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黄瓜炒肉片是一道家常菜，此菜色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口。这道菜也是我最喜欢一道菜，里面富有妈妈的道。。。。也有我童年的回忆。
西马栀子
此黄瓜非青瓜，也非西葫芦，我们四川老家说的黄瓜就是这种。
花雨曼陀罗
1把鸡肉切成薄片，用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会2把黄瓜去片切条3把黄瓜铺在鸡肉片上，卷起来4把鸡蛋打散拌均匀，放进蛋液裹均匀，在放进淀粉里裹均匀5再次沾上鸡蛋液，在放进面包糠里裹均匀6轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落7热锅凉油，油热7成下入锅中，炸3分钟左右定型8转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可小窍门鸡肉的片不能太厚了，如果太厚，最好用小锤子敲打敲打，黄瓜最好切的大小均匀，这样容易炸熟透
刘国艳
小白快手级别。口感爽脆，适合下饭的菜式。
有个小蜗牛叫安琪
口蘑学名双孢菇，又称白蘑菇，属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，常作鲜食或蘑菇罐头。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作
阿晨清诚
今来一款：肉片炒黄瓜。美味下饭菜，好吃又方便。家常小菜，请您指教！
米拉Miira
1猪肉洗净切片。2肉片里加十三香、生抽、少许老抽、植物油。3抓匀腌制几分钟。4胡萝卜、尖椒、黄瓜洗净。5分别切片。6锅烧热，油温热时下肉片。7肉片翻炒变色时加入葱姜和胡萝卜，翻炒一分钟左右。8加入黄瓜和尖椒。9翻炒两三分钟，加入蚝油和生抽，炒匀炒香。10加盐调味。11加少许水淀粉。12勾薄芡出锅。13成品。
烟雨心灵
黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜，主要原料有胡萝卜、黄瓜和猪肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了，连粒蒜沫都没剩。
marieanne
1锅内倒一点点油，把黄瓜炒一下，加水，放姜粒2肉切小片，用多一点的水淀粉和盐腌一会儿3水烧沸后，放入肉片，煮熟4放盐和鸡精，出锅撒葱花
我一直都在
清香爽口，营养美味，简单的家常小炒，味道好极了！
诗韵墨香
1瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟2姜、蒜分别切片3黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉4将黄瓜切成片5姜片、蒜片放入锅内小火炒香6加入肉片炒几下，炒散炒变色7加入黄瓜片大火翻炒几下8调入适量盐和鸡精炒入味9成品图小窍门1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，以保证肉质的滑嫩2、黄瓜去掉中间带籽的部分，这样炒出来不会有过多的水份，口感更加清脆
零下一度0511
1所需要的材料洗干净切好备用。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，再倒入肉片煸炒出油，炒至呈焦黄色，然后捞出一半。3倒入春笋和黄瓜大火快速翻炒，加入少许老干妈辣椒酱。4倒入菜心大火快速翻炒。5加入少许盐。6大火快速翻炒几下出锅。7装盘，成品图，晚餐！
逝去的爱情
喜欢这道菜，是因为它的口感比较丰富，嫩滑的肉片，清脆的黄瓜，味道很是清新而鲜美，有时候我还会加点木耳、鸡蛋，营养就更家的丰富。赶紧起来去准备食材，新鲜的黄瓜正当季，根根水润多汁，不需要怎么挑的，皮也不会厚，我都连皮吃。木耳鸡蛋自是家中常备的，顺手就泡了一把木耳。中午就可以炒它了，非常方便的一道家常小炒，一起来看看吧。
Rare食记
1黑木耳用水泡发，里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，黄瓜洗净。2黑木耳清洗后下沸水焯水捞出。3黄瓜切薄片。4锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色。5放入黄瓜和黑木耳翻炒，加盐、蚝油调味炒匀。6清淡又美味的家常小炒。
清水淡竹
邻居回老家带了一些自家种的番茄和黄瓜给我，收到立马就做了这道汤。
木木夕酉星
黄瓜汆里脊肉片据说是鲁菜，鲁菜一般是以味厚，讲究清汤和奶汤为特色，但这个黄瓜汆里脊肉片却是一片清新。把黄瓜去皮，去瓤后斜切成柳叶片，猪里脊肉顶刀切薄片拌以淀粉用水清汆，把泡里脊肉的水烧开，去沫后烧汤，汤汁有肉的鲜香。把烧开的汤汁趁热浇在黄瓜、里脊肉片上，这样做出的菜黄瓜脆嫩，汤汁鲜香。
狼之舞
不用开火，无油烟，只需十分钟就能做出一道简单快手又美味营养的家常菜。这菜就是【微波黄瓜肉片】，烹饪工具自然是微波炉，食材准备完毕后，5分钟不到就能烹饪完毕。做好的【微波黄瓜肉片】口感清爽，营养美味，特别适合家人食用。
零零落落2011
想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。午饭用汤佐餐，可以减少56卡热量。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量。若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过10～12周，就能减掉将近20%的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥效果。 秋冬食物比较油腻，这款黄瓜肉片汤，清淡可口，很适合改善口味哦~
天天吃土豆
1将黄瓜洗净。2切成菱形片。3葱、姜、蒜切碎。4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。5煸炒过的肉片一碗。6放入肉片黄瓜翻炒。7添加料酒、调味酱油、盐翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1猪瘦肉洗净，切片。2将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。3黄瓜洗净，切片，放入碗内，加一点盐，腌制10分钟左右。4炒锅加热，倒入植物油。5当油七八成热时，放入肉片，快速翻炒。6肉片变色后，放入葱末、蒜末，爆香。7放入黄瓜片，继续翻炒。8约一分钟，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。9完成。小窍门注：1. 黄瓜用盐腌一会儿，炒过后也会脆脆的，口感更好哦。 2. 肉片和黄瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟。
自负一生
最近因为疫情的原因，黄瓜很少凉拌生吃了，干脆搭配里脊肉，做道清爽的菜，简单又营养。
敏zhu
1瘦肉洗净切成薄片。2切好的肉片放入碗里，加入少量盐、酱油、水淀粉腌制几分钟。3黄瓜洗净切成薄片。4葱切段，姜、蒜切片，辣椒切段备用。5炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香辣椒，再放入葱姜蒜炒香。6放入肉片滑炒断生后盛出。7另起锅，放少量食用油烧热，倒入黄瓜片翻炒断生。8倒入肉片翻炒翻炒，调入料酒、盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。
清欢的烟火生活
1老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。2青红尖椒、姜、蒜切丝备用。3猪瘦肉清洗干净切成薄片。4肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。5再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。6热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。7锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。8放入切好的黄瓜。9开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。10等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。11最后加入半勺味精颠炒均匀即可。12一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒
八月小水
1准备材料待用。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，入大蒜煸炒均匀。3加入肉片一起煸炒均匀。4加入黄瓜一切大火快速翻炒。5炒至过程中加入适量开水。6加入少许盐。7煸炒一下出锅了。8装盘，成品图来一张！
逝去的爱情
1先把黄瓜洗净，洋葱去皮洗净。2把黄瓜切成片。3洋葱切片。4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5猪肉切成片，放入锅中煸炒。6倒入料酒、酱油翻炒。7放入洋葱翻炒。8放入黄瓜片翻炒。9放入盐、白糖翻炒。10出锅前放入味精调味即可。11盛入盘中即可。
gaopingzhao
白果，又名银杏果，富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素等营养成分，具有保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的作用；含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
简单是快乐的
日期：2018,12,2晚餐荤菜上海天气：阴转小雨。
逝去的爱情
昨天去夜市买菜，看着特新鲜的黄瓜，价格才5元一公斤，真的比过年便宜了一大半。好多人都说特新鲜的黄瓜，就是那种带花带刺的，是被菜农喷药的，就是为了增加卖相提高价格。弄得每次买黄瓜都特意看看，回家后就用盐水泡泡或者用淘米水泡泡在吃，有时直接去皮在吃。哎，现在的食品没有安全可言，就连吃的大米都不安全，这几天媒体一直在炒作河南有个地方的大米，被污染了，农民自己种的大米都不吃全卖掉。啥时候我们吃的食品类能有安全感？黄瓜：富含维生素c，提高睡眠质量,祛脂降压,解毒,解酒,通便,减肥,健脑,安神除烦,养颜护肤,抑癌抗瘤
天山可可
1准备材料。2瘦肉切片用少许酱油 料酒 醋 地瓜粉抓匀。3黄瓜切片 蒜头切粒 姜切片。4热锅热油放姜片爆香下肉片煸炒变色。5肉片拨到一边放蒜粒爆香。6倒入黄瓜片。7翻炒2分钟。8加少许盐 鸡精调味，洒入葱花即可。
MissChen
1黄瓜切片，五花肉切片。2蒜头与辣椒切碎。3热锅热油下入辣椒加少许食盐爆炒片刻乘出备用。4先将五花肉肥肉放锅中加少许食用油煸炒出油来。5放入黄瓜翻炒至断生。6加入瘦肉继续炒。7放入蒜头炒至断生，加少许清水，加食盐鸡精调味。8加入炒好的红辣椒翻炒均匀即可。
食无涯
今天就来道很家常的“黄瓜炒肉片”吧, 其实炒黄瓜片实在是很普通的一道菜，那有啥可说的呢？通常情况下黄瓜片只要进了热锅，无论多快手，出锅也变软，放一会就变黄，如何不让黄瓜片变软变黄，出锅后还是脆脆的口感，翠绿的颜色？那我就来揭秘吧，很简单，切好的黄瓜片用盐腌渍一下， 杀出里边的水分再炒，这样炒好的黄瓜片脆脆的、绿绿的，再加入点鲜嫩的肉片特别好吃。
斯佳丽WH
1瘦肉切片，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。2黄瓜切片。3锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色。4放入黄瓜片翻炒，至黄瓜变软，加盐、蚝油调味炒匀。5装盘。
清水淡竹
家常小炒，简单美味好吃！
逝去的爱情
1瘦肉洗净切片加入适量淀粉和生抽拌匀备用。黄瓜洗净切片儿。2姜，蒜，辣椒切末。3锅中入适量油至六成热放入肉片。迅速划散炒均匀。4放入姜蒜辣椒炒出香味。5放入黄瓜炒均匀。6适量清水加入一小勺盐和酱油和淀粉拌匀勾芡。7放入锅中，翻炒均匀即可出锅。8美味9简单
飞燕888
1备食材。2黄瓜去皮先切断再切片放少许的盐抓匀腌半小时，然后将水分沥干。里脊切片。3里脊片放盐、黄酒、淀粉、蛋清抓匀。4调碗芡：将酱油、白糖、黄酒、胡椒粉、米醋、香油、淀粉和少许水搅匀备用。5锅烧热，倒油，将干辣椒炸成棕红色，放入肉片用大火煸炒。再放葱、姜、蒜炒出香气。6放黄瓜和木耳炒20秒，将碗芡搅匀倒入锅中，快速翻炒均匀收汁即可。7装盘。
英英菜谱
1黄瓜切成菱形片。2猪肉切成片。3辣椒和葱切成斜段。4将油放入锅内，热后下入肉片煸炒至肉变色，加入葱花和辣椒炒香。5再放入黄瓜片，放酱油，盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅即可。小窍门黄瓜不需要炒太久，炒久了吃起来就那么爽口了。
七彩糖果
1黄瓜，胡萝卜切片。2猪肉切片。3猪肉肉片里加胡椒粉，蚝油，姜丝。4抓匀腌制十分钟。5起锅烧油下入肉片。6炒制肉片变色。7放胡萝卜翻炒几下，因为胡萝卜有点硬所以先放。8放黄瓜片。9翻炒均匀加盐调味。10炒匀关火。11出锅装盘。
最初的最美❤
黄瓜，广东广西那边都叫它青瓜，那儿的人常是炒来呢的，而这里的常会把它凉拌，不管您怎么吃，只要是吃的开心是好吃的。
余甘果蜜的厨房
大家好，由于我平时要照顾母亲，很少每个细节照相，以后尽量抽时间。第一道菜是我的自创菜；挪威森林牛排
重庆强哥jmyWR
1晚餐成品图来一张！2黄瓜洗干净切片，肉片用嫩姜，玉米淀粉腌制一会。3油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入肉片煸炒一分钟。4倒入黄瓜，大火快速煸炒几分钟。5加入少许盐。6煸炒均匀。7出锅，入盘。
逝去的爱情
美味家常小炒。
夏秀丽
清淡，养生。营养丰富，有荤有素。 看似清淡，但一口下去就是浓浓川渝菜风味，因为川渝菜灵魂豆瓣酱的存在。
辰氡
无肉不欢，却缺少了蔬菜的健康。黄瓜与肉片的结合，恰恰就解决了这一矛盾。快手菜更是家庭的第一选择！
好圆先森호보배♥
非常清淡的家庭小炒，材料配料都非常简单。特点就是清淡可口
雨欣欣欣
一般买回来黄瓜都是炒鸡蛋或是凉拌着吃的，这次换个方法来个黄瓜炒肉片……
筱筱很在乎
1提前准备好所需材料。2油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和五花肉片，撒入辣椒粉。3倒入黄瓜片大火煸炒一分钟。4加入少许盐，大火煸炒出锅。5入盘，成品图。6成品图。7成品图。
逝去的爱情
这是一道非常适合上班族的快手菜！材料简单，操作简单，仅仅只要几分钟，就能做出简单美味的下饭菜！！希望朋友们喜欢！！
爱吃的傻猪
夏季天气炎热，人们不喜欢吃太油腻的食物。这道黄瓜炒肉片选用纯瘦肉，搭配清热爽口的黄瓜，荤素搭配，好吃不油腻，还特别下饭。
tgcyy
平菇的滑嫩，黄瓜的脆甜，加入肉的香味，????好吃！
蓝雨阳光780913
1大蒜去皮切片，黄瓜洗干净切块备用2肉片用玉米淀粉，生抽，胡椒粉腌制半小时备用3油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉片，大葱。4加入水果黄瓜大火煸炒两分钟5加入少许生抽大火煸炒一分钟6加入少许盐，大火收汁即可。7盛盘。8清淡可口。9要减肥的我，也控制不住了。
逝去的爱情
清爽可口
淼之语
1黄瓜切菱形片，肉切片，葱姜切末，蒜切末2肉片放到碗中，放少许胡椒粉，淀粉，生抽抓匀3肉片抓匀后放少许油，再次抓匀腌制十分钟4锅中放油，倒入肉片煸炒5肉片变色后，放葱姜爆香6倒入黄瓜片继续翻炒7黄瓜片翻炒半分钟后放适量盐，少许鸡精，再放入蒜末翻拌均匀8熘点锅边醋，关火9只闻醋香，吃不出醋酸的黄瓜熘肉片就做好啦。
馋嘴猴
食材：黄瓜1根，猪肉200克，辣椒丁用来提辣。调料：精盐，食用油，味精，调味汁。方法：1、备好食材：黄瓜，猪没人，辣椒1个。2、将黄瓜去皮冼净切丁，猪肉切片，辣椒切丁。3、将切好猪肉放进烧好油的锅里炒熟，4、再放时黄瓜丁翻炒，5、加入精盐将黄瓜炒熟，6、再调入辣椒丁提辣，不爱吃辣可不放。7、调入调味汁，味精炒匀即成。
水青青
先把黄瓜洗好切片，不要削皮不然就不脆了。把鸡蛋打好，煎成蛋饼在切条，在市场买来的肉片切片在切条。材料准备好后热锅，先放肉片炒香。。。在把黄瓜放下快炒至皮转成翠绿色。。。放下盐、鸡粉翻炒在放下蚝油，最后放鸡蛋快速翻炒。~~~起锅
cjz8323
黄瓜含水量为96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为"厨房里的美容剂"，可防止唇炎、口角炎。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用.。
开芯苞谷
青椒黄瓜炒肉片是一道家常菜肴，主要材料为青椒、黄瓜、五花肉。其做法简单，清脆爽口，营养丰富广受人们的喜爱。
碗里姜膳
本来没有想着拍下这个菜的，本来黄瓜想素炒的，可是哥哥说想吃黄瓜炒肉，好吧，那就黄瓜炒肉吧，素黄瓜多清爽啊，可是没办法了，就炒黄瓜肉片吧
豆豆的美食之旅
1准备好食材，肉片用淀粉白酒腌制一下。2热油炒一下姜片。3放入肉片翻炒。4接着放入红辣椒片和黄瓜翻炒。5起锅前加入适量盐调味。小窍门腌肉的时候淀粉放多了点。
杨洁的家常菜谱
1预备材料，清洗干净2黄瓜去瓤3清洗干净4切片5热油，下葱蒜6再下肉片7然后下黄瓜8不断翻炒，炒至肉菜都熟，下盐调味9就成了。
香蕉班Cake
木耳脆，黄瓜回甜，浸润了肉香，好吃的一道家常菜。
蓝雨阳光780913
