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人可以一餐无肉，却不能一餐无蔬菜，蔬菜忌高温爆炒，营养素会流失，最爱这口白灼，嫩、鲜。
咖啡私房菜
做海鲜粥重要的有两点：一是绵滑的粥底，二是加入冬菜。
咖啡私房菜
1黄瓜去皮，斜切成片。2鸡蛋打入碗中，打散备用。3热锅凉油，先炒鸡蛋。4炒好鸡蛋盛出备用。5趁热锅，加少许底油，倒入黄瓜片。6黄瓜微出水，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加少许盐调味。7出锅。
沁香一片
1牛腩改刀切成3×3厘米的见方块，金瓜洗干净去瓤，切条改刀成4厘米的三角块。2锅内加入调和油烧热后下入牛腩炒香，依次下入葱姜蒜，花椒，大料，盐，酱油出香味后加入没过肉的开水。3牛肉压制23分钟打开锅盖，下入切好的金瓜块，压制两分钟后别拔气阀焖至两分钟。4大火收汁，出锅装盘撒入香葱。小窍门挑选金瓜的时候尽量选老一点的，这样出来就会比较绵。
西贝大厨来了
1先将羊排以两根肋骨为界分割剁成4~6厘米的段，西红柿清洗干净切成从中间一分为4块。葱头切成一分为6切成月牙块，姜切片，干辣椒清洗干净切成两厘米的段。2羊排冷水下锅氽水，打去浮沫捞出。3准备高压锅里锅底垫姜片，加25克色拉油，炒香下入汆好的羊肉，上面放入葱头块，西红柿块，加15克盐，开火压制15分钟。4，将大葱切成葱花、加花椒面、干姜面、有机酱油兑成碗汁儿待用。5羊排压好后将葱头西红柿捡出。大火收汁儿，汁收干后下入最准备好的碗料进行喷香，装盘出锅点缀小葱段。小窍门放入高压锅的时候要按序码放。
西贝大厨来了
1将大米，小米，燕麦米清洗干净，浸泡40分钟，羊排两根为界，剁成6厘米的段，清洗干净。2锅内加入调和油，下入羊排小火煎黄，下入孜然，葱头炒香，再下入胡萝卜，加水烧开，加盐调味。3水烧开后，下去浸泡好的米，倒入电饭锅焖制30分钟。4焖好后，倒入炒锅，撒上泡好的葡萄干拌均匀即可。小窍门焖制的时候，每隔15分钟可以转下锅，使其均匀受热。
西贝大厨来了
生煎包当做早餐的多，做宵夜也是不错的选择。
乐在：吃
1食材：肉末。2菠菜。3在肉末加点料酒、盐、生抽、调和油、干淀粉。4拌匀。5随后，将拌好的肉末揉成一个一个肉丸子，待用。6将菠菜去根洗净捞出。7放在案板上切开，待用。8接着，将肉丸子下入沸水中煮开2——3分钟。9然后，合入切好的菠菜。10加适量的盐、鸡精调味，即成。
花鱼儿
1食材：夜开花。2肉末。3黄花菜（已泡发清洗）。4肉末加点料酒、盐、生抽、调和油、干淀粉拌匀。5将拌好的肉末揉成一个个肉丸子，待用。6将夜开花去皮清洗一下捞出。7放在案板上切成滚刀块。8接着，将切好的夜开花、肉丸子和黄花菜下入沸水中煮开，煮至夜开花断生熟软。9然后，加适量的盐、鸡精调味即成。
花鱼儿
1食材：油条。2豆腐。3瘦肉（已清洗）、香葱、水淀粉。4将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。5将半根油条撕开，放在案板上切开，待用。6将瘦肉放在案板上切碎。7放入盘中，加点料酒、调和油拌匀。8烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。9接着，合入豆腐加适量的清水煮开。10然后，合入切好的油条，加点盐、鸡精调味翻动一下。11最后，加入水淀粉勾芡，撒上香葱，即可。
花鱼儿
1食材，西葫芦，胡萝卜，泡发木耳。2西葫芦胡萝卜切片。3锅中先烧水把木耳胡萝卜片煮开。4再把西葫芦也下入水烫一下。5捞出备用。6锅中放油下入蒜末煸香。7下入食材。8翻炒均匀，调味，放入生抽，少许糖，盐，鸡粉炒匀即可出锅！9成品！素菜更美味！
柠檬小厨～～
酱牛肉，恰逢中秋节，就做了个牛肉的月饼，用了传统的提糖月饼皮，做的牛肉馅的月饼。
沁香一片
1食材：大米（已淘洗）。2咸菜（已清洗）。3瘦肉丝。4将咸菜放在案板上切碎，待用。5在瘦肉丝里加适量的料酒、盐、调和油拌匀。6起锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒至变色。7随后，合入咸菜翻炒翻炒，待用。8在高压锅里倒入适量的清水烧开。9随后，下入大米烧开。10盖上盖、转中小火烧煮15后分钟后关火。11焖至没气后开盖。12然后，合入炒好咸菜瘦肉丝。13搅动一下略煮，加适量的鸡精。14搅匀，即可。
花鱼儿
#炖菜#在西餐中常常会将牛奶或是其它奶制品融入至各式菜肴中，但对于带有牛奶香味的菜肴，对于大多数习惯中餐的中国人来说，还是有一定的难度的；不过只要勇于创新和用心，也是没啥不可能的；这不，今儿我就新创意了一道菜，做好后赶紧夹一块给孩子品尝，我则站在旁边一直注视着儿子的表情变化；儿子吃过认真地说了一句：“老妈：味道很不错；哈哈：咱一直悬着的心脏也可以放下来了哈----
老方小雨
1食材：剩饭。2瘦肉（已清洗）。3香葱。4将瘦肉放在案板上切碎。5放入盘中，加点料酒、盐、调和油拌匀。6起锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒翻炒。7接着，合入剩饭，加点酱油翻炒翻炒。8然后，加点鸡精，搁入香葱炒匀，即可。
花鱼儿
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
