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1成品图来一张，简单美味的蛋糕卷。2紫薯去皮切成小块备用。3入蒸锅蒸熟。4取出来，按压成紫薯泥备用。5蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。6低粉100克过筛加入蛋黄糊中。7搅拌至无颗粒状态面糊备用。8蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。9第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。10分三次加入白糖中速搅至中性发泡。11取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。12再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。13最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，
逝去的爱情
1紫薯洗净去皮儿，上锅蒸熟2放置微热时，加入适量的炼乳3借助辅助工具或者破碎机等，将紫薯搅拌成泥，放一边备用4将做蛋糕体的原料准备好，开始预热烤箱，上下管180度5将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，放入无水无油的盆中6蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀7蛋黄液中加入玉米油用蛋抽搅拌均匀8在加入低粉9同样用蛋抽搅拌至无颗粒10然后打蛋白，用电动打蛋器低速，白糖分三次加入，打至大弯钩状态，就可以啦11把打发蛋白的1/3加入蛋黄液中，翻拌均匀，不要画圈12然后再倒回打发的蛋白中，翻拌均匀13将翻拌好的蛋糕液体，倒入28×28
荔冬2015
紫薯蛋糕卷有着迷人的外表，如此精致绚丽，让人喜爱非常。紫薯馅中加入紫薯泥、淡奶油与奶油奶酪。馅料丝滑绵软还有浓浓奶香，咬下一口就根本停不下来啦！蛋糕体松软，紫薯馅入口即化，两者结合非比寻常啊！
我爱番茄美食
这是我第一次做蛋糕卷，算是成功吧~通常，我们在超市或是蛋糕店里买的蛋糕卷，都是奶油夹心的，这一次，我选择了健康的紫薯，我好爱这个紫色的食物，做出来的糕点即好看又健康哦~
miale
一直想做个豹纹的蛋糕卷，这回终于腾出时间一试了。没有想象的那么难，因为要分开调不同颜色的蛋糕糊还要分开烤，为防止蛋白糊消泡，所以在时间上就要紧凑不拖拉。中间的夹心就用家里现成的紫薯。紫薯的品种不一样，口感和甜度也不同。我家的紫薯块大，甜味浓，口感扎实略有弹性，所以我只加了一勺炼乳。之所以加炼乳，是为了多少增加点紫薯的湿度和甜味。
Meggy跳舞的苹果
1将紫薯去皮切小块，上锅蒸15分钟。2取出放入保鲜袋用擀面杖压成泥。3放入炼乳白糖及适量水拌匀即可。4先将鸡蛋的蛋黄细砂糖混合后用打蛋器打发。5蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。6分三次加入玉米油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。7加入水搅拌均匀后将低筋面粉和泡打粉及绿茶粉混合后筛入蛋黄里。8用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。9将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。10继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后
家有桐宝
很多同学都在初入烘焙的时候因戚风蛋糕而备受折磨，主要是因为它对制作过程中的各种细节要求较高，稍微有一步不到位就会导致最后的失败，所以戚风蛋糕也被称作“七疯蛋糕”或“气疯蛋糕”。 那么，当你被戚风蛋糕折磨时，不妨来试试戚风蛋糕卷，虽然它也是用戚风的操作手法，但是对具体要求却没有戚风那么高，即便有哪一步不到位，也不会那么容易失败。
quenny
紫薯富含花青素，能有效清除体内自由基，增强免疫力，而且紫薯的颜色艳丽，做成馅包裹在蛋糕卷中，也是极为美貌的。此款蛋糕卷因为只使用了三个鸡蛋， 而我的烤盘是28*35大的，所以做出来的蛋糕片有些薄，又因为紫薯馅的用量比较大，所以做出来的卷卷有些不圆润了。但胜在味道不错。做蛋糕卷的蛋白打发不宜太干，打到湿性发泡即可，也就是提起打蛋器来，蛋白呈现大的弯钩状态，否则蛋白太干烤出来的蛋糕片卷起来也容易裂开。
Meggy跳舞的苹果
蛋糕卷遇上了紫薯，美丽的颜色~~`~
大尘zi
家中有些紫薯就想做个馅，就想到了这个的紫薯的蛋糕卷，成品很养眼，味道也不赖！
小耿妈妈
蛋糕卷是我最常做的，因为它制作简单快速，而且孩子也喜欢。因为我们不是很喜欢奶油，所以大多数卷肉松或者紫薯。紫薯有的人不喜欢，只要是它口感比较干。其实紫薯营养非常丰富，大家最熟悉的就是花青素，花青素对很多疾病都有预防和治疗的作用。而且紫薯铁和硒含量很高，硒是油预防癌症的作用。至于它比较干，其实我们只需要稍微加点黄油、糖、牛奶或者淡奶油就会很顺滑，味道也很棒。
叶子Ivy
蛋糕卷算是入门级别之一，第一次做也很容易成功！想要开始烘焙，可以尝试，定能坚定你继续烘焙的路！送给朋友，既好看又显得很有诚意，想想被赞美填得满满的那种幸福感和存在感。O∩_∩O蛋糕卷不仅好做，还好看，而且制作时间很短！所以在我烘焙里出现频率特别高。卷肉松是我们家最爱，但是吃太多了，卷奶油又怕胖，所以偶尔换些“里子”，这回卷紫薯，健康吧，还好看！紫薯含丰富的硒元素和花青素。对很多疾病有预防和治疗作用，被誉为人体第七大必需营养素。据说，当然是专家研究说花青素是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。
叶子Ivy
软绵的蛋糕、香脆的核桃仁、香甜的紫薯馅，真是口感丰富，好吃的很哪！^o^/~
飘雪厨房
家中有小朋友就比较上心留意受小朋友欢心的各类烘品彩绘蛋糕卷就是其中之一卷卷图案是我家小朋友幼儿园逻辑狗作业的图案比较简单、好画，也好看制做彩绘蛋糕卷只要认真仔细在几个关键点注意一下成功率也是很高滴
咖啡。摩卡
1提前准备好材料。2蛋黄部分加入玉米油与牛奶，白糖，面粉搅拌均匀。3装蛋白的盆子需要擦干净，无水。蛋白部分。4滴2滴醋至蛋白，中速搅拌放入三分之一白糖，继续搅拌。5中速搅拌，分三次加入白糖，打发成硬性发泡备用。6将蛋白分三次加入蛋黄中。7将蛋糕糊倒入事先准备的烤盘中，上下火160度，烘烤25分钟。8冷却脱模。9蒸熟的紫薯，用擀面杖擀成粒。抹入烤好的蛋糕面上。10卷起来，切断，摆盘。11明天的早餐，准备好。12闻着很香，从烤箱拿出来的一瞬间，太香了。13成品图。看着不错吧????14成品图。
逝去的爱情
两年前做过一次蛋糕卷，根本卷不起来，因为一卷就裂。这回是第二次做，其实心里还是很忐忑的，担心和以前一样。结果也还是有点裂，而且也还是难在拌面糊这一步，但烤出来是比以前做好多了，看来也要多练练了。
BeiBei_Mom
蛋糕卷上紫薯椰蓉馅及自制的肉松，用胡萝卜做花装饰，营养、卫生又美味，吃得健康、放心。
美食诱惑馋猫
一个普通的蛋糕卷，因为加了少许紫薯粉用刮刀划了几道烤出来后带着图案，而且这个淡紫色也使得这个卷卷多了些高贵浪漫情怀。在我喜欢的颜色里除了绿色我还特别喜欢这个淡紫色，曾经上中学时有过一个真丝的这个颜色裙子，住校时好所同学都喜欢找我借着穿，除了它的材质凉快，更重要的大家都喜欢这个颜色，美丽稳重尽在其中。
清水鱼翅
1熟南瓜打成泥备用。2吉利丁隔水化好凉透和南瓜泥和匀，再加到打发好的奶油里活匀。3和成慕斯馅备用。48寸慕斯模，紫薯卷铺好。5倒入慕斯液冷藏4小时或者过夜。6橙子味QQ糖60克加少许水化好凉透倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，再冷藏2小时，糯糯的口感，很适合老人吃。
糖小鱼鱼
1准备好食材。2蛋白和蛋黄分开。3蛋白分三次加代糖打至完全打发的状态（先4档打2分钟，转5档打4分钟，再转4档打一分钟，再转一档打一分钟）。4提起打蛋器有坚挺的小三角即可。5蛋黄加牛奶搅拌均匀。6加全麦粉搅拌均匀至无干粉待用，蛋黄糊就好了。7打发好的蛋白霜取1/3至蛋黄糊中。8翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡。9翻拌好的面糊再全部倒入剩余的蛋白霜中。10翻拌均匀，同样不能画圈搅拌哦，蛋糕糊就好了。11准备好烤盘，垫油纸。12蛋糕糊倒入模具中，震平（震出气泡）。13放入预热好的烤箱，中层，140度烤18分
芊芊_DOkzbcaviraI
1菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。2将菠菜，和水榨成汁。3待温度适中加入5个鸡蛋。4低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。6取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀7最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。8上下火160度烘烤20分钟。9取出冷却脱模，10均匀抹入一层紫薯泥。11卷起来，两端固定好，冷藏半小时。12淡奶油打发十分发，装入裱花袋13挤入漂亮的淡奶油。14切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成
逝去的爱情
一直喜欢吃软软糯糯的糕点，紫薯与戚风蛋糕的组合，堪称完美～
Dapuff
1玉米油，牛奶混合搅拌均匀。2低粉过筛加入到玉米油，牛奶混合搅拌均匀至无颗粒。3紫薯粉提前过筛，搅拌均匀至无颗粒状态面糊待用。4白醋滴入几滴到蛋白中，低速搅拌半分钟。5分三次加入糖粉搅拌至中性发泡。6分两次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。7最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。影响口感。8烤盘铺入蛋糕纸，将面糊倒入烤盘中，轻轻震荡一下。9烤箱预热，上下火150度烘烤20分钟，我家烤箱是40升的，每家烤箱大小不一样，所设置的时间与温度不一样，太小的烤箱温度最好不
逝去的爱情
紫薯的华丽变身！这两天跟地瓜干上了，昨天婆婆过生日整了个双层红薯蛋糕，今天再来个紫薯卷，哈哈~~闺女要抗议了哈
宝贝壹壹
1鸡蛋黄与玉米油，牛奶，糖粉混合。2搅拌均匀至无颗粒。3低粉过筛加入蛋黄中，搅拌至无颗粒状态面糊。4蛋白部分加入几滴柠檬。5低速搅拌半分钟。6分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡，搅拌头成小弯勾即可。7蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。8最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。9烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。10烤箱预热，上下火160度。烘烤25分钟即可。11冷却脱模。12紫薯提前蒸熟，加入酸奶，拌均匀。可以用搅拌机搅拌，这样口感细腻。13如图形状非常完美。
逝去的爱情
1烤箱预热180度。水，色拉油拌至乳化2加入紫薯泥拌匀。3加入蛋黄拌匀，再加入过筛的面粉拌匀。4蛋白加入白糖，塔塔粉5打发蛋白糊6取1/3蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋清糊里拌匀。7烤盘铺纸倒入蛋糕糊刮平，震盘放入180度预热好的烤箱。8180度烤15分钟。出炉震盘晾凉撕纸9紫薯泥加入打发的淡奶油拌匀。蛋糕放纸上抹打发的鲜奶油卷起。10定型后去掉蛋糕纸，切去两头挤混合好的紫薯泥。11切块。
草原之船
