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在冬季，白菜是百姓居家的当家菜，素有白菜豆腐保平安之说，肉丝炒白菜是白菜经典菜，好吃的秘诀在于酱油，肉丝经过酱油的烹制，香味四溢，用胶州大白菜烹制，这道菜带有白菜的丝丝甜味，是餐桌上标准的下饭菜。
悠哈厨房
小时候在老家吃的年糕都是深啡色的,圆圆的一大个,而且很硬.要吃的时候就切一块出来,然后再切成小条.粘点蛋液,再放到锅里小煎一会,就变软了,香香甜甜.很好吃.所以第一次看到肉丝炒年糕这个词的时候,觉得很不可思议-----年糕怎么炒呀,又甜又咸,能吃吗?也怪自己小时候孤陋寡闻,以为全天底的年糕都和家里的一样,直到后来在方太的一个饮食节目上看到了上海年糕的样子,这个问号才变成感叹号.原来别的地方的年糕是白色的,长长的一条.是可以用来炒的。
乐逍遥
白菜是老百姓餐桌上最常见的蔬菜但其味道寡淡，不过只要稍微加入少许其他食材便能华丽转身！
厨娘宋宋
1里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2白菜清洗。3白菜、胡萝卜切丝。4锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色。5放入白菜和胡萝卜丝翻炒变软，加盐、生抽调味。6美味的下饭菜。
清水淡竹
1鸡胸肉用玉米淀粉，生抽，料酒。老干妈腌制一会，白菜洗干净切段。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒鸡胸肉均匀。3倒入白菜大火煸炒一分钟。4加入一勺盐，煸炒均匀出锅。5快速菜。开吃。6成品图。7完美。8好吃的美食。
逝去的爱情
1准备材料。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝大火煸炒一分钟。3倒入胡萝卜大火煸炒一分钟。4倒入大白菜大火炒软。5加入一勺生抽。6加入一勺盐，大火煸炒几分钟出锅。7倒入碗中，成品图！今天晚餐来一份不错！
逝去的爱情
继续我的一个人的午餐也要吃得漂亮！白菜肉丝年糕方便又好吃，如果再来上一勺时令的蟹粉，那简直就是人间美味啦！
麦子老妈
白菜有清热、去火的功效。冬天是咱们的当家菜。冬天的白菜可以说是百吃不厌，水灵灵的还有些甜。没想到现在热天也能买到大白菜。我用白菜和猪肉丝做个“汆儿面”，再加点榨菜丝，这味道还真不错。北京话把这种水灵灵的拌面菜都叫做“汆儿”。
Meggy跳舞的苹果
1里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2白菜、香菇切好。3锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。4锅中留余油，放入包菜香菇翻炒变软。5合入肉丝，加盐调味炒匀。6撒入葱花。7成品。
清水淡竹
1准备所需食材。2瘦肉洗净切成条。3洋葱洗净切丝。4锅里倒油，烧热之后倒入洋葱丝翻炒至洋葱变软。5接着倒入肉丝，翻炒至肉丝变色。6倒入白菜，翻炒两下。7加入欣和6月香辣椒酱，加入没过食材表面的水，盖上盖子，大火烧开。8然后放入年糕条，年糕条变软之后，加入适量鸡精调味就可以了。小窍门切洋葱如果流眼泪，可以将洋葱对半切开，先放到水里泡一下再切。
馋嘴侬侬
1白菜洗净切段。2肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。3姜蒜切碎。4锅注油烧热、下姜蒜爆香。5加肉丝炒八九成熟盛出。6锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。7加盐。8加1勺味极鲜炒匀。9加少许水加盖焖煮三分钟。10加入炒好的肉丝翻炒均匀。11加入葱花即可。12成品图13成品图
香香的小厨房
大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，有“菜中之王”的美称。
hb俗人
家人爱吃大白菜，用大白菜入菜、入汤、入馅都很受欢迎。这款猪肉丝烧白菜，同样受到家人的喜欢。为避免大白菜出汤，加了少许粉丝，普普通通的家常菜，很美味也很健康。
尔东叶
说到冬季蔬菜，人们最先想到的一定是大白菜。尽管与过去相比，现在的蔬菜种类丰富了许多，但是大白菜依然是冬季里人们的首选。大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。今天晚餐就用大白菜炒了一锅年糕，从下班回家到吃上热乎乎的炒年糕，也就半个小时。一碗下肚暖暖的，真的好满足呀。
麦子老妈
这样做的白菜鱼香肉丝，食材便宜易得，口感一点也不差，白菜脆爽，肉丝滑嫩，超级下饭。
吴妈厨房
俗话说，百菜不如白菜，白菜的营养丰富，富含维生素，粗纤维，吃了对人体有诸多的好处。还是春季的时候，有一次在地坛公园开生活用品展销会，约上同事逛了一圈，买回了一个手工压面条机，买回来一直放在柜子里没动，天气凉了才想起来，这个季节正是大白菜下来的时候，就用大白菜做一个白菜杂粮饸饹面，热乎乎的来它一大碗，真的很过瘾，舒服啊。
丹妮妮
1肉丝加盐、料酒、鲜酱油、玉米油、藕粉抓匀腌制一会。2木耳泡发后洗净焯水。3白菜梗子切丝。4红辣椒切丝、姜蒜切末。5锅内热油、下姜蒜末小火炒香。6下肉丝炒至变色盛出。7锅内加油烧热、下黑木耳翻炒一会。8下白菜丝翻炒至断生。9加入炒好的肉丝翻炒均匀。10最后加点盐、鲜酱油、葱花炒匀出锅。11成品。
香香的小厨房
1食材：面条、肉丝、白菜（已清洗）2将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。3将面条下入清水锅中焯开，1——2分钟捞起。4用凉水过凉，待用。5烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。6随后，加适量的料酒。7加适量的生抽。8翻炒一下。9接着，合入切好的白菜翻炒翻炒至断生。10然后，合入过凉好的面条翻炒翻炒。11最后，加适量的盐。12加适量的味精。13调味炒匀，即成。
花鱼儿
咸香适中，清淡家常菜！好吃美味！
逝去的爱情
年糕通常在春节期间吃，喻意年年高升。平时也可以吃，以求达到一直高升。哈哈~这道白菜肉丝炒年糕是我家里经常做的一道家常食物，软糯的年糕配上煮得烂烂的黄芽菜（大白菜）和香香的肉丝，再佐以少量的胡椒糊吊鲜。味道一级棒！
米宝宝Emily
1肉丝用玉米淀粉，生抽，辣椒一个，大蒜，嫩姜腌制5分钟备用。2白菜洗干净切好沥干水分备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝，加入醋，白糖煸炒颜色变出锅备用。4锅内留底油倒入白菜大火快速翻炒几下。5倒入肉丝混合一起，大火快速翻炒一分钟。6加入盐2克。7煸炒均匀。8大火快速翻炒一分钟出锅。9盛入盘中，昨天晚餐开吃了。
逝去的爱情
1将白菜切丝。2将海带丝洗净泥沙。3猪瘦肉切丝，猪瘦肉加少许生抽腌制。4油锅烧热，下入葱花，蒜瓣爆香。5下入猪瘦肉丝炒熟。6下入白菜炒软。7下入海带丝翻炒三分钟，调入两滴蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1奶白菜一颗。清洗干净、切条，菜帮和菜叶分开放。2葱姜蒜，红辣椒适量。猪肉切丝。为了增加食材的多样性，又切了一片炸豆腐。3锅中加入少许的油，先把肥肉丝炒出油，再下瘦肉丝，中间加入酱油和料酒，炒好后盛出。4适量的油，煸香葱姜蒜红辣椒。5加入白菜帮煸炒几下，6接着加入白菜叶、炒好的肉丝，炸豆腐丝。7接着加入白菜叶、炒好的肉丝、炸豆腐丝，适量的盐、酱油、五香粉。8炒菜的同时另一炉头烧水，水开后下入面条。9将面条捞入炒好的菜中，翻炒均匀出锅。10鲜香味美的白菜肉丝面小窍门面条不要煮的太软。
线线3896
做老厨白菜剩下了些白菜帮，扔了怪可惜的以前做醋溜白菜，把白菜帮切大块炒着吃又觉得不是很香就把它切成细丝，加肉加木耳炒着吃了，味道还很不错呢很清香，很下饭，很有营养
放逐的青春
1米饭????准备。2葱花，熟肉丁，白菜切碎备用。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入白菜，肉丁，葱花大火快速翻炒几下。4倒入米饭，开小火，用铲子轻轻按压均匀。5加入一勺生抽，继续翻炒。6加入少许盐。7大火快速翻炒均匀，入味，即可出锅装盘。8装盘，成品图来一张。
逝去的爱情
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
清欢的烟火生活
1把肉丝加酒，盐味精搅匀，放入锅内煸炒2把白菜切成丝，洗好3加适量的盐加一点水焖烧2分钟4放入锅内，与肉丝一起煸炒5加适量的味精装盆
淼之语
1猪肉洗净切丝，放入盐，料酒，淀粉拌均匀腌制15分钟。2香菇泡发后洗净切条。3白菜洗净切丝。4锅中热油放入肉丝翻炒至断生。5放入香菇翻炒2分钟。6加入白菜翻炒至白菜丝熟软。7放入盐拌均匀即可。8成品图
英子草23
1食材：白菜（已清洗）、肉丝、玉米馒头2将白菜放在案板上切开，待用。3将玉米馒头放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。5随后，加适量的料酒。6加适量的生抽。7翻炒翻炒。8接着，合入切好的白菜断生。9然后，合入切好的玉米馒头翻炒一下。10再加适量的清水。11翻炒翻炒。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即可。小窍门炒馒头时，不能加太多的清水，以免炒碎。
花鱼儿
1把水烧开，放入淘好的大米和洗净的猪瘦肉、鸡脯肉，然后搅拌均匀，以免大米粘锅，烧开后打去浮沫。2关小火熬制10分钟左右，中途也要搅拌几次以免粘锅。3捞出煮熟的猪瘦肉和鸡脯肉。4稍放凉后用手撕成丝备用。5粥大约再熬10左右，放入撕好的肉丝。6搅拌均匀继续小火慢熬。7趁熬粥的时间，把大白菜摘洗干净，分别按杆和叶切碎。8香葱摘洗净也切碎备用。9这时就放入一小勺鸡油。10搅拌均匀。11然后开中小火加入白菜杆。12搅拌均匀。132分钟后再加入白菜叶。14搅拌均匀熬至5分钟左右，再加入几滴香油。15最后加入一小勺盐搅
八月小水
1准备食材：白菜梗子、香芹、红辣椒、姜、葱2猪肉切丝3加入料酒、生抽、盐、生粉拌匀、腌制片刻4白菜切条5芹菜切段6红椒切丝、姜切末、葱切碎7锅烧热下油、加入姜末炒香8加入肉丝翻炒至变色盛出9锅下油烧热、下白菜条翻炒10加入芹菜翻炒11加入红椒丝翻炒12加入炒好的肉丝13加入生抽14加入适量的盐15翻炒均匀、岀锅前加入葱花16成品17成品
香香的小厨房
1准备好食材备用，肉丝提前倒入一勺料酒一勺生抽一勺盐适量生粉捏一下腌制10分钟备用。2锅中油预热放入姜丝炒香。3放入肉丝翻炒上色。4倒入一勺料酒。5倒入一勺生抽。6倒入豆干。7放入娃娃菜杆翻炒。8放入青椒小米辣翻炒。9倒入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。10成品图。
小乙美食
1成品图。2白菜洗干净切成丝。3瘦肉切成条，一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。4姜蒜切末，葱小米辣切丝。5锅烧热，放入适量食用油。6烧至六成热，放入肉丝迅速划散。7翻炒至肉丝微焦黄。8放入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。9放入白菜丝翻炒片刻。10分别入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。11成品图。12成品图。
飞燕888
1猪里脊肉洗净，切丝，加入盐、鸡精、淀粉、水拌匀。2白菜洗净，切丝。3老姜洗净，拍碎，切丝。4开大火，炒锅放色拉油加热，放入姜丝炒出香味。5放入肉丝翻炒，断生后起锅。6余油中放入白菜丝翻炒，断生后加入盐拌匀。7再加入肉丝翻炒，拌匀。8再加入肉丝翻炒，拌匀。9关火起锅，盛入盘中即可。
chuj2009
10分钟搞定一碗热气腾腾的粉丝汤
逝去的爱情
1成品！2肉适量，切丝！3适量淀粉，料酒，生抽，腌制2分钟！4白菜适量，切丝！5适量油，葱姜爆锅，肉丝炒熟，适量十三香，酱油！6倒入白菜炒蔫，加入适量盐调味，炒好出锅！7成品！8成品！
诗韵墨香
1早上做的酱肉丝，剩下的。2白菜把厚的部分打薄。3所有蔬菜都切丝。4洗净的大蒜，今年的新蒜哦。5剁成末。6肉丝，放锅里煸炒。7微上色即可关火。8所有食材和调料都放锅里。9快速搅拌均匀，利用锅的余热，把食材放入香气散出来。10装盘。
不做妖精好多年
1食材：白菜、熟猪肉（已切成丝）、榨菜丝、水淀粉2将白菜清洗一下。3放在案板上切成丝，待用。4将榨菜丝拆开包装、倒入盘中，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。6随后，合入切好的白菜和榨菜丝翻炒一下。7接着，加入一些清水煮开，煮至白菜断生。8然后，加入水淀粉。9勾芡翻匀。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味翻匀，即成。
花鱼儿
1适量肉丝 一个西红柿 喜欢酸的西红柿可以选青一点的2适量大白菜 切好3取点蒜 姜丝 肉丝放入 加点盐 炒出香味 放入西红柿炒出汁4倒入大白菜头 先炒小会 再倒入菜尾一起炒 可以加入适量鸡精 酱油 加入点水小炖两分钟左右 加入适量盐 喜欢香菜的可以加入5有点酸酸的开胃菜出锅
小容容0820
1肉切丝，香菇木耳泡发洗净后切丝2热油锅下葱姜丝3放入肉丝4煸炒变色，放黄酒5放香菇木耳煸炒6放盐煸炒入味7放水8将汤煮开9下面条，10面条煮八成熟时下白菜丝11肉丝白菜热汤面做好了。
冷水浮萍
1白菜洗净切丝。2准备好葱，姜，肉丝。3起锅烧油下入肉丝煸炒。4炒制肉丝发白放葱姜。5炒出香味放醋，料酒，生抽，耗油炒匀。6放入白菜丝。7炒匀后加少量水盖上盖子小火闷两分钟。8加盐，鸡精调味。9出锅了。
最初的最美❤
很简单用电饭煲做的粥~~
新一代厨娘
1备鱿针，白菜梗子，油豆腐，肉，大蒜2全切线3先炒鱿鱼，晚上做的光线不太好。4放盐炒匀待用5另放盐下入肉丝炒匀6放盐炒匀7盛碗里待用8另起锅烧油下入油豆腐丝炒匀9放盐10出锅待用11再另起锅烧油，放进白菜丝12炒软13倒进炒好的鱿鱼，肉，油豆腐14淋上生抽15炒匀炒入味16放进大蒜17撒上辣椒粉提辣18撒上味精，放一点点清水烧开19装盘
水青青
1备白菜丝，肉丝，辣椒丝，火腿丝。2热锅热油放进辣椒丝炒得后再放进肉丝炒匀。3放点盐翻炒片刻，炒干水分。4再放进火腿丝和白菜丝。5翻炒片刻。6淋上生抽上色。7炒熟，调入味精即可装盘。8上桌开吃。
水青青
1粉条热水煮至8分熟、白菜切丝抄熟、五花肉切丝、葱蒜切末备用2锅里加油放入葱蒜爆香，加入肉丝炒，加入酱油、老抽、花椒面翻炒3加入粉条、白菜翻炒4出锅
流沙橙子
这道菜是我改良版的烂糊肉丝，大家应该对烂糊肉丝很熟悉的吧，它是食堂大叔们的最爱，也是典型的川菜肉丝类菜品，这道新版的烂糊肉丝是用鸡汁来提味，大火快炒，保持了娃娃菜的脆爽，肉丝的鲜嫩多汁，吃起来真的是非常鲜美呀！
夏佳佳
肉丝和白菜一起炒，又香又嫩，加入胡萝卜调色，略有回甜，更显脆嫩。
蓝雨阳光780913
1大白菜洗净备用。2准备肉丝。3锅里热油炒香大蒜末。4炒肉丝加白菜翻炒。5大白菜炒软，放几个辣椒段。6放适量盐调味即可。7装盘。
甜甜mimi
1姜蒜切末。2葱切末。3大白菜只要梆子切丝。4肉丝加盐，油，淀粉拌均匀，腌制十分钟，热锅烧油，冷油时放入花椒，放入肉丝划散炒白捞出备用。5留底油放入姜蒜爆香，再放入白菜丝翻炒片刻。6白菜炒软了就把炒好的肉丝放入继续翻炒。7放入盐，鸡精调味，最后放入葱末翻炒一下就可以了。8成品图。
土萝儿
