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春天，是万物复苏、百花盛开的季节，处处鸟语花香，一派春意盎然的感觉。朋友家的玫瑰园今年大丰收，给我送来两大兜新鲜的玫瑰，花瓣还挂着露珠，那个香味扑鼻啊，让我觉得如果不用这玫瑰做点啥高大上的美食都对不住这鲜美的玫瑰花。嘿嘿，还是用这最鲜美的玫瑰花做最美味的鲜花饼吧！当然，做玫瑰鲜花饼之前，还是要做一下玫瑰糖酱的哈！因为，鲜花饼的馅料大部分还是用了最新鲜的玫瑰糖的哦！玫瑰糖酱在我的上一篇日志里有做法哈链接http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-5
小厨飘香
鲜花饼是云南特产，这几年火到不行，味道是真的好，我很多外省的朋友都很喜欢吃，偶尔我还给她们快递，不过都是买的，现在我已经很有信心给她们邮寄我自己做的啦，哈哈哈^_^~玫瑰鲜花饼在云南有N多种，有现烤的，有保质期一个月到半年不等的，其中最好吃的还是现烤的，我也买过很多尝试，味道其实都差不多，无非就是有的饼皮不够酥脆，或者馅料太甜；鲜花饼的皮一定要做成酥皮的，层数越多当然是越好啦，里面包裹的鲜花酱不能太甜，同时能吃到片片鲜花瓣是最好的，现烤出来的鲜花饼外皮酥到掉渣，内陷花香浓郁，真是太棒啦！
小董妞@厨房
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。它的外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥，玫瑰内馅清香扑鼻、软糯香甜，深得大家喜爱。那不能随时远赴云南品尝美味的我们想吃新鲜的香酥鲜花饼怎么办呢？自己做呀。今天我就用新玩具米白色柏翠烤箱来做这个中式酥皮点心，做出的一点不比买的差，非常好吃哦~~
咖啡。摩卡
得到了长帝烤箱的试用品，那叫一个高兴啦。有了新烤箱，挖空心思玩烘焙。鲜花饼是云南特产，刚刚从云南云游回来的我，总是对玫瑰鲜花饼念念不忘。为了能做出皮薄馅多的鲜花饼，费了好多的周折，才在玫瑰园里买了十几斤的大马士革食用玫瑰花瓣，就为了这个玫瑰鲜花饼，真是费老劲儿啦。功夫不负有心人，做出来的鲜花饼超级好吃。一下子做了30个，那些个闻香而至的吃货们给我瓜分的干干净净，我只吃到了一个半，呵呵。大家的赞赏让我很是有成就感啊。 玫瑰鲜花饼我以前也做过，用的是白糖，这次改变了配方，用冰糖和蜂蜜，味道不用说，一定是更好
万山红
新鲜的食用玫瑰采摘下来可以做酒，做酱，做酵素，当然我最喜欢的还是酱，其实我不太喜欢玫瑰的香气，但做成酱后清新了许多，然后再做成鲜花饼就更大程度发挥了它的味道。
sunxiaonan21
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。
心语梦境
今天分享“玫瑰鲜花饼”做法，掌握了技巧，做起来得心应手，而且学会了这道鲜花饼的做法，你也同时学会了蛋黄酥和老婆饼的做法~
Petrus柏翠电器
我大爱玫瑰花，今年也不例外，玫瑰花弄回来后第一件事情就是做鲜花饼。今年的鲜花饼的做法和以前做的稍有不同。第一是玫瑰花今年选用的品种不同，特意选了苦水玫瑰花，这个花颜色稍深些。做出的玫瑰馅颜色比较好看。酥皮则没有用黄油，而是用了传统酥皮常用的猪油，猪油做的酥皮会更酥。全部用黄油的酥皮则没有这个酥。做好的玫瑰鲜花饼非常好吃，做了一烤盘很快就被吃光光啦。
万山红
最好是用鲜玫瑰，但怕买到的是有染料的，于是只能尝试着用干玫瑰做一下，虽然味道不一样，不过也不错。
zeychou
自己网购了云南食用玫瑰花，做了玫瑰酱！今天就用它试做了鲜花饼！
麦子老妈
1水皮：面粉110g，猪油37g，糖粉30g，盐1.5g，水45g，全部混合后揉成面团；油酥：低筋粉110g，猪油43g面团包上保鲜膜醒发20分钟2玫瑰酱中加入30g熟糯米粉拌匀后分成均等9个馅料3将水皮分成25g一个，油酥分成15g一个，共计9个4将水皮面团用水压扁后，放入油酥5用水皮将油酥安全包裹住，收口查下6将水油皮擀成长椭圆形7由一边迅速卷成长筒状8将面团全部擀成长筒状后盖上保鲜膜，放旁边松弛15分钟9将松弛好的面团收口朝上再次擀成长椭圆形10再次卷成长筒状，盖上保鲜膜第二次松弛15分钟11用手掌
虫虫指挥官
1准备辅料，自制玫瑰酱，煎花生，熟糯米粉混合均匀。2混合好的玫瑰酱平均分成20份放冰箱冷冻备用。3水油皮所有材料混合揉出膜，平均分成20份盖上保鲜膜备用。4油皮所有材料混合均匀平均分成20份盖上保鲜膜备用。5用水油皮包住油皮收口揉圆备用。620个酥皮全部包好盖上保鲜膜备用。7取一个酥皮擀成牛舌状。8由下往上卷起来。9依次做好盖上保鲜膜。10再将酥皮擀成牛舌状。11依次做好盖上保鲜膜。12取一块酥皮用手指或者筷子从中间压扁。13对折擀成薄皮。14包好事先准备好的玫瑰馅。15收口。16收口面朝下，微微将玫瑰饼
HI花花儿
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。凡是吃过鲜花饼的人，无不被它的酥脆口感和馥郁芳香所俘获。正宗的鲜花饼层层起酥，酥皮薄如粉笺，细如绵纸，内馅松软清香。轻咬一口，酥到掉渣，玫瑰独特的花香在口腔内徐徐散开，仿佛下一秒就将在舌尖绽放。
水怜忧
闺蜜送来一罐玫瑰花酱，顺手做了这款酥到掉渣的玫瑰鲜花饼，层层起酥，片片飘落，这大概就是中式起酥类点心的样子吧，家里中粉只有一点，把其中一部分换成了低粉，做的过程中时间比较紧凑，有些步骤利用机器揉面的空档操作，如果是手动揉面的，可以根据自己的实际情况灵活调整步骤顺序
龙宝宝陈诺
当《花千骨》这部唯美仙侠电视剧热播的时候，小骨做的桃花羹也火热起来，各种鲜花美食也是如沐春风，犀利的刺激着我们的味蕾，这不禁让我想起了鲜花玫瑰饼。我与玫瑰的情缘还要从大学时代说起，当时我所在大学的城市坐落在西南边城—素有“春城”之称的昆明，昆明的确四季如春，漫花遍野，花的种类特别多。我记得刚到大学，老乡就送我了一小朵干花，花瓣是闭合的，贴在我的衣服上。一小时后，整个干花一点一点的张开了她的花瓣，最后变成了一多盛开的玫瑰花，太神奇了。昆明玫瑰花很便宜，在家这边都是成朵卖而且价格不菲，在昆明玫瑰集散地是成斤卖
叮叮咚咚2015
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
杜鹃花美食
鲜花玫瑰饼。云南特有名的一道点心。好吃是好吃，却做法不详。曾经广泛搜罗关于玫瑰饼的做法，却大多是用糖玫瑰制作。使用鲜玫瑰花的做法，实在少之又少。偶在某书中见到过，只是需要生锅动灶，让人感觉有些麻烦；而且那用花量感觉太少，好像无法满目是花，口口鲜香。后来？后来就不去理会那些做法了，自己发明个，就按照酥皮月饼的做法。在馅中大量使用鲜花，加点熟粉防止流馅，加点芝麻增香，再加点冰肉以增加油润的口感。
食·色
新年午后甜点！男人们做给老婆吃吧！辛苦一年的老婆，老婆饼很有“寓意”哦！借花献佛吧！《老婆饼》大家耳熟能详的名字据说这个老婆饼还有个美丽的故事！老婆饼的陷很多做法，冬瓜做法，糯米面做法，红豆做法等等这些都是馅料做法。小帅厨娘今天混搭了一个馅料做法，用红豆沙和玫瑰花，做陷，本来想只放玫瑰花的玫瑰花太少了，就把豆沙和玫瑰结合了味道相当棒了，一种做法两种吃法，鲜花饼，老婆饼一起通吃哦！呵呵皮做法都差不多，油酥我把猪油换成了豆油，做出来一点不亚于猪油，很酥脆我没擀牛舌状，这个做法简单益操作！做出来的老婆饼一吃掉渣
小帅厨娘
今天丹蕊老师来到了糖果粑粑的工作室为你带来家庭版鲜花饼，让你不出家门就能感受最自然的花香。
A糖果粑粑
荞麦鲜花饼玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷，让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味；德普烘焙实验室嵌入式烤箱烘焙食谱 时长90min、难度3星、人数5人配料：黄油100g、细糖85g、蛋黄2个、淡奶油30g 低筋面粉60g、 荞麦粉95g、玫瑰花酱180g、色拉油50g、熟面粉80g、盐1.5g
烘焙艺术
公司院里的刺玫花一直长得很盛，年年都腌玫瑰酱，只是去年没心思。好在前年做得多，剩了不少。腌的时间久了，花瓣全被红糖浸成深红色，味道也似有淡淡酒香。鲜花饼还是第一次做，用猪油来做真是香，起酥也好，一顿吃一、两块还可以哒。减肥滴吃货过得好挣扎~~饼皮太酥了，轻轻一碰就掉渣，超级香酥啊！猪油是老妈熬的，有些东西，她一直比我做的好~~馅料中没再放猪油，也没放糯米粉，只用了玫瑰酱和花生碎。味道非常好，玫瑰酱的酒香与花生的香气融合，别无其他，纯粹香浓。鲜花会凋谢，鲜花饼不会，愿一家人能一直健康地生活下去，享受这花花世
尚食之文
1将玫瑰花瓣舂成末待用，面粉与猪油混合做成油面盖膜发酵十五分钟2面粉与玫瑰花瓣，猪油均匀混合做成水油面3将面团揉好，盖膜发酵十五分钟左右4将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好5将包好的面团分别擀成长舌型6卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子7卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子8取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅9取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅10收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好11烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180
雪山玫瑰鲜花饼
1将油皮和酥皮的料分别放入两个碗中。2用筷子将材料搅成絮状，用手揉成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷餐20分钟左右。3将馅料的材料放入大碗中，搅拌均匀。4将馅料平均分成十份，揉成球状，放入冰箱冷藏。5将酥皮和油皮的面团，分别分成10份，揉成球状。6将油皮压扁，包裹住酥皮。7收口朝下，按扁。8用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状。9将面皮卷起，盖上保鲜膜放置15分钟左右。重复步骤7至9，一共三次。10将卷起的条状面团的两头折起，压扁，擀成面片。11用面皮包裹起馅料，压扁后收口朝下放置在垫了烘培用纸的烤盘上。12用筷
zeychou
玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷，让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味；
Depelec德普
鲜花饼是以特有的食用玫瑰花入料的酥饼。鲜花饼皮层酥松，色泽美观，馅料醇香，口感松酥。
芊芊_DOkzbcaviraI
吃过买现成的，觉得挺好吃的，于是自己就试了一回，做出来的口感真的很不错，淡淡的玫瑰花香，再配上松酥的饼皮，芝麻的香味，好吃停不了。
maowo88
1150g糯米粉放入锅中小火炒熟2250g玫瑰花馅备用3把玫瑰花馅倒入炒好的糯米粉中加180g水搅拌均匀然后撮成16个玫瑰馅团4油皮：200g月饼粉，60g猪油，120g温水搅拌均匀揉成面团5油酥：200g月饼粉，120g猪油揉成面团6揉好的面团用保鲜膜包上静置30分钟7将油皮和油酥分别揉成16个面团备用8取一个油皮包上油酥9然后擀成长条10再卷起来11再擀成长条卷起来12直接压扁包上玫瑰馅，包好后揉成圆团再压扁即可13包好的鲜花饼180度烤25分钟即可14烤好的鲜花饼冷了才好吃哦
哈尼幼幼
1水，黄油，色拉油，白糖，中筋粉混合和成水油皮面团，色拉油，低粉和成油酥面团，综合果仁切碎，熟粉，玫瑰酱备用。2糯米粉用炒锅中火炒微黄出香味，制成熟粉。3果仁碎里加入玫瑰花酱。4加入熟粉制成玫瑰馅。5面团醒10分钟后分成均匀的小份。油皮18克，油酥12克，玫瑰馅20克。6水油皮擀开包住油酥。7依次包完后擀成牛舌状，卷起醒10分钟。8醒好后把面卷从中间按压使两头向上，按扁擀成圆形，包入玫瑰馅。9如包包子一样包好，用手掌按成小饼，放入烤盘。10烤箱中下层180度20分钟，烤制表面微黄即可。11成品图。12成品
阳台上的草莓
团了玫瑰花酱，准备做点鲜花饼，准备的时候看到做煤球蛋糕剩下的黑米粉，本着不浪费的原则把黑米粉加在中粉里和了油酥！黑米粉挺香的，味道不错！
麦子老妈
玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷，让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味；
Depelec德普
1玫瑰花苞泡水，取玫瑰花苞水代替清水活水油面。2黄糖30克加玫瑰花苞水60克化开，成黄糖水备用。3腌渍好的玫瑰鲜花酱。4水油面：面粉150克、油75克、黄糖玫瑰花苞水90克活成水油面。把油、黄糖水先混合均匀，等黄糖水、油完全融合后，再加入面粉，活成光滑的水油面，活好后用保鲜袋密封饧面。油酥：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧面。5用饧好的水油面包裹着油酥，搓成卷，包保鲜袋饧面40分钟。饧好的面卷按压成长条状，从一端卷起搓成卷，再包保鲜袋饧面40分钟。经过同样三次按压、
乐：在吃
1清洗干净，摘下花瓣。2准备4只鸡蛋。32勺面粉4加水，变成稀面糊。5鸡蛋、花瓣和面粉全部搅匀，加入盐、胡椒粉再次搅匀。6热锅冷油，倒入面糊，开始煎，正面煎好，翻另一面，两面都煎好，即可装盘。7另一面8装盘9为了好夹，切开。小窍门绝对简单，易做，有营养。????????????
锦上飞
1自己先弄了猪油2玫瑰馅250g和熟糯米粉30g拌匀，分9个3水皮：面粉120g,猪油37g糖30g盐1.5g 水45g混成面团，保鲜膜包醒发20分钟。油皮:面粉120g猪油43g混成面团,保鲜膜醒发20分钟4擀面皮的过程大家百度一下5180度20分钟，翻过来再十分钟6还不错
夏雪_zXxDFa
