并用全程大火油炸，炸好的茄子控一下油，这样做出的成品不油腻。2、选用紫色茄子做出的成品颜色更好看，据说紫色茄皮中含有很多营养成份，所以将这层皮保留。3、制作的过程中加入蚝油和酱油均有咸味，
零下一度0511
1将茄子切成薄茄夹，可打皮。2半根切好即可。3薄厚如图。4准备猪肉馅。5拌入十三香。6放入适量精盐，味精。7拌入适量酱油调味。8加入鸡蛋、虾皮，提鲜。9后放入葱碎，注意先竖后横切好。10拌入馅中，向同一方向搅至上劲儿。11碗内放入适量色拉油，不搅拌，使肉馅表面封层。12如图。13将适量肉馅夹入茄夹。14如图。15将茄盒沾干面粉，或撒粉，使肉馅封裹在茄盒内。16做面糊，将鸡蛋打入容器内，加入一两半干面，搅匀。17加入适量干淀粉搅匀。18少量多次加入色拉油搅拌均匀。19将面糊搅拌至图片状态。20需将面粉与干淀
薇_1985
常见茄盒多数是炸的，含油量太大，这款煎茄盒很清淡。
lengnina
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
