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一道典型的农家菜。里面的糖醋汁很关键。烹饪的方法也很简。
雨欣欣欣
外面的烤鱼吃了以后让人流连忘返，总是想在家里也能吃上，经过我多次实验，利用家里的烤箱研制出这款简单版烤鱼，味道杠杠的，不比外面的差，经济实惠，和家人一起，没有外面的喧嚣嘈杂，更是惬意。
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1草鱼杀好切块加入盐腌制一天。2清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。3锅中热油炸制鱼块。4锅中热油煸香蒜末姜末。5倒入酒酿生抽煮沸。6加入辣椒粉。7继续煮沸。8倒入鱼块拌均即可。9晾凉装入玻璃罐中。
甜甜mimi
1草鱼一条，去腮去鳞备用。2剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。3将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。4葱、姜、蒜洗净切好备用。5红辣椒切圈备用。6将料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。7蒜切片放入盘的底部。8将鱼摆在蒜片上面做好造型。9将味汁淋在摆好造型的鱼上。10将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上，放入蒸锅，盖盖蒸十分钟。11十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来，最后放上绿色的葱叶装点。12另取锅具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，将花椒粒捞出来不
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海参加草鱼组成的羹类菜肴，汤鲜味美。鱼肉软滑不腥，海参肉厚软糯，双料搭配滋补美味。
晓芹海参_gKUNyh
1.切下头、尾留用，斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。2鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。3锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水。4将鱼片一片片放入锅中，加入盐，出锅，倒入铺好豆芽的碗中，辣椒铺于碗中，淋上热油就可以啦。5.将鱼片一片片放入锅中，加入盐，出锅，倒入铺好豆芽的碗中，辣椒铺于碗中，淋上热油就可以啦。
甜^0^茶
胡辣菜是川菜的一道特色菜。。这个胡辣鱼片是改良过的。结合了回锅鱼和辣子鸡丁的做法 先把鱼片采用挂糊的方式。然后以干辣椒，干花椒打底。结合了川菜的麻辣鲜香。鱼片肉质细嫩。美味可口。色泽艳丽，非常适合家宴。
雨欣欣欣
老坛酸菜也是四川农家的一道特色。一般是把酸菜叶先晒干水分。用土质的瓦罐里面把泡酸菜泡好，再配上野山椒酱和青辣椒酱。来烧制这个酸菜鱼，别有风味。团圆家宴吃鱼少不了。这道菜的特点就是口感清新。特别是汤特别的好喝。
雨欣欣欣
冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常的上档次哦。在超市有各种各样的现成的调料，做起来就非常方便哦。
雨欣欣欣
年夜饭是中国传统春节习俗之一，又称年夜饭、团圆饭、特指年尾除夕阖家聚餐，共度新年。年年有魚是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，因此年夜菜肴必备的一道菜品即魚。创意年夜晏创意菜品——蕃茄红魚寓意新年吉祥、大吉大利、年年有余，其造型美观、（头尾相连）形似圆满，汤汁红亮寓意红红火火、颜值颇高、色香味型俱佳。
putimama
进入腊月是川人腌制腊肉、腊鱼和腊排骨的大好时节 ，作为喜爱南北大菜的我，自然对川人的腊味大感兴趣。于是，又鼓捣起了腌腊鱼、腌腊排骨的营生……
小家有女初长成
家家过年少不了鱼，我们家就非常喜欢吃鱼，但是总是被鱼刺卡到，给孩子吃也只能选择鲈鱼扒皮鱼这样刺少的，吃起来也要小心翼翼，今天推荐一款鱼的做法，不用吐鱼刺，不挑鱼品种的黄焖酥骨鱼，肉质鲜香入味，透着酱香，绝对下饭❤️。如果过年想要整条的鱼来焖，可选择个头适中的，做出来摆盘漂亮。
阳春白雪小食光
现在市场上出售的酸菜鱼调料非常方便，腌鱼料、汤料、酸菜一应俱全，非常方式，厨房小白亦可轻松上手。
小洞天
这是一道流行于重庆的特色江湖菜，所谓的江湖菜贩子那些街边的小餐馆和大排档自己创作的菜。非常的具有地方特色。这鱼结合了川菜的麻辣鲜香。非常的好吃。
雨欣欣欣
1从鱼档买来一条草鱼，将鱼鳞和鱼腹和鱼鳃清理干净。2切去头和尾。3用刀将鱼身片成两片。4用刀将鱼刺（鱼骨）剔除。5将一边的鱼身切成两段。6用刀竖向地相隔1厘米切竖刀（鱼皮不能切断）。7再将鱼片旋转90℃横向相隔1厘米切横刀。8这是鱼片横竖分割后的样子。9准备料汁：碗内倒入生抽，白酒，食盐和姜末。10将料汁倒入盆中，让鱼片腌制半小时。11碗中打入蛋清，将鱼片裹满蛋清液便于沾上淀粉。12准备玉米淀粉和吉士粉并搅拌均匀。13将鱼片每一处都裹上粉类。14起锅烧油。15油温五成热下入鱼片炸制。16当油温六成热的时候
小家有女初长成
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
小MM喜欢吃四季豆，又喜欢吃排骨，问我能不能一起炒，我说当然可以。于是有了这个四季豆焖排骨不过，两样东西要是一起炖的话，肉软了都也散了，因此时间要配合好才好吃。
琴心剑胆
下班到菜市场，看到有很新鲜的章鱼卖，这玩意小MM喜欢吃。小家伙不喜欢吃鱼，不过，除了鱼之外的海鲜都喜欢吃，怪了。明天小家伙要参加这里最好的一所中学的招生考试，这几天大人小孩都累坏了。中国的教育模式，虽然大家都不认同，不过，自古华山一条道，没办法。希望明天小家伙能考个好成绩，呵呵。
琴心剑胆
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
