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吃莲藕的好处多多，藕生熟两相宜，但生吃和炒熟后，效果完全不同。“莲藕生吃清热熟吃补脾胃”。莲藕炒或煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。
璐稔
家人都喜欢煲汤或者清炒之类的很不错。南方人吃得比北方人要多，北方人吃土豆的频率会比莲藕要高。因为是地域的关系吧，东北这边不出产莲藕，土豆遍地种植。北方湖泊几乎没有，近些年有种观赏的荷花，没见到有挖莲藕的，夏季太短暂了，紧接着就冷了。在南方随处可见的湖泊到处都有莲花盛开，一举二得啊，观赏花还可吃莲藕。一方水土养一方人，大自然的赏赐。
暮色影子
莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。 今天就买来的莲藕， 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆， 是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭，又让人暖身，下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。
斯佳丽WH
秋冬交替的莲藕脆嫩又清甜，到了秋天，荷叶虽然衰败了，但是泥塘里的藕却也到了最美味的季节，莲藕是凉性食物，滋阴润燥，可生吃，可炖煮，可晒干磨粉，今天买了几节藕回来，十分新鲜，才两元一斤，现在莲藕的价格很便宜，可以多吃些，我用莲藕炒了一道小菜，做法十分简单，三分钟就能出锅
黄家福
11－2原料图21－2原料图3青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节4将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟5锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散6待鸡肉一发白立刻盛起备用7锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干8倒入鸡丁，调味，炒匀即可
梅依旧
莲藕炒豆干，简单好做，营养美味。
红•宏
好久没吃过莲藕了，所以今天买了一点炒来吃。
夕晖
这道菜在烹调的过程中，只用了少量的植物油和少量的精盐及葱花姜末炒制而成，色泽洁白如玉，入口爽脆，充分体现了莲藕原汁原味的清香和甘甜。生藕味甘、性寒：具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。熟藕性温、味甘：具有益胃健脾，养血补益，生肌、开胃、止泻的功效。
美珏小厨
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。 熟藕性温、味甘； 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。。。
花鱼儿
1成品图来一张。2五花肉切好。大蒜，葱花切好备用。3莲藕去皮切成薄片。4油锅烧热至六成熟倒入玉米油，倒入五花肉大蒜，葱花煸炒均匀。5倒入莲藕大火快速翻炒，炒至过程中可以加入少许开水。6最后加入少许盐，加入少许葱花，煸炒一分钟出锅。7盛入碗中，成品图。
逝去的爱情
1食材：莲藕（已清洗去皮切片）、新鲜香菇（已清洗切开）、荷兰豆（已摘洗）2烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。3接着，加适量的清水。4翻炒一下。5然后，合入切好的新鲜香菇和已摘洗好的荷兰豆翻炒翻炒至熟。6最后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即可。
花鱼儿
1准备材料。2油锅烧热倒入玉米油，倒入肉片和莲藕煸炒。3加入少许盐。4大火煸炒几分钟。5煸炒过程中，可以加入适量开水，加入白糖，醋煸炒均匀。6出锅，入盘，成品图。
逝去的爱情
1准备材料，食材大集合了。2油锅起火，倒入腊肉煸炒。3在倒入香肠，大蒜快速煸炒均匀出油。4倒入莲藕，大蒜根，大火快速煸炒。5加入少许盐，大火快速翻炒均匀入味。6煸炒几下出锅。7装碟，清淡，可口，开吃了。
逝去的爱情
白白的莲藕营养丰富，食疗功效很多，而且很随性，入菜、入汤、荤炖、素炒都美味。将莲藕切片清炒，清清爽爽，口感、味道都很不错。
尔东叶
1准备材料，五花肉提前油炸，切片。2五花肉倒入锅里，加入葱花炒至两面偏黄。3倒入莲藕，大火快速翻炒均匀。4加入少许盐。5添加少许生抽。6大火快速翻炒几分钟。7煸炒至熟，捞出装盘。8装盘，成品图。
逝去的爱情
1小胡萝卜两根去皮，大的胡萝卜一根就可以了，秋藕一小段去皮，培根适量，青椒一个2将藕，胡萝卜切片，培根切块，青椒切块状，我的青椒是自家长的比较辣，不吃辣的可将青椒切好后放清水里泡五分钟后沥干水，可去除辣味3油锅下培根煸炒片刻4将煸炒后的培根用锅铲移至一边，再倒适量油锅内，下藕片胡萝卜煸炒5最后加青椒，放盐，放一点点水，防止藕片沾锅6放一勺耗油再翻炒三四分钟，即可出锅7荤素搭配色彩鲜艳，有没有很美味啊:-P
毛豆豆的厨房
这是普通食材搭配出的一道健康养生菜。胡萝卜、莲藕、香菇都是大众且利好的时令蔬菜，将其组合在一起，营养丰富，功效很多，成菜黑红白的色彩不但诱人食欲，还低油低脂，很符合科学饮食的要求。
尔东叶
秋季又是吃莲藕的好时机。莲藕微甜而脆，含有大量的维生素C和膳食纤维清炒莲藕清热解毒、健脾开胃。清炒莲藕用少食材，操作简单就能做出来。
sourcehe
1准备好食材（大蒜头忘记拍了）。2莲藕去掉外皮，切成小长条，干辣椒和大蒜头都切成末。3起锅烧油，油七成热时，下干辣椒和大蒜头煸香。4下莲藕条翻炒断生。5期间分多次少量的扎水，藕炒软。6加盐、鸡精、蚝油调味。7加葱段，翻炒均匀。8起锅装盘。9成品图。10成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1材料：莲藕（已清洗）、葱花2将已清洗的莲藕去皮，放在案板上切成片。3烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。5然后，加适量的盐。6加适量的鸡精。7调味炒匀。8最后，搁入葱花，即可。9出锅，装入盘中。
花鱼儿
1食材：虾仁（已清洗）、莲藕（已清洗去皮切开）、尖椒（已清洗切开）2烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。3翻炒翻炒盛出。4随后，利用炒虾仁的油，下入切好的莲藕翻炒一下。5接着，加适量的清水煮开。6然后，合入切好的尖椒翻炒翻炒。7再合入炒好的虾仁翻炒一下。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。
祯祯宝贝
秋季比较干燥，莲藕清热凉血就是秋季不错的菜品，所以怡汝的这款【尖椒炒莲藕】味道清爽，鲜香味美是秋季不错的选择！莲藕的营养功效：1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3
绿色天使
年夜饭别全是肉，这菜端上桌清脆爽口解腻开胃，比荤菜更好吃。
大海微澜
名字有点长，但是味道很好！很久没吃炒饭了，今天来一份！
逝去的爱情
1食材：莲藕（已清洗去皮切片）、洋葱（已清洗切开）、葱花2烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。3随后，加适量的清水。4翻炒翻炒至断生。5接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀。10搁入葱花，即成。
花鱼儿
莲藕可以炖着吃，凉拌吃，炒着吃，莲藕也有着极佳的保健功效，尤其适合秋季食用，可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。莲藕营养非常丰富，食用方法也有很多。
寻梦一ZbDu
喜欢莲藕，不只是因为莲藕有着清香及脆脆的口感，更因为莲藕有着诸多的食疗功效。特别是秋天吃莲藕，益处更多。可以清热生津，凉血止血;，健脾开胃，滋阴润肺，益血补心，消食止渴等等。
尔东叶
秋天的莲藕最好不过，爽脆甘甜。无论是凉拌或者是小炒都受大众的喜欢。今天就分享一道辣炒莲藕，希望亲们喜欢..............
未央花开
1食材：莲藕（已清洗切片）、香肠（已切成片）、葱花2烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。3随后，合入切好的莲藕翻炒一下。4接着，加适量的清水。5翻炒翻炒至莲藕断生。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀。9最后，搁入葱花，即成。10出锅装盘。
花鱼儿
荷兰豆甜椒炒莲藕，营养好吃的快手菜。莲藕营养丰富，夏天吃莲藕，生津，健脾，开胃，养肺，润肠，安神特别好。荷兰豆抗菌消炎，增强人体免疫力，促进人体新陈代谢。
寻梦一ZbDu
1莲藕一截洗净去皮切薄片泡水中待用2锅中入油，加入蒜瓣尖椒花椒爆香3下入沥水的藕片翻炒4加入生抽和盐继续翻炒，加入少许水翻炒均匀在加十三香和鸡精调味即可5用的铁锅，也没有发黑
豆豆的美食之旅
1莲藕,肉,红椒切丝备用2油烧热下肉丝翻炒3肉炒熟后放入莲藕丝4放入红椒翻炒,再加盐,生抽,白醋,鸡精适量,迅速翻炒至红椒断生即可5盛盘,看起来不错吧,口感很脆甜哦
Cherryzly
熟知我家饮食情况的朋友们都知道，这炒饭一周肯定会出现三次左右。就咱们这么多主食的选择而言，这一周出现三次算是机率很高的哦。也正是家人的喜欢，我也慢慢摸索出如何炒出好炒饭的要点。对于炒饭想要炒饭粒粒分明不粘连，那米饭就要选择干一点的，如果按我家的话，我都是特意煮上一锅干一点的饭，然后隔一晚再拿来炒，那样子的冷饭一炒就松散。还有对于食材的配搭，如果食材含水份多的，那么就要将含水量大的食材先炒香炒干，然后再根据食材的易熟度，再一一下锅。还有就是火候要大，最好是爆炒的状态，这样子炒出来的米饭粒粒晶莹松散。像我这次
牛妈厨房
1食材：香干（已切开）、韭菜芽（已清洗切开）、莲藕（已清洗去皮切片）2烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。3接着，加适量的清水煮开至熟。4然后，合入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒。5最后，加适量的生抽。6加适量的盐。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
看到一篇文章说是男不离韭，男同胞要多吃韭菜，俗语有：女不离藕。女同胞多食用莲藕对身体非常有益。确实，这两种食材都是既大众又健康的利好食材。这次用莲藕搭配青椒炒制，清淡爽口，非常不错。
尔东叶
1食材：莲藕（已清洗去皮切片）、蒜薹（已清洗切开）、胡萝卜（已清洗去皮切开）。2将莲藕、蒜薹和胡萝卜下入清水锅中焯开1——2后捞出。3起倒油烧热，下入焯好的莲藕、蒜薹和胡萝卜翻炒一下。4然后，加适量的盐。5加适量的酱油。6加适量的蚝油。7调味炒匀即成。
花鱼儿
一道清淡的家常下饭菜，非常好吃。
逝去的爱情
双十一入手了一套奈瓷刀具：刀片锋利、轻便实用，很适合我们女性使用。我用奈米瓷刀切莲藕很轻松地切成薄片，而且不会变色。奈瓷刀拒绝氧化，还可有效避免细菌传播！超级好用!
尖角小荷
这款家常炒莲藕在小时候经常吃，也很简单。雾霾天气多吃些莲藕，对于肺部的清理有一定的作用，在今冬雾霾天气增多，不放在家多吃些莲藕，来对抗雾霾天气。。
雪峰儿
