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1焯过水的春笋，胡萝卜。2五花肉，蒜片，红葱头。3热锅放入五花肉中火煸炒。4炒出油脂及香味。5放入蒜片，红葱头炒香。6调酱油，糖炒一下下让肉入味。7再将春笋，胡萝卜放入翻炒一下下。8加入小半碗开水大火焖煮五分钟左右。9最后大火收下汁即可。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
1春笋洗净。2春笋去皮去壳对半切开锅中烧水煮春笋十分钟去除草酸。3捞出控干水分，切成段。4锅中放烹饪料油，炒春笋三分钟。5放生抽，料酒，白糖，老抽，炒匀，焖一分钟之后淋香油。
宁静致远0217
竹笋要有足够的油脂才美味所以和五花肉是完美的组合。
琪_feXjZ8E2
疫情期间，食材紧张，家里有黄豆的朋友可以学着这样做，非常简单。口感入味，带着一丝辣和一丝甜味，非常好吃哦。这道笋丝酱毛豆，煮湿润一点，可以当菜，收汁干一点就可以当零食吃。
吴妈厨房
谷雨时节，莴笋肥嫩水灵，春笋鲜嫩清香，加上蛋，营养丰富，味道不错，快试试吧！
Hhxj
1排骨浸泡出血水洗净备用。2春笋洗净改刀切块焯水备用。3豆皮冲洗一下改刀打打结焯水，出去豆腥味。4排骨焯水后冲洗干净。5锅中入油烧热放入糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，加入酱油，酱油和料酒翻炒均匀。6放入葱姜，八角，桂皮，草果，红辣椒翻炒。7放入豆瓣酱炒出香味。8加入开水抹过排骨煮沸。9盖上盖子中火炖四十分钟。10放入春笋继续炖煮。11放入豆皮，加盐调味。12加入蒜苔关火焖一下即可。13家常美味，请您品鉴。14成品图。15成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢即可炖！祝您生活愉快！
米拉Miira
1春笋剥壳焯水后切丝。2莴笋、胡萝卜切丝。3锅中放油，先放入笋丝、胡萝卜翻炒。4放入莴笋丝，翻加少许水炒变软，加盐、蚝油调味炒匀。5出锅。
清水淡竹
1去皮的春笋切片。2下锅烧水焯烫。3腊肉切片。4准备姜丝蒜片和干辣椒段。5起锅烧油。6炒香姜丝蒜片和干辣椒段。7下入腊肉翻炒。8下入笋片翻炒。9加入生抽。10加入耗油。11翻炒均匀后出锅。12成品图。
还在吃吃吃
1米粉干用冷水泡软。2五花肉切片。3莴笋、胡萝卜擦成丝。4春笋剥壳焯水后切丝。5锅中加少许油润锅，放入肉片煸炒出油。6放入胡萝卜和笋丝翻炒。7放入莴笋丝翻炒。8放入米粉干，加少许水烧几分钟。9放入葱花，加盐、生抽调味炒匀。10出锅。
清水淡竹
1排骨放入锅中烧水焯烫。2过凉水洗净浮沫。3腊肉切片。4春笋切片。5准备百叶结（买现成的豆腐皮制作）。6将所有食材放入砂锅中。7加入适量的清水。8加入姜片和葱结。9加入食盐。10加入料酒。11小火慢炖1小时。12成品图。
还在吃吃吃
今年第一拨春笋出土的时候，一个亲戚他们家在山上拔有，问我要不要，我毫不犹豫说要！是甜笋，带股特殊的香味，无需焯水也可以炒的，特别好吃！
爱在夏郢
亲戚给的甜笋，够我们吃两顿，一份炒了腊肉，剩下的这点就油焖春笋。
爱在夏郢
1食材切成如图形状。2准备葱姜蒜备用。3春笋预处理：锅中加水，放少许盐，烧开。将切片春笋放入沸水钟煮5分钟后捞起，放入凉水里浸泡半小时以上。4锅中油烧热，倒入腊肉煸炒出香味。5再倒入姜蒜和胡萝卜，翻炒至胡萝卜断生。6倒入处理好的春笋经行翻炒，加入少许盐、料酒进行调味，放少许糖提鲜。随后放入红椒再翻炒至断生，加入葱段即可出锅。
kuaizi妹
1荠菜焯水过凉，挤去水分。春笋剥壳焯水，豆干清洗。2荠菜切细。3春笋、豆干切丁，蒜瓣拍扁切碎。4锅中放油，放入蒜末小火炒香。5放入笋丁、豆干，烹入生抽翻炒。6放入荠菜翻炒2分钟，加盐调味。7菜香笋鲜，美味素菜。
清水淡竹
1蘑菇、春笋（已焯水）、豆干清洗备用。2改刀切好。3卤肉切片。4锅中放少许油，放入肉片煸炒出油微卷。5放入豆干、春笋翻炒，加适量生抽上色。6放入蘑菇翻炒变软。7放入葱段，加盐调味炒匀。8出锅。
清水淡竹
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
