搜索
1花生米油炸后晾凉备用。2杏鲍菇切小丁3将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。4将焯好的杏鲍菇过凉水5将杏鲍菇捞出，挤干水分。6干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。7将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。8起油锅，放入葱末爆香。9加入辣椒段和杏鲍菇。10将杏鲍菇翻炒9分熟。11加入葱段。12加入炸好的花生米和调好的料汁，翻炒均匀后出锅。
温暖sunny
杏鲍菇口感脆韧，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 采用宫保的做法，让很多不能接受素食的人也抗拒不了它的诱惑哦。杏鲍菇鲜嫩、香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、每一口都能感受出不同层次的口感，让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭……
kiss战女
我总得菜应该是米饭的灵魂吧，感觉有了好菜，米饭都会不知不觉多吃一些。这一点米酥是深有体会的。据说（只能是据说，因为他现在挺喜欢吃米饭的嘛）老公以前最讨厌吃的主食就是米饭，觉得没什么可吃的。然而我是一个超喜欢吃米饭的主，而且因为大部分都是我主厨，所以，没办法，他就得跟我混了。发现他每次都能去盛第2碗，想着男人嘛，饭量大，很正常的事情。后来的某一天，当桌上盘干碗净，他跟我讲起了那个“据说”。我说，我看你现在蛮喜欢吃米饭的嘛！那个人笑嘻嘻地说，没办法，谁让你做的菜好吃呢！不知不觉米饭就着菜，就全都下肚了……呵呵
提啦米酥
这是之前做的啦，虽然很下饭，可是大热天里还是不太想吃这重口味的菜，总体也比较喜欢清淡的~~
々苗∴
这是我参加主题赛的第二个作品，麻烦大家帮我投票哦
爱下厨的猪
酸甜微辣很开胃，夏天素食好选择。
梦桃缘
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，人们比较喜欢用它来烹饪清淡饮食，食其本味，我尝试用其来宫保，居然有一种意想不到的惊喜。
xian_闲云_yun
1准备熟花生米60克。2姜、蒜、葱白分别切末、豆瓣酱一勺备用。3青红尖椒分别切成小块。4杏鲍菇去除头尾，切成小方块。5锅内烧开水加几滴油和少许盐，下杏鲍菇和青红椒焯一下水（先下杏鲍菇焯30秒，再下青红椒焯10秒）。6焯过水的食材盛出控水。7锅加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。8加入一勺豆瓣酱炒出红油。9往锅内加半碗清水，两勺生抽、盐、鸡精。将锅内汤汁煮沸。10将食材倒入锅内翻炒均匀，淋入两勺淀粉水。11最后关火，撒上熟的花生米翻炒几下。12成品图。小窍门1、杏鲍菇需要提前处理熟，这样下锅后可缩短烹饪时间，可
零下一度0511
夏季炎炎，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。要以吃菜和水果为主。肉控们就很纠结。我们家都是肉控，一天没肉，好像就要到了世界末日似的，吃什么都不香。为了健康只好忍痛割爱了。素菜荤吃是一个很好的选择，即可饱了口福，享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入，还真是一举两得。 宫保鸡丁大家都爱吃吧，这道菜也是我非常喜欢的一道美食，是外食必点的经典菜。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜，味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃，杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味，肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富，可以抑制中性脂肪的
西马栀子
杏鲍菇是我非常喜欢吃的菌菇，脆脆肉肉的口感。做了宫保口味的，非常下饭。
緣豆兒
1 将鸡腿肉沿着鸡骨剔下来，再切成小块； 2 准备好其他原材料； 3 鸡腿肉丁放入料酒、生抽、盐和适量的淀粉，搅拌均匀后腌制一下； 4 烧热锅，放入比平常稍微大量的油，下入腌制好的鸡丁和杏鲍菇丁； 5 小火慢慢滑炒， 直至表面金黄； 6 约鸡肉六、七成熟时将它们倒出控干油分；7在小碗中加入适量的生抽、料酒、糖、生粉、醋和少许水， 调均匀为碗汁备用； 8 烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜和干辣椒、花椒翻炒； 9 炒出香味后放入刚刚准备好的鸡丁和杏鲍菇丁， 继续翻炒； 10 倒入调制好的碗汁， 烧煮一
斯佳丽WH
宫保鸡丁应该也算是川菜经典之一，由此演变来的各种宫保菜也都各种好吃的放不下筷子，这道宫保杏鲍菇我事先用油炸了杏鲍菇，更是鲜香无比，素菜也不比肉菜差。
眉儿美食
1油炸花生米2杏鲍菇切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁3将辅料中的食材一起放入碗中调匀备用4锅中油热下葱花炒出香味5下入杏鲍菇翻炒6翻炒制杏鲍菇变软7放青椒和胡萝卜翻炒，可以加少量水8倒入调好的汁炒匀9放入油炸花生米10炒匀关火11出锅。
最初的最美❤
杏鲍菇在我家餐桌出现的频率很高，只因我看重杏鲍菇的营养，网上关于杏鲍菇营养的介绍：”杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。“另外，杏鲍菇肉肉的，咬着杏鲍菇就有种吃肉的感觉，有时我会用蚝油炒杏鲍菇，有时将杏鲍菇烤着吃，这次尝试用川菜的做法，微辣的【宫保杏鲍菇】。
康妮chen
眼看着春节在即，在感叹每一年都过得很快的同时，对新的一年总是有很多的计划很多的期待和憧憬。眼前的当务之急就是准备年夜饭菜谱。以前都是婆婆主厨，准备年夜大餐，一家人其乐融融。今年，我的美食手艺也进步了，上升到一个新高度，所以应该来承担起这个艰巨的又光荣的任务了。年夜饭大鱼大肉必不可少，但是爽口下饭的素菜也不能少。今天用杏鲍菇做了一道菜，老公边吃边称赞，肉食动物的他竟然说比肉菜还好吃。
泥泥_鳅鳅
本来宫保鸡丁就很有名气，用杏鲍菇代替鸡丁，做成宫保杏鲍菇，感觉比肉还好吃。杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，风味独特，营养丰富，做法也十分简单。
味谷的养生厨房
1杏鲍菇洗干净2切丁3花生、葱切粒备用4郫县豆瓣剁碎5碗内放入白糖、生抽、蚝油、醋、姜末和少量水调成味汁6热锅凉油下入花生7炒至酥脆盛出8炒锅放油烧热下入杏鲍菇丁9炒至杏鲍菇丁变软10加入郫县豆瓣炒香11倒入味汁12翻炒均匀勾入水淀粉13最后放入葱粒和花生翻匀出锅14装盘
尖角小荷
杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，既可以作为食用，也可作为药用，对于家庭来讲是一种很受欢迎的食材。价格便宜还可用于各种烹饪，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。这道宫保杏鲍菇又是一道美味的下饭菜……
零下一度0511
不是肉，胜似肉，吃起来超级下饭
hb俗人
宫保鸡丁大家都爱吃吧，这道菜也是我非常喜欢的一道美食。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜，味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃，杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味，肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富！
麦子老妈
今早去农贸市场去的早，挑到了物美价廉的杏鲍菇，大个的杏鲍菇就是很像大鸡腿的6元一斤，剔下小边角2.5元一斤，其实里面有很多的小杏鲍菇，很完整的，而且向来感觉菌类菇类的小的味道才好，于是赶快挑了一斤，卖家直叫唤好的都让我挑走了，谁叫咱是第一个来的呢。 一斤杏鲍菇可做两次，把做不像样的切丁冒充鸡丁，还是看不出来，素菜的味道，荤菜的感觉。
漂亮马婆
甜酸辣香，微咸
冷眼看四周
宫保杏鲍菇这道菜是由宫保鸡丁演变而来的,杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
小艾厨娘
宫保鸡丁、宫保虾仁都是很经典的家常菜，百吃不厌，不过用杏鲍菇代替这两种食材，效果也还不错，杏鲍菇吃起来肉肉的感觉，而且还有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
康康1818
杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。平时经常买来吃，这次做的宫保杏鲍菇，很入味下饭
老马溜达
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
零零落落2011
这款属于素炒款，也很好吃。
yoyo原色
宫保鸡丁大家都吃过，它是黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣，味道别具一格。
昊昊小屋
1炸适量花生米 然后备用2杏鲍菇切丁3将切好的杏鲍菇丁，裹上一层打散的鸡蛋，然后再裹上一层薄薄的面粉4锅中倒入适量的油，油热后放入裹好鸡蛋和面粉的杏鲍菇丁5杏鲍菇丁炸制七分熟后，捞出控油备用6葱切成1厘米左右的小段，姜蒜切成片7黄瓜和胡萝卜分别切成丁备用8然后将葱姜蒜花椒爆香，再分别放入胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、木耳和适量事先炸好的花生翻炒片刻，再加入适当的调料9宫保杏鲍菇出炉小窍门调料事先放入碗里调好盐、糖、酱油、醋混合好，然后放入适量的淀粉，最后待各种丁炒到快熟时候放入
Allison_
家里有个不爱吃菜的宝宝，真是愁呢，上次做的耗油杏鲍菇，给他切碎了，还挺爱吃，那今天就来个宫保的吧，味道一样鲜美，孩子也爱吃
淡如菊
1鸡肉均丁腌好2辅料切丁，葱姜切丝3杏鲍菇切丁4放里放油，炸花生米5花生炸好剩下的油刚好炒鸡脯肉6放入葱姜继续翻炒7待鸡脯肉熟时放入菜丁继续炒8放少许香油9熟了，出锅
傅_YTulQs
宫保鸡丁是家喜欢的美食，也是喝酒人士的佳希。但是有些不爱吃鸡肉的同志呢，又要喝点小酒，于是将究食材做了宫保杏鲍菇。味道很不错。也是下酒菜。
大草海
