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1需要主菜鲜肉，最好用五花肉，我家没有人喜欢，就买的仔排2咸肉一块，切成和排骨差不多大小3没有买到竹笋就用的冬笋4还有一些百叶结5鲜肉用冷水掉，放四片生姜。6咸肉和百叶结都用热水屌一下。7冬笋切块，用冷水屌过，要用冷水冲一下。8排骨烧开后，去掉雪沫子9加入咸肉10煮十分钟后加入冬笋11烧开后加入料酒12开盖烧到酒味散去后用小火慢炖13煮到40分钟左右加百叶结，煮开火后，中火烧3分钟就可以了，什么调料都不要放，味道鲜美小窍门咸肉和冬笋一定要用冷水屌，百叶结和咸肉用热水屌就可以了，先煮咸肉，再加咸肉，煮十分钟
小猪童童
1食材五花肉，百叶结，啤酒2热锅倒油放入姜块煸香3五花肉洗净切块放入锅中煸炒4煸炒片刻加入白砂糖继续煸炒5将五花肉炒至焦糖色倒入老抽6再翻炒均匀倒入啤酒，大火烧开，该小火慢炖7等肉烧烂了还剩三分之一水的时候倒入百叶结翻炒均匀继续闷烧8烧个七八分钟开大火将水收干，装盘撒上葱花即可小窍门百叶结一定要肉烧得差不多时再放，太早放会烧糊了
勤奋的轻舞飞扬
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~腌笃鲜大概是我除了洛阳水席之外最喜欢的一道汤菜了，主要就是咸肉经过时间塑造出来的特殊香味非常惹人食欲，再加上我是个重度豆制品爱好者，放进去的百叶结吸满了汤汁的鲜味简直不能更棒！哦对了！千万别忘了还有笋哦~据说哈，腌就指的是咸肉，笃就是小火慢炖嘟嘟嘟的声音，鲜当然说的就是味道啦~（话说，我一直不能理解为什么有个比喻叫做鲜得眉毛掉下来，眉毛表示hi
恬萝姑娘
1五花肉一块2切成小块3咸肉一块4切成小块5肉加姜酒焯水备用6鲜笋几根7切成滚刀块备用8小莴笋几根9切成滚刀块备用10百叶结开水泡一下，沥干备用11除莴笋之外的所有食材放入砂锅水要一次加够加少许糖，大火烧开，中小火炖一个小时左右12加入莴笋在大火烧开闷上一两分钟13洒上葱花
阳光奶茶
1五花肉和百叶结洗净待用。2将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。3热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。4再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀，倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料，放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。5成品6成品7成品8成品
夏家私享菜
最近和豆腐制品杠上了，怎么做都好吃，翻开冰箱就找到这两样，那就来个混搭吧，结果竟然吃了两碗饭。这下饭的~~~~~而且没啥难度，必须记录一下我的菜--百叶结焖鸡。
黑猫警长kitchen
上次红烧肉炖豆角的第二顿
罐头食堂
很喜欢吃麻辣烫，但老听说外面的麻辣烫有各种各样不该有的东西，忍了一段时间，后来还是决定之间做，菜场挑好之间爱吃的，再带上一包火锅料，搞定！
小耿妈妈
什么菜最能代表春天？最经典、最好吃、最不容错过的春季菜，还是这道“腌笃鲜”，品味来自春天的鲜美。
盖侠科技
做法简单，却很美味的传统菜肴。百叶结充分吸收红烧肉的酱汁，成品非常入味，肉质也软糯可口。
爱烘焙的疙瘩猫
1百叶结用清水冲洗一下、倒入开水烫10分钟。2五花肉切块。3调料备好。4锅烧热放入少许底油、入五花肉翻炒至岀油。5加入姜、小米椒、豆鼓炒香！加料酒、鲜酱油、老抽翻炒上色。6将百叶结放入翻炒均匀。7加入适量的水煮开、加盖调中小火煮15分钟左右。8汤汁差不多了加少许盐。9加糖、鸡精调味即可。10成品。11成品。
香香的小厨房
砂锅炖菜有着独特风味，简单方便，味道鲜美，冬天来一锅炖菜吃得热乎，是较受欢迎的家常菜。【砂锅炖五花肉】食材：五花肉500克、豆腐160克、百叶结150克，辅料：蒜叶末适量、姜适腹量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、精盐适量。
余甘果蜜的厨房
1食材洗净。百叶结剪断、鸡心切对开、鸡胗切片、鸡肠韭菜切段、鸡肝切块。2热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鸡杂炒至变色，放入百叶结翻炒一下倒入料酒、陈醋、生抽、白糖加盖焖30秒，再加入150毫升开水焖煮2-3分钟。3放入韭菜、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。4起锅装盘。5成品6成品7成品
夏家私享菜
1食材，上好的五花肉，少量百叶结，2葱姜八角备用3五花肉切块加料酒焯水后捞出，去除血腥味，4起锅油热下姜八角煸香，5下入五花肉翻炒，6翻炒出油，7烹料酒，加生抽提鲜，加老抽上色，加糖，8加入天然好水炖煮约35分钟，先不着急加盐，加盐肉不易熟。9五花肉能用筷子戳动后加入百叶结继续煮约5分钟，10开盖，加盐，鸡粉调味，大火收汁。11盛入砂煲中保持热度上桌即可食用。12成品，五花肉烧百叶结含有大量的脂肪和氨基酸，可以补血益气。大可不必谈肉变色，不过三高人群还是少吃为妙！
柠檬小厨～～
天冷最爱一锅炖，今天把黄鳝、百叶结、蘑菇与咸肉一起炖汤，有荤有素味道鲜，就这一锅还真能抵上2菜1汤呢
麦子老妈
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
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