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冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊
安然ar
虽然离过年还有几个月，但利用手中的南瓜泥做几个福袋和大家分享一下，使心动的小伙伴能够在闲暇时动手制作几个，真到过年时，这手艺就派上用场了。做造型包子用一次发酵比较好，除了塑形好看外，手慢者也不用太着急，太水了将发酵时间再缩短一点。别看这福袋包子小，讲究可不小。黄色的袋子代表“金”，绿绳代表“玉”，红色的福贴虽然没写字，但都能看懂，喜庆吉祥。里面装满了馅料，鼓鼓囊囊的，代表装满了福气和财气。内部的馅料红黄绿白，随自己的心意把它们理解为五颜六色的珠宝吧。所以，整个福袋的造型可以理解为“金玉满堂（膛）”。
Meggy跳舞的苹果
1准备面粉和酵母。2酵母用温水化开。3先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。4面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。5小白菜洗干净用开水烫一下。6沥干水分，剁碎。7木耳泡发洗干净剁碎。8粉条也泡发剁碎。9准备适量虾皮。10鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。12将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。13将小剂子擀成包子皮。14放入入馅料。15一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。16包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼
七彩糖果
1面粉加入适量清水和酵母揉成面团。2盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。3圆白菜洗净切碎。4葱姜切末。5粉条加适量水泡软。6泡好的粉条切碎。7切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。8加入盐、酱油、花椒粉、油。9搅拌均匀。10醒好的面团搓成条状。11分成等大的剂子。12取一个剂子按扁，擀成皮。13包入适量馅料。14收口包好。15放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。小窍门1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
哆啦a梦：-）
1韭菜洗净。2去掉根部。3切好。4泡好的粉条。5不要切的太碎。6鸡蛋炒熟，泡木耳忘了拍照片了。7所有食材放在一起，放蚝油、盐、香油。8拌匀。9发好的面团。10做成包子皮。11包好后二次醒发。12冷水上锅，大火烧开以后转中火蒸15分钟关火，焖3分钟。13出锅喽。14喜欢素馅的友友们可以做起来????。
雨中漫步_kRsJPX
香菇、胡萝卜、木耳的营养价值就不用多说了包子皮是发面的口感也很好饭菜全有了，营养又美味
放逐的青春
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。 美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健
prettyemilyy
都说美食能治愈心情，这几天愈发有这种感觉了。突然间就想做一个南瓜系列，不管是中式面食，还是将南瓜运用到烘焙中，蛋糕、面包、派，应该挺有挑战性的。所以，这段时间，朋友们将会看到一大波金灿灿、黄澄澄的各种南瓜美食来袭。今天的包子面皮全部是用南瓜泥揉的面。比起清水揉面，南瓜泥中还有淀粉和纤维，这就降低了面粉的筋度，所以在制作和食用时会和白面团的有区别。
Meggy跳舞的苹果
很喜欢吃包子，但是觉得外边的不干净 这么多年养成的习惯 不在外边吃带馅的， 那就自己做喽…… 健康营养 可以当早餐吃。
南瓜吐司
素馅做好了，也一样美味哦！
婉婷厨房
平常很少包素馅包子，这次是因为亲戚送了很多自家种的青菜，整整一大包，为了尽快消耗这些青菜，于是就做了今天这个全素馅包子。尝过才知道味道好极了。呵呵！
salila82
以前，我在文中提倡过，什锦菜最营养。其实，也可用在其他制作美食方面，比如包子饺子等，制作成什锦馅料的也是很营养的。今天，再制作一款包子，里面用的就是什锦馅料。制作包子面团可用多种方法，可以把面团事先发酵，也可以不需要很长时间发酵的速成制作法。制作速成包子就要讲究一些配料的方法了。真正的酵母属于活性的单一菌类，也就是酵母菌。酵母菌喜欢糖类和适宜的温度，在发酵过程中使用少许白糖会发酵的比较快，这就如同小孩吃了营养物质成长的比较快是一样的，而糖就是酵母最喜欢的营养物质，再配合上适宜的温度和湿度面团很快就会膨胀起
大炒勺
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。2搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发。3将芹菜清洗干净，放入锅中焯一下。4将焯好的芹菜捞出，过凉放在案板上，切碎，剁成末。5将浸泡好的粉条，放在案板上，剁碎待用。6将剁成末并挤干水分的芹菜末装入碗中，加入剁碎的粉条。7搅拌均匀后，加入精盐，五香粉，味精，生抽，辣椒粉，熟大豆油。8搅拌均匀后，成芹菜粉素馅馅料待用。9将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。10开始包包子啦。11将包好的包子，放在案板上待用。12蒸锅放水烧开，将包好的包
mother52julina
1圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份2一小把粉丝泡软切碎3鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎4先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发5将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里6放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀7醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里8放入蒸锅里再醒发十分钟9开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮10美味包子出锅啦！11来上一碟醋，几瓣蒜，开吃喽。
筠旸JY
包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母，用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子，在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素馅，一样好吃哦。
土豆丝卷饼
剥皮吃的包子。在口感和风味上，有所不同于常见的包子。吃法很独特，可以用手剥着吃。改变传统的咬着吃。西红柿鸡蛋馅的包子味道很鲜美，试着放几片薄荷叶子提鲜效果不错的。有喜欢的亲们可以试下。
暮色影子
1粉条提前泡发切成小段加入老抽葱花调均匀。2豇豆洗净焯水。3同样切成小段。4盆中加入炒好的鸡蛋碎。5加入适量蚝油盐和五香粉调味适量花生油搅拌均匀。6发好的面揪成小面肌擀皮。7包成包子形状然后再醒面15分钟。8加入适量素馅开包。9冷水上锅蒸，开锅计时二十分钟即可10出锅喽，这种素馅包子比肉肉都好吃。11成品上图。
董小伊
末包点大包子，冷冻起来，早餐热几个，炸点豆浆，或者熬点薄粥，几个小菜是最营养不过的早餐了，这素馅大包子里放了很多料哦，通通都是有营养的，味道还超赞呢
小堂堂妈妈
我和儿子都爱吃带馅的，不管素馅，肉馅，包子，饺子，馅饼，都爱吃，韭菜鸡蛋做素馅味道还是很不错的哦。
婉婷厨房
1将南瓜去皮，去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸。2将蒸熟的南瓜，取出，放入容器中凉凉，绞碎待用。3将面粉，酵母放入南瓜泥的碗中，搅拌成棉絮状。4和成面团，放温暖处醒发。5将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯至断生，取出，装入碗中待用。6将焯好的白菜放在案板上，剁碎待用。7将提前浸泡好的粉条，木耳分别剁碎，葱姜切成末，装入碗中待用。8将剁碎的白菜放入粉条，木耳，葱姜的碗中，加入精盐，五香粉，味精，大豆油，搅拌均匀，成素馅馅料待用。9将醒发好的面团放在案板上，搓成长条。10下剂子，擀皮。11开始包包子啦。12将包好的
mother52julina
1准备好食材.2准备好辅材.3准备龙口粉丝.4头菜洗净,切成小块.5木耳用凉水泡发.6木耳泡发后摘净根部.7木耳切小块,不要切得太碎.8粉丝用水泡软.9姜切碎.10锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香.11放入头菜,翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉.12加入木耳,翻炒.13粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.14准备好面粉、酵母和温水.温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性.15面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起.夏季面团发起快,冬天的话可以放到阳
xianxiantutu
1面粉中加入少许白糖，用清水或蔬菜汁和面，放置发酵到两倍大！2鸡蛋炒碎，加入虾皮搅拌均匀！3加入泡发后切碎的黑木耳！4小瓜擦丝，撒上一些盐去除水份，挤干加入，搅拌均匀！5加入调味料搅拌均匀即可！6发酵好的面团取出，分成各等小份，擀成中间后边缘薄些的面皮，开始包包子喽！7包好了！8上锅静置10分钟，开始蒸！9蒸好了，不要及时开盖，闷5分钟再开盖！
明天的明天8818
天气开始慢慢热起来了，肉的东西吃了整天都昏昏沉沉的感觉很腻，偶尔吃几个素菜的包子 喝点豆浆或者粥整个人感觉很舒服。
爱很美乔乔
1将酵母放入面粉里、用温水搅拌均匀，和成面团，醒发。2将小白菜清洗干净，在滚水中焯熟，过凉，挤干水分，剁碎。3鸡蛋打散，在油锅内焯熟。4葱姜切末同挤干水分的小白菜、鸡蛋碎一同放入碗中。5加入色拉油、酱油、精盐、五香粉、味精搅拌均匀即可。6将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包包子。7将包好的包子，装入锅中。8大火蒸6分钟即可。
mother52julina
朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。
土豆丝卷饼
1把酵母放到温开水里，再加入少量糖，化开，（有助于酵母保持活性）。2用酵母水和面，面和的软一点，用湿屉布覆盖后放温暖处醒发。3茄子打皮后切丁，放盐，拌匀，放置一旁。将青椒切成末（注意飞溅的辣椒水）。4把茄子水分挤出，与青椒拌匀，放入生抽，老抽，蚝油，再放一点海天黄豆酱，不要搅拌。5锅里烧热油放入十粒左右花椒，油热后把花椒捞出来，热油浇在陷的调料上，后拌匀。6包好后上锅蒸15分钟即可。
ois伽木
一到这个季节，到处都是方瓜的影子。我们这里很多人都自己在院子外的空地上种几棵方瓜，如果小区里的会在绿化带里面种植几棵。绿色的无污染的我们叫方瓜，有地方叫吊瓜，还有叫南瓜的。叫法不一样，就是下图这样的东东这是人家送给我的。呵呵。不过她送我的这个比较老，嫩的是绿色的，蒸包子，炒菜，熬粥什么的都不用去皮的。老的要去皮的看看它的庐山真面目下面我把我们这里最常做的原汁原味的方瓜馅包子分享给大家用料简单，原料简单这个馅你还可以用来烙馅饼哦，也很好吃
倾城韩妆园
这大包子皮薄馅大，低脂粗纤维，好吃不胖人，越吃越苗条。
大海微澜
屈爸说想吃暄软的素包子，说做就做，只要一会的功夫就好了……
米拉Miira
我个人比较爱吃素馅的包子，平时包包子都不会放肉里，馅里会放食用油代替肉。要想包子的皮软软的，和面时多加点水就可以了
啾啾女子
1紫薯去皮切片，上锅蒸熟。2蒸熟紫薯放入料理机，加入少许清水，打成紫薯糊 ，放入酵母。3放入面粉，搅拌均匀，不用加水了。4揉成光滑的面团，醒发。5韭菜，豆腐。6香菇洗净。7所有食材切好放在一起，放入姜末，豆腐放在锅里煎一下，我的煎豆腐照片找不到了。8放入耗油.香油，盐。9拌匀备用。10面团醒发2倍大。11揉面排气，分成大小均匀的剂子，做成包子皮。12开始包包子。13包子包好，二次醒发，时间要看屋内温度。14醒好的包子上锅，大火烧开，蒸15分钟就可以，关火3分钟出锅。这是素馅包子，如果肉馅包子，就多烧几分钟
雨中漫步_kRsJPX
包饺子耗时，选择个头较大的蒸包。
小榴莲妈妈
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖放入普通面粉中搅拌均匀，用温水慢慢搅拌炒棉絮状，和炒面团醒发2小时左右。2热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，盛入碗中待用。3将韭菜清洗干净，切成末待用。4将粉条泡软，切碎待用。5将小白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，剁成末待用。6将韭菜末，小白菜末，粉条末放入炒好的鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精，海米。7将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。8将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。9开始包包子，将包好的包子，放入蒸锅中。10大火蒸10分钟后，取
mother52julina
1将酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，加入蒸好的南瓜。2少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。3将韭菜清洗干净，控净水分，切成碎末待用。4将鸡蛋磕入锅中，炒熟，铲出，装入碗中待用。5将浸泡好的粉条，放在案板上切成碎末待用。6将韭菜末，粉条末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精。7将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，擀皮。8将所有材料搅拌均匀，成素馅馅料，开始包包子了。9将包好的包子，放入蒸锅中。10大火蒸10分钟，取出装入盘中即可。
mother52julina
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。2搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状。3和成面团，放温暖处醒发。4热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。5将鸡蛋液炒散。6将炒熟的鸡蛋装入碗中待用。7将还冻的槐树花清洗干净，挤干水分，装入碗中待用。8将槐树花放入盛有鸡蛋的碗中，加入精盐，五香粉，味精，葱姜末。9将所有材料搅拌均匀，成槐树花，鸡蛋馅料待用。10将醒发好的面团。11放在案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，下剂子，擀皮。12将馅料放入包子皮中，开始包包子。13将包好的包子放入蒸锅中。14大火蒸10分钟，取出，
mother52julina
炎热的夏天，很容易让人产生烦躁的心情。这个季节经常吃一些清淡的菜会让人的性情变得比较温和一点。蔬菜中含有丰富的碳水化合物、纤维素、铁、钙等，可以起到一定的败火润燥的作用。西瓜皮的清暑除烦的作用非常强。最近总是爱发火，LG说我应该去去火了。
紫色心情
看看咱的包子，真真正正的馅大皮薄，一开锅就看到包子皮已经被大馅撑破了，呵呵...
爱做爱吃爱生活
最近在减脂期，又想吃包子，弄了点素馅的，有生菜，香菇，平菇
彭燕红
1面粉+水+酵母，揉成光滑面团，发酵至2.5倍大。2发酵好的面图揉匀，分成20份。3取一份面团揉圆压扁，擀成中间厚四周薄的面皮4放入馅料，包成包子。其他面团也做同样处理。5把所有包子包好，放入蒸锅中醒20分钟，冷水上锅，水开后继续蒸12分钟，关火，关火后5分钟再取出包子。
Haapy忧子
11、南瓜洗净去皮，蒸熟，捣成泥。2、南瓜泥，面粉加入少许酵母，揉成面团发酵。3、香菇泡发切碎，胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。24、所有材料混合均匀，加入精盐搅拌。淋上麻油。5、把发好的面团揉成长剂子，切成一个个的小面饼，用擀面杖擀匀，包入调好的馅料。36、把包好的包子，静置10分钟，上锅蒸熟即可食用小窍门我是专门为我家宝宝做的，所以馅料都比较细，调料比较少。发面的时候差不多一个小时就够了。
喵喵1023
1里面有两个材料说明一下：油豆皮一般卖豆腐的地方有卖，我们买的是新鲜的，如果没有可以放点白豆腐干，笋丝是在早市买的干笋丝泡发的，大概一个多小时吧，最好用水焯过，然后剁细。主辅料的比例大家根据喜好来吧。2白面，加发酵粉发好，包好后二次醒发。蒸十五分钟即可。3营养丰富，味道特别好的素馅包子您也尝尝吧。
etrans
我是个粗糙的人 做顿饭能吃饱就很开心???? 素馅包子又好吃又油腻 快做起来。
静若止水_SZTMlw
1酵母粉一小包用温水冲开，盆里放面，加入酵母水搅拌均匀，揉成柔软面团。2揉好的面团放入盆内，用保鲜膜封好，放在温暖的阳光下醒发至两倍大，大概1小时就够了。现在是冬天，我是放在家里暖气分水器柜子里的，温度刚刚好3醒发的时间准备馅料。冬瓜用料理机切丝，洒适量盐，杀掉多余水分，木耳，粉日泡发。4粉丝切小段就好，木耳，葱姜切末。鸡蛋打入容器打撒，炒熟。不要炒老了。5杀掉水的节瓜过水洗净，切细。加入所有配料，搅拌均匀，备用。6醒发好的面均匀的分成小剂子。用手在案板上压成饼，周边略薄手压的比擀面杖擀的好醒发7包好上锅
低调的高傲
