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1准备材料。（图中的萝卜我只用了一半）2大白菜洗净，切小块。3将盐倒入水中拌均匀。4大白菜放入一个大盆中，倒入盐水浸泡。5将梨，苹果，洋葱去皮切小块。6将切好的梨，苹果，洋葱，蒜，姜，鱼露放入料理机中打成均匀的泥状物。7萝卜和葱切丝。8将切好的萝卜，葱，辣椒粉，糖倒入泥状物中。9搅拌均匀，完成泡菜酱。10待大白菜脱水变软后，用清水冲干净，沥干水分。11将大白菜和酱混合均匀，置于冰箱中冷藏一晚即可食用。
zeychou
噹噹噹~~~~~我是泡菜狂 泡菜狂泡菜狂。。。哈 平时在外面买的泡菜好贵又好少，因为它好有分量哇！一斤就一屁丁点儿，吃得好心疼又好不过瘾啊。所以决定自己动手，狠很把自己给满足了！ 这是第三次做泡菜，这次泡菜最成功，这材料还是特地从韩国店里买来的，不是我爱自夸，因为它真的真的真的好正宗哇 接下来和大家分享分享小女子的作品
烫发De毛毛虫
夏天吃什么，你还在为此发愁吗，快来尝尝“韩式泡菜蛤蜊汤”吧，包你胃口大开，吃了一碗又一碗……如果你喜欢，别忘了给俺投一票哈~~（每天都能投的哈）*^__^* ……辣白菜本身就清爽的开胃菜，再加上新鲜的蛤蜊，绝对香气十足。浓郁的视觉诱惑，鲜美的味觉体验，你还等啥呀，快来吃吧……
海蓝澜
方便面是咱们果脯的最简便的食材。在韩剧中方便面都是叫做--拉面滴！每次看到剧中人物抱着个锅盖吃方便面，都会觉得好奇怪，为啥一定要抱着锅盖吃呢？后来看到一部韩剧中女主人公的解释，那就是--这样吃方便面更香啊，而且过瘾，O∩_∩O哈！把韩国泡菜和拉面搭配，是韩剧中永远的美味。这次用泡菜，方便面，还有年糕一起，演绎出一道让人口水四溢的方便面吃法，绝对的诱惑哦
红豆厨房
1虾仁横切两半。2泡菜沥干水分切小块；韭菜切3厘米长的段。3低筋粉加入鸡蛋、鸡精、少许盐、胡椒粉和适量清水。4调成可流动的糊状。（粉与水的比例大约为1:1）5将虾仁、韭菜、泡菜倒入面糊中拌匀。6煎锅中倒入少许油，将拌好的面糊倒入锅中煎熟，食用前切块，蘸酱料即可。
浓咖啡淡心情
韩风就象忽如一夜春风来般似进入我们的生活，衣食住行方方面面的韩风无处不在。韩式泡菜肥牛卷喜辣者的福音，来场酣畅淋漓韩式美味吧。
风清云淡的小雪
用韩式泡菜做汤底，爽口不腻，一家子围桌而坐，其乐融融。????
一溪月
这道菜酸辣可口，最适合夏天的时候吃~~~喝到一头细细的汗珠，是最爽的境界~~没胃口的时候拌饭都是很好的选择~~~有肉有蔬菜 还有豆制品和魔芋食品~~一锅就都解决啦~~~加入黄豆发酵而成的大酱 更增加风味，而且大酱的营养比黄豆更容易吸收呢
一十二
1将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右。2将黄瓜切成4厘米长的段。3再一端切上十字形刀口，不要切断。4再撒少许盐腌至黄瓜回软。5韭菜切成末。6与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀。7将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。
浓咖啡淡心情
在这个冬季来一锅热乎乎的韩国泡菜豆腐汤，配上一碗香喷喷的白米饭，真是美妙极了!
泡菜女皇
韩国泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。
眉儿美食
1大白菜去除外层老叶子，切掉蒂根部2切开一分为四瓣3一片一片扳开用水反复冲洗干净4沥水后用食盐将菜叶一片片抹擦均匀5腌制2-3小时菜叶变软出水6用凉开水反复冲洗掉菜叶多余的盐分，挤干菜叶水份7蒜、姜切末，葱切段、胡萝卜切丝8一起倒入容器加入少许虾米9这个时候要用到盒装正宗韩国辣椒酱10加入韩国辣椒酱11搅拌均匀放置片刻12戴上一次性手套，将辣椒酱均匀的涂抹在每片菜叶上，让每一片菜叶覆盖一层辣椒酱13叠码在干净密封性好的容器里，放入冰箱冷藏一星期后就可以开吃
心美食
冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了……所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿另外，欢迎订阅我的公众平台“恬萝姑娘”哦！
恬萝姑娘
初春时节，万物复苏，家人的胃口也迫切需要“复苏”，。最好做一些酸辣开胃的菜，来解一下过年时的腻滞。这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷， 酸辣适口，鲜美无比，不仅营养价值高，而且醒胃又舒服。泡菜肥牛卷看起来简单，好象是把一堆东西放一起炖炖就好，其实，原料下锅的先后顺序和配比都很重要，既要让所有配料的味道和谐搭配，又要保证原料即入味又不失口感，才能做出一锅完美的泡菜肥牛卷。
苏苏爱美食
会做韩式泡菜辣酱以后，就可以做许多韩式料理了，我自己做的韩式泡菜辣酱不但非常辣，而且也非常卫生，美味就更不用说了。
太阳1968
前几天买的泡菜和芝士年糕昨天刚到，刚好这几天天气有点冷，我昨天还想着今天中午做泡菜锅。今天一大早女儿就打电话让我中午给她做泡菜锅，你说是不是母女俩心有灵犀啊。其实说真的，这个天气最适合吃热气腾腾的泡菜锅了。主要是简单方便、酸辣开胃，糯糯的年糕、酸脆的泡菜、爽滑的菌菇、鲜美可口的海鲜，想想都流口水！
紫色勿忘我美食
天气渐冷，白菜上市，又到了做泡菜的时候，酸辣的泡菜既可以作为下粥的小菜，又可以作为大鱼大肉之后解腻清肠的好帮手，一次可以多做点，放入冰箱冷藏保存，随吃随拿，非常方便。
悠哈厨房
5分钟搞定超人气又美味的韩式泡菜炒饭做法哦~~~~
juju的巴黎厨房
喜欢看韩剧的童鞋一定会被剧中各式各样的美食诱惑，其中韩国泡菜的出镜率相当之高。泡菜制作过程并不复杂，可以用来炒饭、做汤、佐粥、下饭，功能多多，口感爽脆、丰富，作为吃货我想当喜欢。
准吃货
最近大爱做韩国料理上周放上了，做韩国烧烤腌制肉的那个腌制酱， 以及沾味汁今天心血来潮，我又腌制了一大盒韩国泡菜 - 辣白菜这以及是我第N次做了，每次都改改食材的量数，其实味道出来都差不多。这次放在这里的是我个人认为味道最正的。
devilsangel
很开胃的一道菜。
烟水迷离
韩式泡菜牛肉锅，配一碗米饭，一个人的晚餐简约不简单，有肉有菜又有汤，温暖了胃也安抚了心，一个人的生活因此不寂寞。
Anna美食
上次自制了泡菜，所以也要发挥一下泡菜的花式吃法，冬天用泡菜来煮汤最合适了。煮汤的泡菜，一般要泡制的时间长一点，这样泡菜的酸度会比较足，用来煮汤味道更好。以前煮过大酱汤，没有加泡菜，当时是加了好多的韩式酱料，但是煮出来的汤也比较淡，这次加了泡菜，煮的豆腐汤，汤汁特别的浓，很好吃。热气腾腾的豆腐汤，再配上白米饭，口水也要出来了。
Ccの美食
一直很喜欢韩国菜，喜欢甜甜辣辣的感觉，泡菜配米饭也非常促进食欲做了个泡菜炒饭，吃的时候掐开顶上的蛋黄，让蛋黄液混合着炒饭，一口一口太销魂
玉蜀黍
1培根（五花肉也可），虾准备好2豆腐切块儿，金针菇去根，胡萝卜切条3萝卜干、辣白菜（其它牌子都可以）4烧热少量油，把培根放进锅里炒出油脂5加几片姜进去炒出香味儿6把萝卜干和辣白菜放进锅里一起炒7加入适量水，加辣酱（根据喜欢放多少）8虾、金针菇、胡萝卜、豆腐下锅摆好，大火煮开（萝卜，泡菜（盐可以自己掌握放）9移入烧锅小火煮几分钟（没砂锅此步省略）10配上绿菜类可以吃了
小黠大痴
1先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 2先倒入一点油， 烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香；3放入五花肉直至煸炒出些油脂后； 4 然后下入洋葱丝，继续炒香；5 加入泡菜， 继续翻炒， 让泡菜香味散发出来；6加入土豆片，再下入泡好粉条，上面铺上豆腐； 7倒入适量清水（如有高汤的话最好了），盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；8最后放些盐，香油，等调味料；9煮好后关火， 将豆腐整理的码放一下；10装饰下即可。小窍门1.
斯佳丽WH
用泡菜来调味，加入自己喜欢的菜（我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑），很随意的一煮，这样一道美味又简单就出来啦，是不是也想来尝尝呢？
斯佳丽WH
每次去韩式料理吃饭的时候，总爱吃泡菜，觉得脆脆的口感特别好，酸甜辣的味道，也是不错的。后来自己就买来泡菜在家琢磨各种美食。
yoyochen
1木耳泡发洗净、金针菇去根洗净、口蘑去蒂洗净切块、豆腐切块、辣白菜切小片。姜、蒜切片、西红柿切片。2热锅倒油，放姜片、蒜片炒香。3放入辣白菜炒至水份收干。4加入韩式辣酱、糖继续煸炒均匀。5移入砂锅中，倒入热水（有高汤更好）盖盖煮2-3分钟。6加入木耳、口蘑、豆腐继续煮。7最后加入金针菇、青虾、西红柿片煮透。8关火，加入胡椒粉，洒香菜叶即可。小窍门辣白菜盐份已够，无需再另加盐了，口味重的适量调整。
天国的女儿
1锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。2泡菜切碎，韭菜洗净切小段。3鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。4将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。5盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟。6再放入韭菜段续蒸1分钟即可。小窍门蒸蛋时鸡蛋和水的比例一般为1:2.5或者1:3。水多蛋羹较滑嫩，蒸的时间要以容器的深浅来判断，如4厘米深的容器约蒸10-12分钟。
浓咖啡淡心情
1手指年糕半包2先将手指年糕煮软，捞入凉水盆中，分开。3鱿鱼一只，去掉表面的一层薄膜，切条。4入开水锅中焯一下，捞出备用。5小虾酱2小勺6番茄辣椒椒酱2大勺7大虾适量开背去掉虾腺后清洗干净备用。8娃娃菜梗清洗干净，切细丝，有洋葱的可以加些洋葱丝。9锅中加油烧热，将菜梗下锅炒软，10加入半碗泡菜汁，2大勺番茄辣椒酱。炒匀。11加入年糕，鱿鱼，12大虾入锅，看下汤汁多少，如果汤不够，可以加小半碗清水，尝一下味道，根据喜好选择加盐和糖调味儿，小火炖煮至汤浓就可以啦。可以加些青蒜段儿。
煮妇小食光
非常好吃的泡菜煎饺。
宁小麦
想做泡菜很久了，一直没有行动。今年爸爸的白菜丰收了，做泡菜的动力来了????????????
线线3896
韩式泡菜味道浓郁，酸辣的口感倒是很开胃，加点海鲜炖汤，口感上又要丰富些，还很鲜美！
小耿妈妈
1白萝卜切片，放适量盐腌制20分钟，倒掉腌出的水分。2辣椒粉+适量辣白菜汤（相比鱼露这个还是比较好买到的。。。）3加入切碎的苹果梨，加入韭菜，姜蒜，盐糖适量4糯米粉加水煮开至糊状5加入刚才拌好的辣椒酱中6和萝卜一起拌匀（戴个一次性手套什么的）7盖上保鲜膜腌制半天以上即可食用
英伦骑士
前段时间很火的韩国泡菜申遗事件，想起来自己动手做一做这韩国的泡菜，貌似很成功 。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。
※瓷娃娃⌒
这是一个用现成的韩式辣椒酱来腌制简易版泡菜。自己调配辣椒酱是一件很繁琐的事情，要准备梨，糯米粉，鱼露或虾汤等等，自从找到喜欢的韩式辣椒酱后，有了半成品的加持，做起泡菜来省事了不少。
飞舞的夏花
韩式泡菜正宗的不是我这样做，它的做工讲究调料多样，我只是将过程简便了，不过味道还是很正！泡菜可以生吃，可以做泡菜锅，可以炒五花肉等等！
鑫姐厨房
好吃！省钱！
ottlove
在韩式料理店里点餐率很高的一道菜，酸辣开胃，其实自己做起来也很简单，闷热的天气里，让味觉爽起来。
清酒淡茶
还是泡菜和金枪鱼罐头呵呵！只要家里备足了这两样，不管是野餐还是准备一顿正餐都不是问题。做炒饭、做汤、做饭团、做火锅......那我们先从金枪鱼泡菜汤开始做起！
Ran1212
这几天的倒春寒，着实得让人难受。春季是一个善变的季节，经常是白天万里晴空，温暖舒适而早晚却寒气袭人。这种天气喝上一碗暖暖的热汤，一定是无比的幸福的一件事，微辣开胃暖暖的。
红豆厨房
韩式泡菜一定要韩式鱼露和辣椒粉味道才正，韩式泡菜很奇怪，它和其他腌制品不同，其他腌制品会产生大量亚硝酸盐（致癌物）,而韩国泡菜亚硝酸盐含量几乎零。因为在韩式泡菜的腌制过程中添加维生素C（柠檬汁，酿造醋）。据科学试验，维生素C可以阻断95%亚硝酸盐的发生率。又因为放了很多蒜和葱，所以泡制时产生的微量亚硝酸盐也会降低到几乎没有。所以韩式泡菜真的是美味又健康哦。我认识一个人很好的韩国阿婆，她教的是韩国传统家腌方式，我问阿婆，辣椒粉可以用辣椒酱代替么，阿婆说不行，那是不是一定要韩国辣椒粉呢，阿婆说不是，辣椒粉不一
靓女厨房
1牛肉自然解冻,洗净切小丁备用。2牛肉丁放入干净碗里,加入少许料酒,生粉,黑胡椒粒,一勺橄榄油,搅拌均匀腌制20分钟。3韩式泡菜切小块。4姜切丝,蒜切片,洋葱头切片,葱切段备用。5锅热注油,倒入腌好的牛肉丁。6划散炒开。7至断生变色盛起。8另起油锅,倒入姜丝,蒜瓣和洋葱头片一起煸炒出香味。9倒入韩式泡菜翻炒2分钟左右。10再倒入牛肉丁一起炒开。11加入半勺韩式辣椒酱炒匀。12最后加入小勺盐。13加入蔬菜精调味。14翻炒均匀即可。小窍门1.牛肉要先腌制才比较嫩，也可以切丝炒！2.泡菜要腌熟透的有点酸的口感会
颢榇妈妈
在做减脂餐的时候，韩式风味的料理是我最常做的，也许是因为少油少盐，热量不高，而且材料不复杂，随时都可以买到吧。以火红酸辣的辣白菜当汤底，加入各式蔬菜，烫煮一下面条，舞动双颊和身躯，暖心暖胃，即使是在减肥期也不担心热量暴涨。金龙鱼活性发酵空心面采用活性发酵，易吸收，好消化，空心更入味。煮好后，汤清不浑浊，面条筋道，不仅适合汤面也适合炒面。
明月舞青衣
如果家里有熟成20天左右入味的泡菜，就适合做各种泡菜料理了。先和大家分享小朋友最爱的饭团做法，野餐有了饭团和水果就什么零食都不需要了。最重要的是做法非常简单，哪怕临时决定一会儿去野餐，也能用十五分钟就完成一盒饭团，比起那些零食，饭团营养又感觉很有爱哦！
Ran1212
百度）萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。梨有制风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功用。这款泡菜，味道非常的浓郁，也非常的有韩式独特的风味。
Qiuyue0815
又到了冬季，制作泡菜的季节，今年打算多做点，然后慢慢吃呗！????
翟女……
1鸡脯肉切小丁用腌料拌匀，腌渍入味。泡菜和彩椒切小丁备用。2锅中倒油，温热后下鸡丁滑熟，捞出，控油。3锅中留少许油，爆香葱、蒜、泡菜。4再入鸡丁、高汤及彩椒炒匀。5最后加入盐、鸡精调味。6起锅前淋香油即可。
浓咖啡淡心情
韩剧看多了，也喜欢起思密达们的美食。看剧中主角们每天吃这辣白菜，大酱汤之类的心动不已，话说我也都做来吃过了。当我和宝爸两人吃饭的时候，我们经常就这样一锅端，大杂烩，两人吃地满头大汗～～～
凯莉妈妈
自己做了很多韩国泡菜，突然想吃泡菜饺子，今天休息教大家做起来！
鑫姐厨房
吃过不辣的韩国泡菜吗？不吃辣的人也可以吃的韩国泡菜来了！
xiaoyao221
腌了泡菜，自然是要想各种办法吃掉的。
zeychou
此料理借由泡菜的辛辣，把鱼肉鲜美滋味表现得淋漓尽致。
浓咖啡淡心情
【萝卜水泡菜】在夏天特别热的时候从冰箱里拿一碗酸爽的咸菜汤咕嘟一口喝下去一个字，爽！二个字，真爽！三个字，太爽啦！瞬间食欲猛增！
朝族媳妇辣白菜
现在是越来越不敢在外面吃饭了~哪儿都一样脏乱差~自己弄点儿小菜下饭吧~自己做的总还是可以放心的~今天用一天的时间在家里做了韩式辣白菜~味道相当不错~哈哈~废话少说，上图解La：
王小蛋
秋天的北方已经微凉 晚上回家来一锅 还有什么不满足
rubychenlu
这道菜是从阿基师的视频里学到的，现学现用，备齐材料，开工了呗。在这里谢谢无私上传的朋友和阿基师给我们的菜谱和经验。
rosejyy2000
鸡翅的吃法可以说是数不胜数，今天俺给大家介绍一款具有独特风味的烤鸡翅，这是一道利用泡菜来做调味的韩式料理，如果家中没有烤箱，可将腌好的鸡翅裹上酥炸粉用油炸的方式呈现，风味依然不减。如果家中有烧烤炉，可将腌好的鸡翅带到野外，边烤边刷酱料，趁热吃美味无比~~~
浓咖啡淡心情
1材料：包心菜、青瓜2蒜末、辣椒面、韩式辣椒酱3将包心菜撕成小块清洗一下、捞出，控干水分。4放入大盆中。5将青瓜清洗一下。6放在案板上切成厚片。7随后，将切好的青瓜合入包心菜中。8接着，合入蒜末，加入2勺辣椒面。9加入1勺韩式辣椒酱。10加入2勺白糖。11加适量的白醋。12加入2勺盐。13然后，用手调味抓匀。14最后，放入保鲜盒中。15盖上盖，放入冰箱里腌制2天就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
