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很久以前就想做玫瑰花馒头，但一想到揉面就觉得头大，想用面包机，又没有一个固定的配方，就放弃了，前几天买了紫薯，最终下定决定完成了自己的玫瑰馒头愿望。紫薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。很多人爱紫薯，不是因为它的营养，不是因为它的口味，仅仅是单纯的爱上那抹魅惑的紫色，我就属于这很多人。
sunshinewinnie
1紫薯去皮，切成小丁2上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用3将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团4将2/3的白面团分成小份5紫薯面团分成小份6先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中7包好后，收口朝下8小刀沾点面粉，横竖切两刀9放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右10火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可小窍门* 面粉、酵母、糖、水，之间的份量无需追求精确，会因各种原因而酌量增减之……动手多了，也
NZmom
五月，如花、如歌、如诗、如画。五月，如此的让人感觉美好，也许是因为“母亲”！“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。”母爱，是人类亘古不变的主题。母爱就像一场春雨，一首情歌，润物无声，绵长悠远。想起了母亲，消沉的志向就会化为意气风发；想起了母亲，虚度年华就会化为豪情万丈；想起了母亲，羁旅漂泊的游子就会萌发起回家的心愿；想起了母亲，彷徨无依的心灵就找到了栖息的家园。母爱无限，在即将到来的节日里，做上一份用爱铸就的玫瑰花，献给天下的母亲，让那份赤子之情在花叶间绽放，轻轻地道一
铸味坊
二十八，蒸枣花，最有春节气息的花式主食，寓意花开富贵蒸蒸日上！9颗红枣一团面，搓一搓卷一卷，做法超简单的年夜饭主食枣花馒头！随着春节的脚步越来越近，全国各地的年味儿也越来越浓了。虽然一年大小节日无数，但农历新年依旧不可替代，是我国最欢乐祥和的传统节日。所以，无论离家多远的游子，都会在节前乘坐各种交通工具赶回家和亲人吃年夜饭，各地的过年方式虽然不尽相同，但年夜饭的主旋律都是“团圆”，所以主食也要吃出仪式感。虽然现在大家生活条件都好了，但很多地方还保留着“二十八，蒸枣花”的传统，所以今天就来分享一款传统的枣花
笺短意长
枣花年糕是一种汉族民俗小吃，可做春节过年时的馈赠礼品。因为做出的形状像朵花，所以这种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” ，今天和大家分享一款喜鹊登梅造型的花糕。
twinsliuliu
这款南瓜豆渣花馒头，也算是粗粮细食，特别用红枣进行装饰，加了南瓜泥，增加了豆渣的香气，随便捏了个造型，感觉像兔子，又不太像，干脆叫它为花馒头好了，看起来胖嘟嘟的，也蛮可爱的。刚刚蒸熟趁热吃，比一般的馒头都香哦，既有营养，又不浪费豆渣，益处多多。
陶然百合
昨天是三八美女节，大家都出去HAPPY了吗，马云的免费餐有没有去吃呢，都说女人如花，做了一款玫瑰美食来纪念，虽然玫瑰馒头以前也做过，但这次的生胚做出来后，娇艳欲滴，自己都忍不住感叹，真美啊。上次买的甜菜根还没有用完，就这么吃感觉不太喜欢，但确实不忍辜负它的颜色，这也是做今天这款玫瑰的最初原因。
sunshinewinnie
北方人一到过年就会蒸各种花式馒头，寓意好，颜值高，还好吃。
最初的最美❤
1紫薯煮熟去皮2用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵3紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆4白面团也分成5等份揉圆5将白面团擀圆6将紫色面团放入白面团中7包起来收口捏紧8然后再擀成圆饼9然后用剪刀剪12道口子10将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上11做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅小窍门1，调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形2，往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团3，蒸的时间根据大小决定，个头大的馒
金娃美食
北方人过年都得蒸馒头，小时候我妈每到过年都蒸枣花馒头，平日里从来不蒸，一是麻烦没有时间，二是春节蒸有仪式感。所以，现在每年过年我也养成了蒸枣馒头的习惯，漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩，香甜的枣馒头在热闹喧嚣的春节，勾起人们对往事的回忆，也让妈妈的味道走进心间、越来越甜。
红袖添饭＊
俗话说，腊月二十八把面发，二十九蒸馒头，今天蒸个富贵花开馒头，寓意好，象征着蒸蒸日上，喜欢的朋友可以试试。
大海微澜
1酵母温水融化，然后和面粉揉成面团，面团醒发至两倍大，我醒发了两个小时。2把面团揉匀，排气。揉成长条，均匀揪成6个剂子。3把剂子按扁，擀皮，放上火腿肠。4面皮两侧用菜刀切成均匀宽条。然后交替包裹在火腿肠上面。5一个压一个，最后捏紧。6蒸屉刷油，馒头二次醒发15分钟。然后大火烧开水，转中火蒸15分钟。关火之后10分钟打开盖子。7好看又好吃的馒头就出锅喽！漂亮的不忍心吃呢！哈哈！
楠楠的美味生活
雪莲花馒头
点妈爱烘焙
“二十八，把面发”，每年的腊月二十八前后，家家户户都会蒸枣花馒头，有“早发”之意，同时还寓意新的一年蒸蒸日上。今天，小厨子就教各位宝爸宝妈一款简单漂亮的天然枣花馒头做法，浓浓的麦香味混合红枣的香甜，不仅能挑起孩子的食欲，更能增添新年的喜庆年味！宝爸宝妈们，快快动手试一试吧！
Ange121
马上就要到了2014年的最后一个月了，2014年马上也要给我们说再见了，多少有点时间飞逝的感叹……冬天家里面最经常的就是做各种各样的面食，尤其是外婆每年都会做很多枣花馒头送给我们，还做刺猬的，小鱼的，兔子的惟妙惟肖，小时候不知道拿到这样的馒头多开心了！红枣很适合冬天吃，比较补血而且维生素据说比苹果高几十倍很厉害的！再加上味道又甜又香，我最喜欢了！
恬萝姑娘
年谣云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。今天和大家分享一款花馒头（花馍）的做法，腊月二十八这天一起动手做个喜气洋洋的花馒头，会给这个年增加不少年味儿。
twinsliuliu
向日葵花心向太阳，温暖绽放。做了向日葵馒头，让向日葵在寒冷冬日里给大家带来温暖。每年夏季，回到农村，在院落里看到这向日葵美丽的身影，追逐着拍照着，它是美丽又温暖的花朵，迎着太阳生长。
金凤栖梧
这次是老妈亲自出手弄滴馒头，家乡风味滴很简单、很好吃哦··大家来尝尝。
吖冰
1准备面粉、南瓜、奶、酵母、小苏打、糖。2奶用微波炉加热30秒。3面粉里加入糖、酵母、小苏打，用奶和均匀。4把南瓜切成片，放微波炉高火烘8分钟。5取出后碾成泥状，加入白糖，酵母，加入面粉一起和成面团。6将面团放入蒸锅用少量蒸汽醒发20分钟。7两种面团醒发好后放案板上不断揉搓，然后切成剂子，把白面团剂子擀成大片，南瓜面团剂子揉成圆球。8南瓜球包在白面片中把它按扁。9切8刀弄成8个花瓣样式，每个花瓣扭转一下露出南瓜瓤即可。10上蒸锅开大火蒸20分钟即熟。11好吃又可爱的南瓜小花馒头就做好了。
玛丽小妞
每年年前几天都要蒸枣馒头，造型各异，目的只有一个，就是讨个“吉利”。
快脚步漫生活
冬天里御寒主食不可缺少馒头！枣花馒头，香甜适口，与大枣搭配，营养丰富！
诗韵墨香
我家的孩子爱吃馒头，妈妈的职业病就是，除了想让孩子入口的每一份食物，要美味还要兼顾营养。于是我爱在馒头上做文章，除了最基本的豆浆（鲜奶）全麦，地瓜、南瓜、黑芝麻等营养的食材我也都会加入馒头面团中一起制作。这款充满清新活力的小花馒头，紫薯甜南瓜香，颜色跟造型又深得孩子喜爱，重点是也很容易上手唷！
台湾大同TATUNG
1把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。2下成20个小剂子。3两个为一组，揉成圆柱形。4擀开，用刮板在中间划一刀。5从两头儿往中间卷起来。6然后以其中一个为例，用手拽住两边分别向下折。如图所示。7把另一个也折好，前后摆放起来。8用筷子从中间夹一下。9上面装饰上一颗红枣。生坯就做好了。10依次做好。11放竹帘上发酵至2倍大。12发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。13（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）14成品
给宝贝做的饭
1紫薯洗净一切为二放蒸锅里蒸熟2蒸好的紫薯放凉后去皮用勺子压碎成紫薯泥，然后加适量白糖和300克面粉3倒入提前融化的酵母水和适量的水和成紫薯面团4取450克面粉加酵母水和适量水和成白面团5盖盖饧发6饧发好的紫薯面团7饧发好的白面团8放面板上加适量的面粉把2个面团排气揉成光滑的面团，一定要多揉一会9如图分成大小均等的小剂子10白面剂子用擀面杖擀成圆形状，紫薯剂子揉成圆球状包在白面里11包好后的样子像包子12收口向下，小刀粘点面粉在上面横竖切2下，然后进行2次发酵，大概20分钟13锅里做凉水铺上屉布摆好生坯开
康康1818
自从学会做馒头以来，利用食物天然的色彩做过很多彩色的面食：黄的，绿的，紫的，咖啡的，唯独做不出可爱的粉红色。之前用苋菜汁做过包子，粉嘟嘟的包子坯看着非常可爱，可惜入锅后就开始慢慢褪色。这次用做红米酒滤出的酒糟终于做出了粉红色的花馒头，心里那个激动，拿着相机使劲的咔嚓咔嚓。
乐逍遥
满腔沉默的爱——但光明、热烈、忠诚、阳光、积极向上，这就是太阳花，也是草原上的格桑花。生活中的我们也要像太阳花一样，每天都是一个新的开始；每天像快乐出发。
土豆丝卷饼
本人做蒸包子类的东西，从不放一滴油，而且只发酵一次，成品出来口感照样美美滴。
梦桃缘
记得小时候，老妈都是到了腊月二十八，开始蒸枣山。枣山就是枣花馒头，这个馒头个头比较大，过去都用烧煤的大铁锅，一锅里面可能就蒸一个枣山馒头。一层一层的枣花摞起来，就是一个很壮观的枣山。这个枣山蒸好之后是不能吃的，要等到大年三十的晚上才可以吃，吃的时候用手掰着吃，又甜又喧软。
悠哈厨房
身为北方人，吃馒头的次数远远大于米饭，从小家里人都是这样炒剩馒头，吃到现在，感觉味道依然很好，分享给大家，早上十分钟搞定，配上小米粥和咸菜，仿佛回到了过去????。
阳春白雪小食光
枣花馒头是花样馒头里最被广泛用到的，多个垒加或点缀在各式各样的面团上。比如逢年过节做成叠加一起的大花馍，乡村比较多见，这几年城市也有见；还有小孩儿过百岁（出生一百天）做成大花环；还有老人过大寿等。枣花馒头是传统而又调节气氛的面食，蒸蒸看。
Qiuyue0815
最近自制早餐成瘾了，刚吃完馒头卷，这就又开始动手倒腾了。紫薯开花馒头是一直想动手做，一直偷懒没做，因为要和面好几次啊。和面真是体力活儿，还好现在天还不是很热，趁机尝试做了一下，分量没拿捏好，花开的有点大了????。卖相不好，但口味不错。
月山清芽
今天是光棍节，送大家一个枣花馒头。1.养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；2.补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。
李李小酒窝
甜丝丝，软软的枣花馒头，带着淡淡的奶香，再加上漂亮的紫色，真是好吃又好看。
温馨小饭桌
无意看到孩子课本上的太阳花，所以用南瓜泥为孩子做了这款馒头，成品温暖而又可爱，很讨孩子喜欢，O∩_∩O
漫解花语
1提前和好的发面团擀成长方形薄片。2如图划几刀。3用叉子压出花型。4如图用手捏紧。5从一头放上大枣卷起来。6从中间切开。7成品图。
最初的最美❤
只因丫头不爱吃饭，所以想法子做点花样面点，蛋糕，饺子，面包之类的...希望她能多吃几个...
杨如若
1面粉和酵母混合，加红糖水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。2发酵好的面团。3红枣清洗。4面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。5揉圆松弛10分钟。6擀成长条状7放上红枣。8卷起。9用筷子在中间压一下。10用手把两边捏紧，稍整形。11放到蒸格上二次饧发。12发酵好后冷水上锅蒸，大火烧开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。13又香又甜的枣花馒头。
清水淡竹
1把所有主料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。2下成8个小剂子。3取一个面剂，揉光滑后擀成比香肠略长一点的椭圆形。4中间摆一根香肠，两边划上刀口。如图所示。5把两端的面片一左一右交替包住香肠，如图所示。6粘紧底部收口，生坯就做好了。7依次做好后放竹帘上发酵至2倍大。8冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右。9蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。10成品图。11成品图。12成品图。
给宝贝做的饭
1300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小2300克面粉加2克酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小3将面团取出揉面，去除面团里的气泡，各分成5份4白面团擀圆包上抹茶面团5收口朝下滚圆6用锋利的刀在顶部划十字口7全部做好饧发8饧发大约30分钟左右切口已经张开9蒸锅做凉水放上生胚，水开后中火蒸20分钟即可小窍门蒸制时间结束后不要马上打开锅盖，再虚蒸个2-3分钟。
康康1818
自打爱上美食开始博客，上街购物的时间大大地减少了，繁忙的生活增加了不少乐趣与欣喜。今天的母亲节有别于往年，没有给妈妈买礼物，用一个下午的时间动手做了这款养生的馒头――枸杞玫瑰。送任何东西给妈妈，她都很开心很满足，我想天下的母亲都是一样的，对孩子的付出从来没有想过要任何的回报，哪怕只是孩子贴心的一句话一个会心的微笑都会是给她们最好的礼物。多希望妈妈能永远健健康康，快快乐乐，能让我们一直沐浴在爱的怀抱里。
爱美的家
不知从什么时候开始，喜欢上了蒸馒头，对于大枣馒头的诱惑力更是难以抵挡，尤其是刚出锅的，冒着热气的枣馒头，透着一股股的枣香，哇噻～别说了，快尝尝吧！
天使爱下厨
平时我做了中规中矩的馒头，某些人基本不吃的，但把馒头蒸成了花形，我就看他每次都会吃，果然食物也得有颜值才可以。这次做双色的花馒头，使用的是一次发酵法。
春天DIY美食
买了小花模具，花馒头做起来。
金凤栖梧
在网上快速视频里学的方法，动作很快，还好，我看懂了，与自己的经验相结合，现详细分享给大家。
伊悠悠
牛年了，我做了几个花奶牛馒头，丑萌丑萌的，尤其那小眼珠和大门牙，看了让人忍俊不止。出炉后，老妈看了直笑，说这馒头好是好，就是真够丑的！把这几头牛摆一起拍个照，都无需刻意摆拍了，啥叫“大眼儿瞪小眼儿”？一张图就完美诠释了！这馒头虽然丑，但其实亮点还不少，比如一次发酵、纯天然色素、造型“优美”、口感暄软。通过做这个花牛馒头，还磨炼了性子，锻炼了大脑和灵活的手指，还让人“笑一笑，十年少”。 哈哈！总之，自己做的，怎么看怎么喜欢。做法倒是不难，3种面团，分别揉好后再搓成小部件，然后组装。组装的过程图片分步拍的，我
Meggy跳舞的苹果
北方的面食可以说是多种多样，枣花馒头是小时候家里过年必备的花样馒头，现在生活条件好了，随时都可以做。
悠哈厨房
在网上看到视频，学习的花样。
伊悠悠
做这一锅馒头主要是为了处理冰箱里的牛奶！
火舞的飘雪
孩子3岁，从婚前的什么都不会，到现在能弄出点小花样，就是为了她能够多吃一点，多爱一点。。。
果妈的厨房
美美的早餐 吃起来也有美美的心情
vcv
11、80g面粉加40g水22、揉匀成面团33、盖保鲜膜、放温暖处发酵48个小时44、发酵好的效果55、再加80g面粉和40g水66、揉匀成面团77、盖保鲜膜、放温暖处发酵48个小时88、发酵好的效果99、重复5-8步，再加80g面粉和40g水，揉匀成面团。盖保鲜膜、放温暖处发酵24个小时。再加100g面、70g糖和1-2g食用碱。1010、揉匀成面团1111、取1/3面团加入可可粉1212、揉均匀成可可面团，盖保鲜膜静置15分钟13将可可面团搓成长条，白面团擀成长方形，长和可可面团一样长、宽是可可面团截
zxrwjh
今天是腊月廿八，我国农历十二月二十八的俗称，汉族春节传统习俗之一。有关这一天的汉族民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。汉族民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年了。今天蒸了枣花馒头。 传统习俗中，腊月二十六、腊月二十七要准备好过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初
金凤栖梧
带娃逛超市，小朋友看见彩色馒头眼馋的不行，说那一定很好吃。哈哈，这个好办呀，娘亲做给你吃呀。次日，麻溜的和面、发面、凹造型，赶在娃放学前蒸好，就为博女儿欢心哈。关于和面，我基本上会用机器揉。一是手上没劲儿，揉不到位，发面的东西口感会不好。二是机器揉面会比较均匀，成品出来更漂亮。这里要注意水的量，如果用机器揉，水量适当减少10-20g，如果是手工揉，就要相应增加一点。关于发面，夏天基本好说，冬天就要在温暖的地方多待一会儿。凹造型，就是多多模仿，反复练习，异想天开的过程。蒸的过程，我继续用我的新欢--臻米折叠
海蓝澜
1南瓜蒸熟备用2蒸熟的南瓜打成泥，趁着没有凉透放入酵母3加入面粉搅拌均匀4和面发酵至原有面团两倍大5将面团擀成大面饼刷油，卷成长条，用刀切三角形，然后用筷子压出形状6二次发酵后，大火蒸20分钟，闷3分钟小窍门蒸的时候笼屉上铺笼布，可刷油或进水后拧干，可以避免后面粘在笼布上破坏完整
青草屋下鱼
紫薯花帽馒头颜色天然无添加，增进食欲又营养、口感柔软又膨松、造型可爱、爱不释口。
putimama
红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。小雨的妈妈说，红枣吃了对身体好，总是买红枣给小雨吃，其实，我不是很喜欢吃的，呵呵，不过既然，妈妈说好，那就好咯，吃吧。这次的红枣花馒头是照着小媚猪的蜜枣馒头做的，谢谢小媚猪。O∩_∩O~
张小雨.思密达
这款梅花馒头加入了大米粉。大米粉买了有一段时间了，本来想拿来做面包的，但是烤箱最近不给力，时好时坏的，让俺很纠结，所以就用来做馒头了。 味道吗，就是那种很天然的味道，稍微有点淡淡的甜香味，而且嚼起来很有韧性。
紫色心情
不晓得该取得怎么的标题了，本来想着试做下刀切馒头的，可我切出来怎么没人家工整，后来就发展成玩“橡皮泥”了，那没馅的是不是都可以称馒头的，暂且称它为花馒头吧，孩子“玩”得非常欢，十分热衷于做“馒头”，还没和好面团呢，就急冲冲在洗小手了.......... 我觉得是不是做刀切馒头的面团应该比做包子面团和的硬点的，像我图中切的刀切，这样的形状蒸出来估计不美的，我看有些美食贴中的刀切很工整很整齐的。
鱼家小厨
最近一直在外游荡，还没有时间参加活动呢，这是在外甥女家，小朋友要吃桃花旺仔小馒头，于是选一款无油的方子，我们两个又到院子里采摘了几朵桃花，做了这道桃花美味小零食，酥脆的口感，淡淡的花香，淡淡的甜，小朋友好喜欢。孩子妈妈说，自己动手就是好，无任何添加剂，孩子吃的放心，吃的健康。那是一个阴雨天，拍成品图时突然一缕阳光穿过密集的建筑洒向阳台，只有那么一点点，瞬间抓拍两张，好温暖，感觉小馒头也充满了正能量！
大海微澜
原色面团，红薯面团，红糖面团，三种颜色，即营养又健康。小孩很喜欢吃。给大家参考我揉的面团，大家可以不要用这么多面粉。白色面团:面粉150克，白砂糖10克，酵母2克加水适量。黄色面团:红薯泥200克加面粉300克，加酵母4克，白砂糖15克加水少量。红糖面团:红糖80克，白糖20克，面粉500克，酵母5克，水240克。
伊悠悠
