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茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。 在台湾，茶叶蛋通常是便利商店的门面产品，每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。煮茶叶蛋相当简单，作为民间的人气小吃，飘香于民间的闾里巷中，从大街小巷的食店经常能看到它的身影，每次上小吃店里吃饭，看到它总忍不住流口水。 话说茶叶蛋不能多吃贫吃，好像说是多吃会引发贫血症状，就是咱们也不是天天吃这个饱的，一年吃不上几次，偶尔解解馋APPLE觉得还是木有问题的，当然，如果你很注重养生，那就得考虑考虑啦专
烧焦的Apple
1准备好原材料；2将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；3将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；4用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；5再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；6锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；7开火， 煮开后再转为小火八分钟；8关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；9再取出， 剪开纱布即可。小窍门1. 如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好；2. 提前选好各种花纹的菜
斯佳丽WH
煮鸡蛋最有营养，可是孩子们都不爱吃，只能换着花样做，茶叶蛋家家煮、家家做，虽然是用同样的方法，每家的味道都不同。
低调蓝莓
茶叶的清香与香料的浓香混合一体那个香，想想都流口水。可以说芳香可口。。。。。五香茶叶蛋是我国的传统食物之一。物美价廉，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。我们可以少吃一些。
西马栀子
从浓浓的卤汁中捞起一只茶叶蛋，咬上一口，便觉满口的茶香、茴香，又渗着淡淡的咸鲜，真是好吃极了---蛋白上密密地分布着一个个细小的眼儿，嚼起来又滑又嫩、津津有味；蛋黄呢，却是疏松而软腻的，轻轻一抿便化了，粘在你的上颚和舌头上，让那股清幽的香味一直流连在唇齿之间，久久不会散去......
kiss战女
好像听说过茶叶蛋不能常吃的，偶尔为之应该没什么问题的哈。没空做饭的时候，肚子饿的时候捞一个就吃，且不快哉~我每次煮茶叶蛋，都有意开着一半的厨房拉门，飘出来的满屋子茶香，比用什么空气清新剂都安逸哦~~
胡小椒
1鸡蛋。2准备茶叶、干辣椒、大料是买的时候配好的，有香叶、桂皮、八角、小茴、陈皮等，随意抓了一把。3鸡蛋冷水入锅，水开后煮五分钟，关火。4捞起后用汤匙把鸡蛋壳表面敲碎，备用。5砂锅里倒入适量的水，将配料全部倒入锅中。6加入酱油、料酒、盐和糖，煮开后熬20分钟，熬出味道。7料汁的味道熬出来后，将鸡蛋放入砂锅内，中小火熬15分钟后关火，盖盖焖两小时。8成品。焖的时间越长，蛋更香更入味。
宸·羽
时间如同流水一般，转眼之间立夏了。南方的春天很短暂，好比青春的岁月稍纵即逝，每年都仿佛从冬天一骨碌直接闪到夏天了，越过最美好气候舒适的春天。让人反应不过来，就蹦到了火炉一般炎热的夏季。说起立夏；2015年立夏时间是5月6日，农历2015年三月小十八。它标志着春天的已经远离，夏日的开始，这一天古时称为“春尽日”，简单明了的几个字预示着春天结束的日子。在习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏最经典的食物就是“立夏蛋”了。古人认为，鸡蛋圆溜光洁，象征
摩西膳坊GODOFMERCY
很长时间没有做过茶叶蛋了，今天看家里还剩几个鸡蛋，就动手做了
姗姗上菜了
念念不忘的儿时美味，这次做茶叶蛋我增加了些孜然粉，感觉更接近记忆中的那股香了
Norma
五香茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
美凤厨房
肉菜价钱一直涨，吃颗茶叶蛋压压惊吧。。
寻找桃花岛
平常如果要带小朋友外出比较远的地方时我都会准备些零食。今天这款茶叶蛋就是其中一款。因为家里备的鸭蛋多，所以这次选用的是鸭蛋做的茶叶蛋。
BeiBei_Mom
1食材：鸡蛋、茶叶、姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒。2鸡蛋洗净后放入砂锅中煮熟。3把蛋壳敲碎。4放入香料、盐、生抽、老抽、白糖。5加水煮开。6调小火煮十来分钟关火，放着过夜。7成品。
香香的小厨房
天凉快了，也快开学了，孩子们的早餐又让很多爸爸妈妈“操心”了。今天跟我来做一锅“卤货”，利用看电视的时间来卤一锅，第二天的早饭全家都能吃上香喷喷入味的五香茶叶蛋、五香茶叶豆腐干、五香茶叶大芸豆了。简简单单的常见食材，用几味常见的炖肉料一卤，香气四溢，不敢说把隔壁小孩都馋哭了，但也能让人哗啦啦地流口水忍不住下手抢着吃。不只是生长发育中的孩子吃了有利身体，就连我们工作繁忙的成年人、体质较差的老年人，早餐或者晚餐食用这五香茶叶蛋、豆腐干、大芸豆都能开胃、强身健体。
Meggy跳舞的苹果
秋天天气凉爽，秋天,有利于调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节，鸡蛋营养丰富，鸡蛋中含有的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱 的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
清雅小厨
1准备好调料2鸡蛋煮熟用冷水洗净后，轻轻敲碎蛋壳3将准备好的调料、水、蛋一起放锅里煮。待煮开后，用小火蛮煮1个小时，美味的茶叶蛋将能出锅啦
朱筱敏
1鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量清水煮约12分钟。2将鸡蛋壳敲碎。3鸡蛋放入锅中，加入葱姜片，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，盐，白糖，老抽，生抽和茶叶。4倒入适量清水烧开转小火煮30分钟。5倒入容器中浸泡几个小时即可。
髅小彬
五香茶叶蛋~
饭团仔麻麻
立夏的时候是一定要吃茶叶蛋的，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”配上编织好的蛋网，简直就是完美。
格丽思小厨房
哟，今天主推我家餐桌上必备小食，茶叶蛋，一直觉得茶叶蛋有魔力，感觉只要吃过的人都喜欢那个味道，我自己从小就爱吃，而现在就喜欢自己做，分享给你们，一起做起来！！！
call咪富婆
1将鸡蛋洗净，放入开水里煮5分钟，熟了之后，拿出来，放凉，轻轻敲碎使有裂痕后，放入已经放好配料的锅里，放入水，煮1个小时左右.2煮好的鸡蛋，最好放1天，会更加入味.3鸡蛋最好在3天内吃完，也可以放在冰箱里冷藏，吃的时候热一热就可以了，当早餐配上粥很不错哦小窍门鸡蛋最好在3天内吃完，也可以放在冰箱里冷藏，吃的时候热一热就可以了，当早餐配上粥很不错哦
azaz
鸡蛋的营养丰富，老少皆宜，早上起床，吃个小面包或一块蛋糕，再来上个茶叶蛋，配上一杯牛奶或豆浆，美好的一天，从这顿早餐开始。
丹妮妮
1鸡蛋煮熟！2放凉水中过凉！3用筷子敲碎表皮！4然后放入煮锅中，锅中放水，五香茶叶蛋煮料，八角，茶叶，盐，老抽，生抽，糖煮开！5等到煮开之后关小火四十分钟即可！此为成品图！6成品欣赏！
YK演堃
1鸡蛋洗净后放入沙锅内，倒入适量清水煮开后转小火煮5分钟。2香料准备好。3茶叶放入水中泡开。4煮好的鸡蛋捞出轻轻敲碎蛋壳，也可以把蛋壳剥了。5锅中放入适量清水，放入鸡蛋和香料、生姜。6放盐、生抽、老抽、白糖大火煮开转小火煮半个小时。7煮好后关火即可，也可以盖上盖子焖三个小时，这样味道更好哦。
烟水迷离
1鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。2鸡蛋冷水下锅煮10分钟。3捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。4锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。5放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。6下入鸡蛋。小火15分钟。息火。7焖上几个小时能可以了。8很香的茶叶蛋。。小窍门灵的叨叨：1.水位必须要盖过鸡蛋才能完全浸透。最好焖5个小时候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。2.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，否则鸡蛋容易爆裂。3.老抽主要是上色，，不需要太多。4.茶叶最好是红茶。绿茶也是可以的。。但颜色
灵的厨坊
1先晒晒材料 十三香没用上2鹌鹑蛋 两盒 一盒24个 合人民币7.5 贵不贵啊？3大料 花椒 桂皮（桂皮味道好大，中途拿出来了）4前面材料放入冷水里煮，加入盐，茶叶5慢慢的颜色开始变深了 有香味出来了6将所有的大蛋小蛋都拿出来用勺子敲碎，这样好入味7然后再放入锅里，中小火煮20分钟左右8关火，尝了一个还不是很有味道，浸泡一晚上，明天传成品图哦
silverzj
记得大学里的时候，经过学校小卖部的时候，远远的就能闻到茶叶蛋的香味，总忍不住要买上两个解解馋，现在为人妇为人母了，终于知道原来茶叶蛋很简单滴啦，一锅烧，跟喜欢里面的豆腐干，香嫩多汁。
Norma
1准备好材料。2将卤料放入炖锅中加水煮开。3鸡蛋下锅煮熟。4将煮熟的鸡蛋一个个敲破，以便入味。5将鸡蛋放入煮开的卤水中，加入盐和糖小火煮上2小时。
面朝阳光
家里的亲戚送的草鸡蛋，挺多的，就给做茶叶蛋了~
皇小鱼
1鸡蛋洗净。2洗净的鸡蛋备用。3茶蛋料2小包。4葱姜蒜花椒备用。5锅中加清水放入鸡蛋大火烧开。6加入辅料，加入盐多一些。7大火烧开改小火慢煮2个多小时。8煮20分的时候把鸡蛋拿出来表皮敲打碎这样可以更入味。9我把几个的外皮都拔掉了，试试那种煮出来更好吃????。10煮到2个小时左右就可以关火了，就让鸡蛋泡在汤汁中，早上的时候热热就可以当早餐，很不错呦????。11咸淡正好，里面的黄糯糯的比外面卖的还好吃。12成品。
董小伊
1准备好茶叶和香料2把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，小编用的煮蛋器）3鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹4锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸5汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮6盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了7蛋不能过熟，否则会老，入味就用泡的，蛋壳碎纹要多、细，这样入味而不太重小窍门1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
南兮·人间烟火
简单的做法，好吃的卤鸡蛋。
@那时花开@
尽管没有白水煮鸡蛋营养价值高，但是偶尔吃吃还是没问题的，今天特为大家奉送五香茶叶蛋的制作
馋猫厨房
爸爸带了好多草鸡蛋，这几天做了一些茶叶蛋，记得那也是儿时美好回忆之一呢，现在说茶叶和鸡蛋不能一起吃，所以平时都没做过，今天任性一次，怀一下旧，还请大家不要拍我......
安然ar
1鸡蛋外壳擦干净冷水下锅煮熟。马上放入冷水中。2将冷水中的蛋的蛋壳用勺子轻轻打碎，这样打下来很均匀，不会破、3打好的蛋很均匀。4电饭锅加冷水适量，加入老抽以及少许白酒、盐、糖、味精加入，5电饭锅加冷水适量，加入老抽以及少许白酒、盐、糖、味精加入，6把原料放进去。茶叶没拍，我是裹在纱布里的。煮开后30分钟拔掉插头。焖一个晚上，早上起来再吃7第二天早上完全入味，好香~
拿铁和牛奶
茶叶蛋加豆浆，小时候早餐的基本配置，煮上几颗，烧点米粥，早餐就有着落啦
贝壳0703
1鸡蛋先要用水清洗干净2将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋表面，水沸腾后继续煮10分钟熄火3将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝4将调料和茶叶放入茶包袋5煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋和一小个干辣椒，大火煮至水沸腾后，将盐、冰糖、老抽加入6将鸡蛋放入调料水中，用大火烧开后改用中火，煮30-40分钟7挑出茶包将鸡蛋浸在汤汁里过夜
莎莎she
1所有食材放入，打水没过鸡蛋，开始煮。2蛋煮熟，敲破蛋壳，小火煮15分钟左右。3煮好以后，浸泡几个小时更入味。4泡了一晚上，很入味。5????。
农村家庭小厨
1鸡蛋洗净。2鸡蛋放入煮锅。3放入茶叶蛋料包两袋，大火煮开。4捞出放入冷水中，这样方便食用时剥壳。5用勺子敲裂蛋壳。6再放入锅中煮，放入盐。7放入酱油。8煮好后连同汤汁一起倒入盆中，冷却后放入冰箱浸泡入味即可食用。
刘英杰
身为上班族的一员，每天早上都要早早起来，基本上没什么时间准备丰富的早餐，都是随便吃吃，喝一喝牛奶就好了的。但是早餐吃好是很重要的事情，最近发现早上可以吃茶叶蛋配上一碗小米粥或者白粥再加上牛奶，吃了这样的早餐，感觉整个早上都活力十足呢~并且茶叶蛋的制作方法很简单，只要把无香料准备好久OK了，没有什么技术问题！我的无香料是在药店配的。2元左右~下面就来介绍我做茶叶蛋的方法吧~
小小@厨房
五香茶叶蛋，是中国人最早发明的家常美食，与一般的茶叶蛋相比，制作材料有鸡蛋、茶叶、富清茶蛋料、盐、酱油、味精等。放入鸡蛋，加水一起煮熟即可。做法简单，美味十足。
小不点_June
1所有的蛋表在洗净，入锅加清水煮开，煮开后再继续煮3分钟，从新换凉水，将蛋外壳打碎使其不掉壳。（这是入味的关键）2配料！我用的是龙井茶叶。3将所有的配料倒入注清水的锅里.4加适量的盐和老抽，中火煮。5盖上盖子煮10分钟。6煮好了。（出锅用深碗装起来，汤也泡在蛋里面，使其更入味。）7入味后的蛋更香。（自己动手做的比外面卫生，好吃）8好吃，健康才是真王道！
娟娟厨房
1鸡蛋用清水洗净2放入凉水煮到半熟3配料4煮好的鸡蛋放凉水里冰一下5剥光壳6卤料放入砂锅，加开水7把剥好的鸡蛋也放进去，慢炖3小时8捞出装盘
羊脂仙露
开河的鱼，下蛋的鸡，早春四月的天气还是有些冷，刚好想吃茶叶蛋，多做几个，补一补。????
罐头食堂
五香茶叶蛋，人人会煮，个个爱吃。春季郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又营养的；天日长了，家里煮点茶叶蛋放着，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃。 很多人为了省时间，喜欢用高压锅直接炖煮，我也曾煮过。但觉得总有几个爆裂开的。我看望父母亲回家时，母亲就经常煮了非要我们带在车上吃。母亲煮的五香茶叶蛋，是裂而不破，香而不腻，很有回味的。这次休息一天，我也想实践实践，就用不锈钢锅慢炖吧。
飞雪飘絮
小时候最爱吃茶叶蛋，淡淡的茶叶香，还有小茴香的香，还有……好多种材料放在一起卤鸡蛋，老远就能闻到类似卤肉的香味，那种味道让人回味无穷。
起航礼品店_s1qj
带着淡淡茶香的蛋蛋，大家喜欢么？
开心就好♂
早上和儿子在老街吃粉，大碗的他还说没吃饱（没办法现在正是长身体的时候，一餐都够我两餐吃的了），于是又叫了两只茶叶蛋，特别提醒老板要入味点的，等儿子一吃就面露难色，说太咸了，难吃！回家马上就拿冰箱的鸡蛋，自己也卤几只茶叶蛋吃，结果儿子一口气连着三个鸡蛋一瓶酸奶，真是不好吃的不粘好吃的就食到撑的节奏。这次茶叶蛋做的非常简单，因为我有九阳养生壶K15-D67“粉小甜”，它做工精致，外表粉嫩，放在厨房、客厅都美美的，最主要的是它能煮会炖，烧水，煮茶，花草茶，花果茶，养生粥，滋补汤都可以用，配套的炖盅用来蒸米饭，蒸
鱼眼中的爱
在我们这的街边车站旁经常有卖茶叶蛋的小摊床的，看着锅里煮着的茶蛋是真的很诱人的，想吃不过总觉得不是很卫生的，还是自己在家里煮的比较放心呀！！
-Alan-
简单的几步做出好吃的五香茶蛋。鸡蛋有多种做法，然而煮鸡蛋是营养流失最少，人体吸收最好的一种吃法
美女天天
11准备好材料，把鸡蛋洗干净，轻轻放入清水的锅里开火煮至水开关小火煮十分钟22把煮好的鸡蛋捞入装满清水的盆里33把所有的材料到入锅里加水，把鸡蛋用勺子轻轻的一个一个的把鸡蛋壳敲碎在放入锅里，等所有的鸡蛋都放入锅里在把水加满过鸡蛋，开大火煮开了，马上关小火煮3小时，关火焖，最好是晚上煮好就放锅里焖，早上起来热一下就可以吃了4五香茶叶蛋小窍门用清水煮时水开了麻上关小火，如果有耐心的最好一直用小火煮，敲碎时也要轻轻敲
鲁冰8
为使家人早餐吃的营养、健康。近来，我为家人每日在早餐要配上一枚煮鸡蛋。今晚，为家人做了五香茶叶蛋。
小家有女初长成
1鸡蛋煮熟。2加入八角，香油，桂皮，茶叶（我放的是绿茶）。3加入老抽，五香粉，盐。4鸡蛋煮熟后倒出来，把蛋壳打碎一点方便入味。5加入卤水汁中煮三十分钟。6煮好后在汤汁中泡几个小时更好入味。7这是刚煮好剥壳的样子。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1鸡蛋清洗干净。2香料备好。3冷水放入鸡蛋，中火煮开。4煮沸后再煮5分钟。5锅里重新装水，鸡蛋磕上小裂缝，再次放入锅中。6加入香料，盐，煮至水开。7开后再煮5分钟。8关火后盖上盖子焖30分钟。9这是泡了1小时的样子，茶叶蛋放冰箱用煮的汤泡着能保存3-5天，越泡花纹越显，味道越好。
阳台上的草莓
老家带来的土鸡蛋 大大小小的爱。
小渔翁妹妹
1鸡蛋清洗干净，冷水下锅煮10分钟左右，捞出。2用勺子敲打。3准备配料。4砂锅中加入清水，加入配料煮沸。5加入鸡蛋煮10几分钟左右，关火闷一晚上入味。6成品。
甜甜mimi
