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1先把金针菇洗净，去掉老的根。2鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。3锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。4翻炒均匀。5放入香菇丝翻炒。6倒入鸡蛋液翻炒。7翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入鸡精调味。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。2鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。3锅内热油，下金针菇炒几下变软。4倒入蛋液化两面煎凝固。5煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。6最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。7成品图。小窍门1、金针菇洗净后一定要沥干水份，入锅后炒几下稍变软即可2、鸡蛋打入碗中先用筷子搅出很多泡沫，这样炒出来的蛋口感松软更好吃
零下一度0511
1鸡蛋打散，加入盐，葱花搅打均匀；2金针菇洗净，沥干水，切掉根部；3热油锅，下金针菇炒至发软；4然后加入盐调好味；5倒入备好的鸡蛋液；6炒至鸡蛋凝固至熟即可！上锅前喜欢的话也可以再加点葱花，不加亦可！小窍门金针菇不要放多，以免鸡蛋液团不住，量增加时鸡蛋也要适量增加！
莫言catlam
开始在微博和朋友圈中算晒早餐是应朋友们的要求，现在慢慢已成一种习惯，偶儿不发还会有朋友会发微信或QQ问今天怎么没秀早餐，因为我的早餐慢慢带动身边好些朋友开始自己动手给家人准备早餐。一天当中最重要的一顿就是早餐，其实做顿简单营养的早餐花不了多长时间，记得以前就我们两人吃的时候，可能10分钟或15分钟就可以搞定，是不是非常简单的事情。现在孩子上学了，早餐变得多样化，花的时间会多些，但也不会太久，一般就30~45分钟左右全部搞定。每天早餐吃什么主要以小朋友为主，一方面考虑营养，另一方面还得考虑多样化，所以每天餐
黄豆豆的一家
1食材:金针菇洗净切去根部撕散，鸡蛋液，葱花。2锅中油热倒入鸡蛋液炒散盛岀备用。3锅中放少许油，改中小火，放入金针菇炒软。4放入炒好的鸡蛋翻炒几下。5放入盐调味。6撒上葱花即可。7成品图。
笑笑昵
1金针菇去掉根部。2再对半切长段。3放入清水洗净。4葱切段。5鸡蛋2个。6放适量的水、油、盐调匀。7锅烧热放油，倒入鸡蛋液。8煎成块，铲起备用。9锅中再次放油，倒入金针菇。10炒熟后倒入鸡蛋块。11倒入葱段和蚝油。12炒匀炒香，完成。13成品。14成品。快手好吃，可以一试。
宸·羽
西红柿-- 番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
gaopingzhao
微辣，咸鲜。
一溪月
金针菇鸡蛋炒饭，一道非常普通的家常炒饭，蛋炒饭人人会炒，连我家熊孩子也会炒，不过炒蛋炒饭的时候多加上这一食材，营养翻倍又好吃，那就是加上少许金针菇一起炒，金针菇的营养大家都知道，炒饭的时候切碎一起炒，好吃不卡牙，你也试试。
我叫一尾鱼
金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。
金凤栖梧
封城第33天的晚餐。
@那时花开@
1番茄去皮切块。用削皮刀削的皮，只适用于软硬的番茄，大熟变软的只能用开水烫一下。2金针菇去根部，洗净，切两段。3不粘锅下油，把鸡蛋炒至凝固，备用。4另起油锅，把番茄放入炒至软身。5放盐，糖和金针菇炒软。我家喜欢吃甜酸的，糖放得比较多。6放入鸡蛋炒匀。7撒上8甜酸下饭。
elmonte
金针菇炒鸡蛋，很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻，营养也很丰富，无论老人孩子都可以多吃点。
籣草児
中国美食博大精深，由于地域了阔，各个地方出产的食材不同，所以做法也不尽相同。比如金针茹炒鸡蛋这道菜，是我平生第一次品尝这两种食材的搭配，由于我们生活在沿海城市，对菌类的做法不是特别精通，只是简单的家常做法，金针茹在我们平日里无非是涮火锅、清炒、做汤或凉拌几种简单做法，很少和鸡蛋混合在一起炒制的，自己动手做了之后确实体会到乱搭的美味，还营养。
君梦深蓝
金针菇黄瓜炒鸡蛋--咸鲜口味
gaopingzhao
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。金针菇中所含的蛋白质及多糖还有降低血压、预防肥胖、糖尿病和动脉硬化的作用。
祯祯宝贝
1食材：金针菇2鸡蛋、香葱3将金针菇拆开包装取出、去根，洗净捞出，待用。4将鸡蛋打入碗中，加点料酒。5打成蛋液。6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。7接着，合入金针菇翻炒一下。8然后，加点盐、鸡精。9调味翻炒翻炒。10最后，搁入香葱炒匀，即成。
花鱼儿
之前在网上看到别人说，用生粉打芡跟食物拌匀，会使食物更好看，以前自己煮菜一般很少用生粉，不过在妈妈家吃饭倒看过妈妈用过几次生粉，这次买了点金针菇便尝试了这个方法，想不到出来的成果还真不错。
飘儿78
1金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。2起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。3放入鸡蛋干煸炒。4再放入金针菇煸炒炒透。5放适量的盐煸炒炒透。6最后放适量的味精炒匀即可。7成品图。
花擦擦
金针菇卷心菜炒鸡蛋--咸鲜口味。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
gaopingzhao
冬天是吃菇的季节，今天来个金针菇的菜
乐：在吃
十分钟就能搞定的“快手懒人餐”金针菇炒鸡蛋，简单易学，营养也丰富。
英子草23
1金针菇洗净,切成段2鸡蛋打入碗中,放小半勺盐3搅拌成蛋液4热锅入油，到入蛋液至膨胀5在放入金针菇6用铲子划散鸡蛋,加半勺盐,翻炒翻炒即可
京京~
1食材：鸡蛋干、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、金针菇（已去根清洗）2将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入青椒和金针菇翻炒翻炒。4接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。5然后，加适量的盐。6加适量的蚝油。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1金针菇洗净，切断。2打入三个鸡蛋，加入适量盐，撒上葱花。3葱蒜切碎。4先炒鸡蛋。5炒熟盛出备用。6烧油爆香葱蒜。7下入金针菇，炒至8成熟。8加入盐生抽，翻炒均匀，加入鸡蛋。9翻炒均匀即可出锅。
辰辰宝妈妈
劳累了一天，下班到家后，来一盘既营养又简单美味的金针菇炒鸡蛋吧！
dd123
金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。
诗心乖乖
1金针菇去根洗净切小段2木耳泡发后洗净切碎放入鸡蛋中加入适量盐打散3锅中放入适量油下入鸡蛋滑散4放入金针菇翻炒均匀后加入适量的生抽和盐翻炒均匀即可5成品装盘
鸣翠燕
1准备好食材。2金针菇切碎，放盆里，打两个鸡蛋在盆里面再放点盐。芹菜叶切碎，大蒜切成片。3金针菇和两个鸡蛋用筷子搅拌均匀，待用。4锅内放点食用油，蒜片放里面炒香。5将金针菇蛋液倒入锅内，用锅铲将蛋液摊均匀，过会儿再翻炒。6炒后干爽后，放芹菜叶在里面，不需要再放味精，盛出装盘内就可以了。7成品
开江四友8228369
