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1准备好原材料；2锅中放少许油， 下入千叶豆腐， 煎时加入少量的盐；3豆腐煎至两面金黄；4锅内留少许油，放入五花肉煸炒；5将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；6放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；7再加入适量的料酒和生抽；8加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；9慢慢将它们炒熟炒香；10炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；11最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；12炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。小窍门1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这
斯佳丽WH
1豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。2口蘑、香菇和木耳切成小块。3小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根据自己的喜好，加别的配料，比如蒜、姜什么的，因为我加了菌菇，所以就没放那么多配料，怕太抢味了）4炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，我觉得太耗油了，还是改煎了。5煎至两面金黄微焦，出锅备用。6炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。7再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。8将图2中的配料放入炒匀。9下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。10至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃
双鱼座米屑儿
千叶豆腐Q弹爽滑，具有超强的汤汁吸收能力，煮、炒、蒸、火锅无所不能。天气越来越热了，吃点辣刺激一下味蕾，做成干锅是既开胃又下饭的一道家常菜，越吃越好吃哟！
滋滋d美味
1 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。2锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。3 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。4肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。5倒入青蒜段，继续煸炒。，放入千叶豆腐。6酱油和蚝油炒匀。7干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
明月舞青衣
女儿最喜欢看爸爸点燃干锅炉酒精的那一瞬间，“哗”的一下，蓝色的火苗便舔着锅底，不一会儿，锅里的菜滋滋的发出声响，经过细火慢温，味道也更加历久弥醇。再配上个小菜、酌上一杯小酒，吃饭就变得美滋美味，很有气氛啦。当然，这个菜女儿是不能吃的，湘菜，真是够味够辣，米饭遭殃。
给宝贝做的饭
1原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）2豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。3锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。4锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。5倒入刚才煎好的豆腐块。6调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。7翻炒均匀即可出锅。小窍门诗心片语：1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。
诗心
1五花肉切薄片。2千页豆腐切片。3青红椒、香葱切段，姜、蒜切片。4锅中倒适量油，放入千页豆腐煎至两面微黄，体积明显变胖。倒出备用。5热锅冷油，放入五花肉片翻炒变色吐油。6加入姜蒜片炒香。7加入豆瓣酱炒出红油，加入料酒、蚝油炒香。8加入青红椒翻炒片刻。9倒入千页豆腐翻炒均匀，加入少许糖炒匀。10最后加入香葱段炒匀即可。11成品。12成品。13成品。小窍门豆瓣酱和蚝油盐份已足，无需另加盐。一般做这个菜最后加入少许青蒜段提味，家中没备，改用香葱了，味道也非常不错。
天国的女儿
干锅千叶豆腐是经常出现在饭店的一道菜品，每个人都有各自的做法，没有限定的说一定要放什么什么呢，不过猪油或者五花肉一定会有哇，不然就是缺点干锅的感觉。豆腐摊贩极力推荐我买这个，说很好吃，让我一定要试试……千页豆腐貌似小美只喜欢做成干锅的样子，后来逛超市发现千页豆腐的包装名字，直接换成了干锅豆腐，嗯哈！！这是要从源头告诉大家，这个豆腐做干锅味道更好。所以，你们一定要试一试。
小美的美食谱
武汉已经进入盛夏了，每天最高温度基本没下过38°，家里的两只狗憨憨除了晚上“放风”时间外，白天都赖在冷气房里，怎么叫都不冒头~ 可乐的是，不晓得是不是天热就懒得搭理我们了，叫唤名字吧，好几声都难得回应一下，不过只要你轻轻一说“开空调了”，这两家伙一骨碌蹿起来，直奔冷气房~夏天的威力每年都要领教一番，短暂的春天一过，气温便慢慢烘热起来，小暑过后便是热力十足的三伏天，一伏十天~这一个月的酷夏过后还有“秋老虎”，完后才会慢慢凉爽起来。 毕竟已经在这座城市生活很多年了，也就有些习以为常了，热季也能暑中作乐~这不，
lizkitchenlife
千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌。今天这道干锅千页豆腐，混合了川式回锅肉的做法，麻辣鲜香，很是下饭。
阿晨清诚
这阵自从查出有胃炎，做菜清淡了很多，我只吃清淡的菜和各种粥，感觉还不错。可家人感觉都没胃口了，都说太清淡了，一时间胃接受不了，都没食欲了。我知道这是借口，不是胃的问题，而是习惯了辣味和肉类，虽然每次做都吃的不多，都是肉没吃多少配菜到都吃完了，家人一致都说，就是吃肉在菜里的味道，因为有肉的味道，菜才好吃，有口感。唉，改变饮食习惯真的有点难，我自己就是例子，看着那些辣的开胃菜也很眼馋，特别是自己亲自做的，而又不能吃，那真是一种煎熬。这干锅豆腐，就是给家人做的，让他们好好解解馋吧。豆腐是人们植物蛋白质的最好来源
天山可可
千页豆腐是一款家常菜，制作原料主要有千页豆腐、五花肉、洋葱、青红辣椒等。
紫色勿忘我美食
1备好千叶豆腐2蒜苗，葱，干辣椒洗干净切好备用！豆腐切块（薄厚根据自己口味来切）3锅里面倒油烧七八成热时，，放入千叶豆腐，炸至膨化起来就行啦4炸好捞出来控油5锅里面留底油，放入葱，蒜苗，干辣椒煸出香味6随后放入辣面，和油炸过的豆腐块！加盐，十三香，生抽，鸡精，味精翻炒7翻炒均匀出锅啦8成品9成品10成品。
在厨房玩面
自从上周五因公外出，客户请客点了这道菜，当时就觉得味道很好，回家还一直念念不忘，后来自己就在琢磨这道菜的做法，今天凭着对味觉的记忆和对做菜的些许的小天赋，试做了这道菜，没想到做出来的味道比外面的饭店还更胜一筹呢，甚是开心！以后还得礼物多留心，多学习，把更多更丰富的美味和大家一起分享！
LilyFang
一直在想，千页豆腐是如何加工的，口感怎么这么好呢。全家人都爱吃千页豆腐，经常买来换着花样享用。这次，用千页豆腐搭配洋葱 、胡萝卜、青椒，炒了这款干锅千页豆腐，可能不是很正宗，但一家人吃的很尽兴。适合自己的，就是最好的。
尔东叶
鱼是豆腐是绝配，再加干锅炖制，味道非常牛。
chinesewine
成品
chinesewine
千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，干锅千叶豆腐是一道非常下饭开胃的家常菜，酱香浓郁、香辣适口，保证你越吃越过瘾。
乐食记
这道菜最早我是在一间土家菜馆尝过的，吃过之后对它的喜欢便一发不可收拾了~~~~刚好有朋友问起千叶豆腐的做法，心里便又蠢蠢欲动起来，上网找了好久的相关做法，发现不是只有寥寥数笔，就是做出的成品和馆子里吃的不太一样，于是决定依着尝过味道，自己试验起来~开始做才发现千叶豆腐着实是一种很神奇的豆腐，比豆腐Q弹，比豆干呢，又多了一份柔软，夹起一块，咬下去，浓浓的汤汁都从那表面一个个小孔漫溢出来，回味无穷~ 这次介绍的这种做法，主要是咸鲜，锅底铺陈的配菜可以任选，比如豆芽、菇类、土豆之类，吃在嘴里麻辣鲜香，微有回甜，
lizkitchenlife
千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；可调制成各种口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的调味料口味，制成不同的风味。
祯祯宝贝
千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来！
麦子老妈
1准备食材，千叶豆腐切片，五花肉切片，木耳提前泡发，油菜摘好洗净，胡萝卜切片，姜蒜切片，再切一些葱花。2热锅凉油，放入五花肉煸炒。3肉炒变色后用锅铲把肉到一边，放入葱花和蒜片爆香，倒入料酒。4加入一勺豆瓣酱炒香5下入木耳和油菜炒至断生6最后放入千叶豆腐、一汤匙生抽和半汤匙蚝油翻炒。7翻炒均匀，两分钟左右即可出锅。8咸香微辣，下饭神器。
忧郁土豆
1豆腐冻了之后会有很多小孔,吃起来很有口感. 图为冻豆腐解冻后切成的小方块.2我吃过的餐馆里的干锅千叶豆腐是用油炸的冻豆腐. 不过我做的是煎出来的豆腐,味道差一点,不过没那么多油水: 用油炸香花椒去掉花椒颗粒, 用一部分花椒油来煎豆豆腐. 煎至两面金黄, 煎豆腐时不要忘记撒盐.3豆腐煎好后盛起来, 再放适量花椒油, 放入切好的蒜瓣,葱白,红萝卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入盐和胡椒粉. 最后加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣酱. 我用的是自己做的豆瓣酱, 所以豆瓣是黑色的 : 最后加入适量生抽老抽蚝油.4香喷喷的
菲菲猫
美味啦
chinesewine
豆腐营养丰富，无论冬夏都是餐桌最常见的食材。家常做法多是炖，汤汤水水缺少滋味。这是我在寺院学的一道菜，多加了点葱蒜，虽是一道素菜，但此做法干香入味，特别下饭。
等的心跳
我们这几天降温很厉害，炒菜一端上来没几分钟就凉了，只有点上火锅、干锅之类的，“咕咕嗒嗒”吃着才热乎。
慧乔的天空
1香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块。2豆腐切块，五花肉切丝。3将豆腐放入锅中两面煎黄盛出待用。4锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油5放入香菇炒香6调入辣椒酱1勺7放入青红椒翻炒。8调入盐 酱油 蚝油 料酒翻炒均匀。9再倒入煎好的豆腐炒香后起锅。10砂锅里垫上洋葱11放入炒好的豆腐即可小窍门炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来
蘑菇街
这是这两年来非常流行的一道菜。今天我做的这道是素的。过年大家都喜欢吃点素的。把千页豆腐先煎制。然后再炒，方法非常的简单。这道菜那豆腐滑腻。配菜也很甜美。过年大家一起来吃干锅。
雨欣欣欣
鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。香辣鲜美，超好吃。食材：鱼腩300克、豆腐250克配料 ：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1将豆腐切片2锅中放少许油，放入姜片爆锅后，转小火，放入郫县豆瓣、黄豆酱、蚝油、生抽、香油、鸡精、糖，煸炒出香味3塔吉锅烧热，倒入少许油，将豆腐放进去，铺开4将炒好的酱淋在豆腐上5尽量均匀的让每块豆腐都沾上酱6开火2、3分钟后锅就开了，接着转小火烧5分钟，关火焖2、3分钟7最后撒上葱花就可以出锅了，很香，微辣，酱香浓郁，因为酱都含有盐份，所以不需要再额外加盐了
安然ar
到外面总喜欢点干锅千叶豆腐吃，可是每次都吃不过瘾，刚好冰箱有一块冻豆腐，自己做起，没有干锅，咱就做简单版的
小哼麻麻
1反中加入蒜末，葱花，小米椒，再加入适量的水鸡精，味精糖，蚝油。2豆腐切成三角形，上锅油炸。3翟至金，黄捞出等油温升高后复炸。4初中加适量的油，下郫县豆瓣酱炒香，再加入，炸好的豆腐和配好的料汁，再加入适量的水翻炒，最后淋上适量的淀粉水进行勾芡，大火收汁。5即可出锅。
阿辛食侠
1备嫩豆腐，香葱。2蛋一个打成蛋液，。3取不粘锅里烧油下入豆腐油煎，撒盐煎片刻。4合匀。5再撒上辣人合匀。6再倒进蛋液。7待蛋液凝固后，撒上香葱。8即可上桌。
水青青
干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材，以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料，以味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒作为调料制作而成的美食，口味鲜辣。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1将鸡骨架切开。2放入沸水中焯出血水。3当肉发白，捞出备用。4将干豆腐条宽条。5将锅中放入适量油。放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。6放入老抽。7放入适量清水。8放入白酒。9放入花椒和大料。10放入陈醋。11放入白糖。12放入盐。13关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。14压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。15然后倒入火锅中，洒上香菜，边煮边吃。16洒上香菜，边煮边吃。小窍门1 喜欢吃肉多的，可以放入鸡腿等，不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。2 这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。
刘英杰
千页豆腐 特别嫩 老人孩子吃都不错
小米辣味儿猪丽叶
美味的干锅桂鱼炖豆腐
chinesewine
脆豆腐入口松脆，又极易入味，是很不错的食材哦！
捷赛私房菜
这和煮法我们这叫做“熻”也就是在煮的时加少许水或不用加水，利用食材本身的水份来煮，然后煮熟时水份刚好也收干了。
爱烹饪D馋猫
油豆腐很多种吃法，我觉得这道菜干锅油豆腐。是最入味的。很好吃。豆腐很软，小孩也喜欢吃。
等你的每一餐
我总是喜欢干锅之类的菜品。今日，就来一道干锅千叶豆腐煲五花肉。
小家有女初长成
没有什么是干锅不能搞定的哦。
苹果的萍
1千叶豆腐切片。2准备洋葱，青椒。3起锅烧油下千叶豆腐小火慢煎 ，煎至两面金黄。4洋葱切块，青椒切块。5用少量的食用油将五花肉炒出油脂。6下入洋葱翻炒。7下入千叶豆腐翻炒。8加入郫县豆瓣酱。9加入排骨酱翻炒均匀。10快出锅之时加入青椒段翻炒断生。11成品图。
小家有女初长成
