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1先分离蛋清和蛋黄，把它们分别分离到干净的碗里。2然后在蛋黄中加入25g牛奶、20g酸奶和10g玉米油，用蛋抽搅拌均匀。3搅拌好的蛋黄液中加入40g低筋面粉和2g泡打粉，同样用蛋抽z字形搅拌到没有干粉，不要画圈圈搅拌，防止面粉起筋。4没有颗粒感且比较顺滑细腻的，提起蛋抽面糊能够滑落的状态就OK了，然后放在一边静置。5接着我来打发蛋清，打蛋器开中速先把蛋清打发到产生很多细密的鱼眼泡。6然后加入砂糖来继续打发，为了让蛋白霜打发的更稳定，35g的砂糖分3次加入，每一次加入完全打发均匀，砂糖完全融化了之后再加下一
马卡龙小魔女
以下材料可以做7-8个那天逛街的时候小女生就想吃外面卖的舒芙蕾松饼，20多元的价格只有两块。老母亲答应了一定做给她吃。其实无比松软可媲美蛋糕的松饼做起来也没有那么麻烦，十几分钟就可以搞定了。做下午茶也是超级棒哒！
薄灰
做个松饼当早餐，配上一杯牛奶，软软嫩嫩的松饼，做为早餐非常不错哦！这个配方烙了六个。
琴韵优雅
舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！
莎糖家
那天逛街的时候小女生就想吃外面卖的舒芙蕾松饼，20多元的价格只有两块。老母亲答应了一定做给她吃。其实无比松软可媲美蛋糕的松饼做起来也没有那么麻烦，十几分钟就可以搞定了。做下午茶☕️也是超级棒哒！一下配料可以做7个松饼????
薄灰
舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做！绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶。
吾爱烘焙
最近超火的酸奶舒芙蕾松饼，不用烤箱，只要一个不粘平底锅就能搞定，是我女儿最喜欢的早餐之一，搭配一杯酸奶，撒点水果即食麦片，儿子说一次可以来两套这样的早餐，因为太好吃了。
飞燕飘舞
这个小胖墩就是今天的主角——日式厚松饼，就是跟普通的舒芙蕾松饼做法很类似，都是继承了舒芙蕾的松软可口的特点，又有松饼的简单方便接地气，毕竟只要你有只平底锅就能做只是我们这次做的日式厚松饼，口感会更加蓬松柔软，外形上也更加的“饼如其名”，厚厚的，更像个小胖墩啦淋上新鲜的草莓果酱，就像是一个害羞的少女，颜值也太高了吧，反正我看到它的第一眼就决定必须要拔这个草。
马卡龙小魔女
舒芙蕾松饼的做法其实很简单的，只要会做蛋糕就会做它，不用烤箱，一口平底锅就能搞定，即使你是烘焙小白，也能轻松学会。
南兮·人间烟火
制作这款舒芙蕾松饼，没有什么特殊的技巧和材料，只要按照食谱的量和做法就能轻松完成了。为了更适合宝宝，我没有放泡打粉，无油，糖量也非常少！只是将“打发蛋白霜”，加在松饼面糊中，用平底锅简单地一煎，可爱的白胖子就出炉啦！
兮子花开半夏
本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样，相信我，你会爱上它的。舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感，翻面时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！
初味日记官方
做烘焙快一年了，说说我的感受：我是快退休的大妈一枚，来美食天下是为了寻找健康食材，在我的烘焙菜单里多半是用酸奶和南瓜做原材料，我崇尚健康理念，愿意把健康的菜谱分享给大家。 这款松饼没有添加泡打粉，糖也加的很少，通过打发蛋白增加她的膨松感，我不喜欢淡奶油，所以松饼上淋了榴莲牛奶白酱，为松饼提味。
低调蓝莓
舒芙蕾松饼是一款超松软的甜品。与其说它是饼，不如说它的口感更像蛋糕，咬一口，轻飘飘，软绵绵，简直美味到极点。松饼跟舒芙蕾看似泾渭分明，但其实都是由蛋、糖、面粉、奶油所组合而成。松饼松厚绵密、舒芙蕾轻盈可口，将舒芙蕾蓬松的秘密「打发蛋白霜」加在松饼面糊中，半煎半蒸后，蓬松软绵、风靡东京街头的舒芙蕾松饼就完成啦~蓝莓芒果奶酪松饼，非常适合做餐后desert，端上来要快些吃，富有空气感的舒芙蕾松饼趁热吃最是细腻清甜，配合蓝莓酸酸甜甜的口感更佳！舒芙蕾松饼制作原料超级简单，在你的冰箱里全都能找到！诸位厨神们，一起
饮品记
这次做的这款舒芙蕾松饼，就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅，就能代替完成。最重要的是做出来的松饼，口感不仅比蛋糕绵软细腻，而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题，尝一口，立刻就体会到入口即化的感觉～很美味，超简单～
吃好吃的喽520
今天做的舒芙蕾松饼不太一样，需要打发蛋白，再煎，翻面的时候，有点厚度的松饼还挺Q弹。简单几步就能做出类似戚风蛋糕松软的口感，不需要花很长时间！
Petrus柏翠电器
简单又好吃的平底锅舒芙蕾，入口如棉花般细腻，加了可可粉口味升级。
落雨无声
1将鸡蛋分离，放入无水无油盆中。2蛋黄中放酸奶、牛奶和糖搅拌均匀。3放入低粉搅拌成无干粉。4蛋白打成鱼泡状，糖30克分三次放打发蛋白。5打至湿性有弯勾即可。6取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。7再将剩余的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。8然后装入裱花袋里。9平底锅刷少许油，挤入蛋糕糊，周边放少许水，加盖用小火焖5分钟。10然后翻面焖5分钟即可。11成品图。
花擦擦
胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。做法跟戚风蛋糕类似，一个是煎、一个是烤。舒芙蕾松饼吃起来非常香甜松软，做起来非常快手简单，非常值得一试哦。这个配方大约可做5~6个松饼。
宅家吃货JACKERLU
简单快手，可做早餐，也可给孩子做辅食一种。舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。云朵般轻盈，口感也是清新，不甜。老少皆宜????。
美妞膳坊
1食材。2牛奶、蛋黄、低粉搅拌均匀。3蛋白分三次加入白砂糖打发至有纹路。4取三分之一蛋白放入蛋糊中，上下翻动。5将蛋糊倒入蛋白中上下翻动均匀。6锅里放入黄油烧热。7放入面糊，加少量水盖上盖子小火煎3分钟左右。8翻面，加少量水盖上盖子小火煎3分钟左右。9撒上蜂蜜、糖粉。10成品图。11成品图。12成品图。13成品图。
小隆儿
1一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。2蛋黄中加入2克白糖，10克牛奶，10克玉米油，筛入10克低筋面粉。3拌匀即可，不要过度搅拌防止起筋。4蛋清中滴一滴白醋放8克白糖。5用电动打蛋器打发制提起打蛋器有小尖角即可。6蛋黄糊倒入打发的蛋清中。7翻拌均匀。8装入裱花袋。9挤入不粘锅中。10盖上盖子小火。11煎制两面金黄即可。12成品图。
最初的最美❤
张小沫分享舒芙蕾松饼的做法，有点类似戚风蛋糕的做法，比较耗时，没有用泡打粉却能吃到松软澎弹的松饼。
张小沫的美食日记
1全蛋黄2个打散，加入牛奶20克，混合均匀。2筛入低筋面粉18克，抹茶粉4克，混合均匀。3全蛋清4个（125克左右）打发。4中间分三次加入细砂糖40克，打发至硬性发泡。5取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀。6再全部倒入蛋白糊里翻拌均匀。7不粘锅开最小火，涂一层油，挤上蛋糊（有模具更好）。8小火5分钟后，翻面再小火5分钟，完成。9抹茶完成舒芙蕾松饼。10100克淡奶油加10克白砂糖，打发至5分流动状态，倒在舒芙蕾上面，枫糖也撒在舒芙蕾上面，完成。11美美的拍个照，开吃吧。小窍门蛋清要打发到硬性发泡，蛋白糊的
宅家吃货JACKERLU
火遍抖音的高颜值舒芙蕾松饼，在家也可以自己动手做。
耐德健康之家
只需要一口平底锅就能吃到入口即化的蓬松厚松饼!热腾腾刚出锅的松饼,浇上蜂蜜,不管是视觉还是口感都会让人大满足，早晨给自己一个甜蜜的鼓励吧。
宅家吃货JACKERLU
之前在美食广场看人家做过，排着长长的队伍。两勺面糊下去，盖上盖子，打开就是Q弹Q弹的，看着着实很有食欲。
淡_CVum
1蛋黄分离。2蛋白分离。3蛋黄加入牛奶。4搅匀。5筛入低粉。6拌匀。7蛋白加入柠檬汁打至起泡后加入白糖。8继续打至硬性发泡。9取一小半放入蛋黄糊中。10翻拌均匀。11倒入剩余的蛋白中。12翻拌均匀。13锅中放入少许油用刷子刷匀。14放入面糊小火烘烤。15翻面。16加入少许水盖盖焖一下。17焖至水干即可。18装盘撒上糖粉和椰子粉即可。小窍门全程小火
鸣翠燕
