搜索
最近又到了山楂的季节，妈妈特别喜欢吃山楂，说过去小时候没有什么零食吃。山楂卷，山楂糕，果丹皮，这些就已经算是很高档的零食了。妈妈买了一大袋子的山楂说是要泡水喝。好几斤泡水不知道喝到什么时候去了。于是我倒了2斤出来做了她最喜欢的果丹皮，原以为会非常麻烦，其实做起来很简单的哈，味道不用说，比超市卖的好吃多了，纯正的山楂果丹皮哈~ 山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医认为山楂具有活血化淤的
茗月baby
这是一个山楂季，一直很想做果丹皮的，但试过一次没成功，原因是山楂泥熬得太厚实了，没等我抹平就干掉了，最后只好当山楂糕来吃了，这次重新又做了一次，终于成功了！加了些苹果果肉综合了山楂的酸味，更加美味了！
落雨无声
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。有消食化积、活血散瘀、抗癌等功效。 山楂可直接食用，也可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂酱等。山楂糕、山楂果酱和山楂果丹皮是最易自制的食品。今天先展示一下我的果丹皮吧！
雨中的叶子
我家小朋友喜欢吃果丹皮，每次去超市孩子要买的总是果丹皮或者山楂片，看看上面的配料表，吃起来总是不放心，前几天买了几斤山楂，本想着做山楂果酱，在果酱做好之后，忽然想起了做果丹皮，没想到还真做成功了。 看看自制的果丹皮，颜色要比市售的浅好多。
心儿厨房
1山楂洗净。2中间劈开，去掉山楂核。3放一层山楂撒一层白糖。4高压锅蒸熟（不用加水的），加上一点盐将山楂酱搅拌均匀（要想甜放点盐）。5趁热将山楂酱过筛。6平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。7用刮板涂抹均匀（感觉较厚一点好）。8利用上能用的平底容器，涂抹好后上面盖上一块纱布，放暖气上烘干。9第二天一早就就完全干了，用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下。10切成条状，卷成小卷，用保鲜膜包裹。
one
果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。 2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的
依然美食
现在正是出山楂的好季节，水果摊前到处都有的卖。前段时间看见很多人都在买，我也凑热闹买了一些回来，可当我咬了一口后实在太酸，再也没有咬第二口，所以就把它放进冰箱，好几天都没动它。后来想想也不能浪费呀，还得想办法把它处理掉，于是便想到小时候爱吃的零食“果丹皮”，酸酸甜甜的味道非常开胃好吃。其实山楂的营养价值非常高，还可入药。生熟都可以食用，还可以加工成山楂糕、果丹皮、山楂片、糖葫芦等各种酸甜美味的小零食。给山楂去核是个比较费时的活，我这去核妙招还是从豆亲万山红那里学来的，非常好用，在此表示感谢！喜欢的亲可以动
1粗茶淡饭1
春节的时候，吃多了大鱼大肉，有点消化不良，吃点山楂开开开胃。直接吃山楂，老人小孩不爱吃，果断用山楂来制作果丹皮，山楂含有有机酸，有机酸能够增加消化酶分泌，所以具有开胃、消食的作用；除此之外，山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。
深蓝小米粥
山楂含糖，蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素，淀粉，苹果酸，钙，铁等物质，山楂浑身是宝。具有降血脂，降血压，强心和抗心律不齐等作用。 前几天做了一次山楂糕，刚刚吃完，朋友又给我送来了不少山楂，这次做点儿果丹皮吧。市场上的果丹皮，让人喜欢，让人忧。自己动手，吃着放心，说干就干。
yxeg5
1选用新鲜的山楂清洗干净。2用刀剜掉两头。3再从中间划一圈，然后捏住两边一扭掰开，剔掉籽。4将处理好的山楂放进锅里熬煮。水不用太多，山楂的一半左右，山楂煮的时候也会吐水。5熬到山楂全部变软即可。6煮好的山楂用料理机打成泥。（我的料理机马力小，打的不细，追求品质的可以在过一下筛）7把山楂泥倒入锅中，加入白糖翻炒。8要不停的翻炒防止粘锅，直至粘稠。9给托盘薄薄的刷一层橄榄油。10将熬好的山楂泥用刮板平铺到托盘中，大概2～3毫米，越薄越好，干的快卷也好卷。11将托盘放在通风处一晚上差不多就晾干了。（也可以放烤箱
圆小π
1准备食材：新鲜山楂和苹果2山楂去核切小蒸熟3蒸熟的山楂、去核的带皮苹果、冰糖入破壁机搅打成细腻的糊糊4糊糊倒在烤盘上5用工具抹平6烘干7完全烘干后的果丹皮延边轻轻撕下来8剪成小方块卷起来即可9纯天然无添加剂10好吃到没朋友小窍门烘干：可以采用烤箱烘干；我是在南方，所以冬天有火炉，直接放在火边一晚上就自然风干了。
四叶小馆
红艳艳的山楂富含果胶，本身就有很好的凝固作用，而且果胶是一种水溶性的膳食纤维，不但有利于清脂减肥，还能积极的促进肠蠕动防止便秘。山楂对于积食和胃酸不足的朋友很有帮助，只是空口吃还是偏酸且容易倒牙，做成山楂糕吃起来美味又方便。不过，山楂有活血的作用，孕妈妈们就不适合吃啦哦，胃酸多过的朋友也最好少吃。因为山楂的果胶含量是最高的，是水果中含量最高的，其次是青苹果、柠檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态的。山楂所含的果胶，可以在酸性溶液中凝结成冻，所以我们不用使用任何添加剂，包括食用明胶、琼
追逐阳光
1两斤山楂清洗干净，盐水浸泡15分钟。2 浸泡后挖去底部。3冷水下锅煮开3分钟，捞出晾凉，去核去蒂。倒入豆浆机，加锅中少量山楂水，以能流动即可，选择果汁模式打成泥。4倒入不粘锅中，开中小火，加冰糖不断搅动到融化黏稠。期间多尝味，根据自己口味酸甜适当添加冰糖。我的比例是山楂2斤，冰糖半斤。5烤盘尽量铺油纸（我家里没有，用的锡纸代替，烤好后会难撕一点）炒好的山楂泥分次少量倒入烤盘，平涂均匀，根据厚薄度，烤1～3小时。温度100。烤箱提前预热5分钟。6烤完取出晾干，喜欢什么形状就凭个人随意发挥啦～吃不完记得放冰
簪花饮酒与吃肉
每个人都吃过果丹皮吧，酸酸甜甜的，很开胃，也很消食。冬天正是山楂大量上市时，红红火火的，跟咱们过年的气氛多吻合。菜市场里两块钱能买一斤，多买还能更便宜。放假了，正好做点儿，而且也不费时间。用来招待客人，绝对比买来的糖果更能吸引人！而且年夜饭吃得足，保不齐多吃几口不易消化，正好这果丹皮可以在显身手了。果丹皮用山楂制成的卷，是山东，山西，河北，北京、天津等地著名的汉族小吃。同类食品还有山楂糕、山楂片、炒红果等。山楂既是食品又是药品，按照中医理论，焦楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，现代医学经过研究已经证
Meggy跳舞的苹果
山楂是一种常见的食物，具有很高的营养价值。它富含维生素C、胡萝卜素等物质，能增强机体的免疫力，抗衰老、抗癌的作用；还有降压、降脂、清除胃肠道有害细菌的功效。但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、脾胃虚弱及患牙病者不宜多食。果丹皮也是我孩提时代经常食用的小零食，其口感筋道、酸甜适度，既开胃，又能提供热量。今天我再重温一下童年时光，自己动手做果丹皮。
Meggy跳舞的苹果
年前做了一些果丹皮，春节期间这是最受欢迎的小零食了，每当女儿肉吃多了，我便拿两个给她吃，酸酸甜甜的小家伙很是喜欢，吃下去还有消食。
如莲静心
一直以来都很喜欢果丹皮，既开胃又是看电视时的零食。可是在我们哈市每年山楂买的时间很短，质量也不好。但是今年不一样了，到现在还有买山楂的，并且质量很好。做山楂糕、山楂酱、果丹皮。。。可以尽情的发挥了。
太阳1968
山楂是所有水果中果胶含量最高的，所以山楂果酱加热后不用添加其他胶质就可以自己凝结。知道这个后就可以放心做零添加的果丹皮了^_^ 山楂还含有丰富的有机酸、膳食纤维，有助消化、消积食和促进脂肪代谢的作用，所以每天吃点山楂制品还是很有益处的。
吾酮低碳
酸酸甜甜开味小零食
春天奕奕
小时候最爱的就是酸酸甜甜的果丹皮！还特别喜欢把卷起来的果丹皮一层一层的拨开捋平，咬住一头，一副黑白无常吊着长舌头的鬼脸，哈哈！现在虽然超市神马的很容易就能买到，还总觉得不知加了什么东西，黏糊糊的，不放心啊！反正很简单，就自己做做看！真是零起步，超级好吃！
zasj_14
山楂健胃消食的功效特别明显，尤其对肉类有很好的助消化功效。每次肉吃多了胃不舒服或是觉得太腻时，我都会吃点儿山楂卷。外卖的山楂卷有的太甜了，不太习惯那个味道；果丹皮买不好又特别硬，吃着累牙，还是自己做的放心。
烟雨心灵
小时候特别喜欢吃果丹皮，山楂卷，透明玻璃纸包裹着红彤彤的小卷卷，馋得小孩子呀流口水。老妈说，她小时候也爱吃，那时我姥爷到城里上班，每次都要带回点儿小吃给家里的孩子们，其中就有这山楂卷、果丹皮。没说错吧，真的是几代人的吃不腻的小零食。果丹皮细细长长的卷，薄而且有韧性，因为长，所以吃起来很有成就感，特别是狠狠地咬下一口之后，那豪爽劲儿别提了。每次一吃这个就莫名地想起了《地道站》、《地雷站》这样的老电影，这跨度似乎有些大，但仔细琢磨了一下，可能吃果丹皮时那狠劲儿有点像打鬼子时的痛快劲儿吧！同样是用山楂做成的山楂
Meggy跳舞的苹果
看着超市里的山楂很便宜，几块钱一斤，就买了一些回来，单独吃是会酸酸的，可以做成山楂酱或者是果丹皮。都是很不错的选择说起果丹皮一定不陌生，我们是叫山楂卷，小时候经常吃，记得是1毛钱小小一个，用纸包裹着，口感是酸酸甜甜的，特别开胃， 也适合大人用来哄小孩吃饭的一种小零食，吃了之后小孩吃饭特香
吾爱烘焙
山楂是北方冬天难得的美味，用其自制成果丹皮，酸甜开胃。
一笑嫣然
山楂能养颜瘦身，是女人的减肥片 。山楂可以做成冰糖葫芦、山楂罐头、果丹皮、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。今天就自己动手自制美味果丹皮，酸酸甜甜很是开胃。
康康1818
1准备食材2放盐水中浸泡一小时3去核4放入破壁机加水500ml，用果汁功能打二分钟5放入锅中加冰糖小火熬十分钟6小火，不停搅拌防粘锅7挖几勺放烤盘中，刮平，烤箱上下火100度预热五分钟，放入烤箱烤半小时，8温热就可以卷起来，并切好小窍门没烤箱只要放保鲜盒，放冰箱冷藏一晚，取出切块，粘一点糖
我叫一尾鱼
曾参加过营养师考试，从那之后对许多添加剂也认识更深刻，许多小零食就是一个食品化学的综合体。果丹皮原料山楂，对消食肉与荤食油腻的食积非常有帮助。适合节后或者大餐后吃一点，会让人觉得很舒服。
安然ar
在活动中得了大奖，奖品是ACA的智能烤箱，自从这个烤箱到我家，已经用了多次了，只是最近忙于照顾小宝宝，没时间整理发帖。今天的这个果丹皮也是用烤箱做的，因为这款烤箱是智能的，温控准而且调控范围也比较大，用它的低温烘烤功能来做果丹皮效果很好。现在正是山楂季，酸酸甜甜的果丹皮开胃消食，老人孩子都爱吃。把果丹皮做成风车状，增加了童趣。做好时我自己看着似乎瞬间回到了童年，当初拿着个纸做的风车满地跑的样子在脑海中不断闪现，童心未泯啊。
万山红
孩子不爱吃饭。山楂健脾消食，可是买的太甜，自己动手做干净卫生又营养！
︶ㄣ37℃丶愛
做完山楂糕来做果丹皮。果丹皮比山楂糕还多一步骤——抹成大片烤！熬浆已然是个费时不省劲儿的活，慢火烘干更是需要大把的时间。这果丹皮还是少做一点，减少一些心理压力。。。。或许做果丹皮就不用把果浆熬太干？让它在盘里自由流淌成片，厚度是不是就能均匀一点？烘干是个漫长的过程，而这烤箱的温度有点让人吃不准，索性开了个发酵功能，多花些时间，但好处是可以不用去照管它，只需要在定时器响起时看看，选择结束或继续。不知过了多久。。。。终于完成全部果丹皮。不想再有下一次。。。。。
食·色
酸酸甜甜的，帮助消化哦
雨娃娃2011
山楂，生津，开胃；
祺妈雨夕
果丹皮是山楂美食中的一种，因其健脾开胃，酸甜可口，广受喜欢，大人孩子都爱吃。传统的果丹皮都是用白糖加山楂做的，而且糖的量用的比较多。今天咱自己在家做，改用更健康的冰糖，而且用量上也减少了。因用了冰糖，甜度高，虽然减量了，但做好的成品酸甜度依然很合适，而且口感上个人感觉是更好了，比普通的果丹皮好吃，配料上稍作改变，口感营养都不一样了呢，越变越好哦。
万山红
山楂上市的季节，想起了在儿时的记忆里，酸酸甜甜的果丹皮，学校小卖部里面的零食品种很多，但果丹皮是最吸引我的，价格便宜，一毛钱可以买上一根，酸甜开胃。自己在家做的果丹皮，味道也一样的好，健康安全，远离添加剂。
星星emma
1将山楂洗净，用刀剖开，取出种子。2锅内倒水，煮沸，加入山楂，不停搅拌的同时用勺子压山楂，把山楂压碎（也可稍微煮煮加入搅碎机绞碎），煮至如图样子。3捞出过滤渣子，重新倒入锅中煮，加入适量冰糖蜂蜜同煮至黏稠，一定要不停搅拌防止粘锅。4将煮的很粘稠的山楂糕放在平底容器中，厚薄看自己喜欢，嘿嘿。（可算是把我家的平地容器都用尽了。。。。）5烘干-晒干。。。想怎么弄就则么弄了。哈哈。我是在碗底放碗热水烘干的。。有耐心不停换热水的话2小时差不多了。。没耐心的话就等着吧。。。可能一天？可能两天?反正自己会干的、、、、6
私家小厨房kk
1原料2山楂洗净后，取一支笔帽或圆形小管从山楂黑色部分用力压进去3拔出笔帽4然后从山楂的另一头再压进去，轻轻一推，即可取出山楂核了5处理好所有的山楂6放入料理机，加少许水打成果酱7打好的果酱过筛（不可省略，以防有果核没有捡出来）8过筛好的果酱倒入平底锅中小火炒制（要不停翻炒防糊底）9分次加入白糖（喜欢甜的可以多加些）10炒至果酱粘稠后关火11趁热均匀摊入铺了油纸的烤盘中12烤箱150度预热，烤至表面干爽，约40分钟13烤好后取出放凉14切成条用保鲜膜包起来就可以了15成品
尚小可
1山楂洗净去核。2放入冰糖，煮开。3煮至山楂软烂。4转入料理机打成泥。5重新至汤锅煮至浓稠。6平盘刷油，摊上果泥，自然晾干。7干后卷起，切块。小窍门冰糖多放。
金豆妈妈爱做饭
望着满山的红果果，又到了多彩的季节，大地收获的季节，大自然赐予我们美好的礼物，让我们一起来分享这自然的美味！
大庆.小芳
1所有材料，简单吧。2苦瓜均匀切段，果丹皮切段。3锅内加水烧开，放入苦瓜段，焯水2分钟。4焯好水的苦瓜捞出，放入提前准备好的冰水里浸泡，凉透捞出控水。5把苦瓜摆入盘子里，再将果丹皮塞进苦瓜里。6蜂蜜均匀浇在上面即可。
夕山
果丹皮哈哈做的时候还怕失败那，非常好吃，才料比买的要好多了，口感也好。
Doctor_mtNXLM
1山楂洗净，去核2放入料理机，打成泥状3倒入锅里煮开加糖，小火煮5分钟4倒入盘子里5晾晒2天6卷起切开即可小窍门根据自己的口味加糖
thxmzmm
试验新买的料理机，做了个果丹皮。料理机很好用，只是果丹皮的山楂泥涂得太厚，干得不好，做得不是很成功，烧薄点的地方倒是挺好的，好歹卷成了几个。
两头猪的甜蜜~
一下子买了好几个大芒果，放了两天就软了，怕吃太多上火，又舍不得送别人吃????????，参照以前做苹果果丹皮的办法试做成了这一款苦果果丹皮????✌️✌️。
yhxia1962
家里的海棠余了~~~口感太酸，我不是很爱吃，怎么消灭它们呢~浪费可是可耻的~~~前几天看见山楂果丹皮的做法，就想着用海棠可不可以~反正他们是“twins”~~~美食无极限，勇于创新才最好，哈哈
柳柳0001
山楂上市的季节，给宝宝做一道酸酸甜甜的果丹皮，用尚唯尔S266辅食机将山楂打成细腻的泥是最关键的一点，这样消食开胃的果丹皮就能成功一半了。
宝宝的美味时光
1山楂果去头洗净2一个一个把核去掉3撒上白糖腌20分钟4上锅蒸25分钟，蒸软，我吃了2个，软糯甜5放料理机打成浆，再放回锅里炒6成这样就好了，稠稠的7盘里刷些橄榄油放入，入烤箱150℃，40分钟8成品9成品
傅_YTulQs
宝贝喜欢吃酸的，酸奶饼加上果丹皮，味道真不错。
娜小妖的美味
酸甜可口，开胃醒神……居家旅行必备佳品
零食基地
春季出游最酸甜开胃的零嘴????，有这次菜谱来自于一个爱网购的女人????，这是我第一次上网淘鲜山楂，而且很满意，便宜实惠女人的小毛病，但是淘的有点多，整整一箱5斤，就捣鼓着解决它，上网查找，最后决定做成山楂酱与果丹皮
wodefeifei_2010
1山楂去核2一层山楂一层白糖3腌制十分钟4上锅蒸二十分钟后过筛5放入平盘摊平6成品图7放在阴凉干燥处风干即可8成品图
封火玉妞
#夏日饮品#，玉米浓汤，听起来就有暖暖的感觉。
沁香一片
