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1牛肉泡血水后切小丁，我选的是牛腱子肉，筋膜比较多，处理花了好长时间！这是我第一次做牛肉酱，是看了好多方法后才做的！做的不好，希望各位前辈多提宝贵意见！2香菇提前12小时泡发、洗净，切丁！请忽略我各种食材的形状跟我的拍照技术吧！3生花生炸熟、晾凉、擀碎、去皮！4芝麻炒熟，也可以去菜市场买现成的熟芝麻！5葱蒜切末。6炒锅里放上花生油，油要多一点，开火热油，手放在锅上感觉油发热下入牛肉丁炒熟！7下入一小袋蒜蓉辣酱、四小匙豆瓣酱翻炒！8下入葱末、姜粉，蒜末翻炒出香味！9下入香菇丁、洋葱丁翻炒！10下入熟芝麻和花
爱莲说_zVjo
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。能滋补养身！
粒粒糖777
正宗的炸酱面，配料讲究，可我家少爷只喜欢黄瓜做配菜的，正好，我也省事了，是吧。^｡^
不做妖精好多年
这道菜很简单，做出来的味道又很好，所以不会做的菜的也可以轻松驾驭
钕孩冭迗眞♀
1茄子洗净切滚刀，用淡盐水泡着备用（不泡切开会氧化变黑）。2我买的是前上肉，比较香。洗净去皮切片备用。3大蒜用刀拍过去皮，姜洗净切丝备用。4滚刀茄子煎前几分钟捞出沥干水，锅里放比平时炒菜稍多食用油，烧到八成热，倒入沥干水的茄子，煎到微黄铲起来备用。5锅里放少许食用油，待油到七八成热加入姜丝爆香，加入切好备用的肉片，炒到出些油并且微黄加入大蒜继续翻炒。6倒入煎好的茄子，加两勺豆瓣酱翻炒均匀。放适量的盐、鸡精、生抽继续炒匀便可以起锅装盘。美味的红烧茄子就做好了。小窍门茄子需要提前用盐水泡十来分钟，不然变黑了不
独醉四海为家
1准备食材：肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。2锅中加油烧热。3下姜蒜末炒香。4加入肉末翻炒至变色。5加入香菇丁翻炒片刻。6加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。7用铲子不停的翻炒至汤汁收干，最后加入糖翻炒均匀。8美味香菇酱就出锅啦！9成品！10成品。
香香的小厨房
晶莹滑嫩，麻辣鲜香。
我是狂草
1五花肉洗净，锅里放少许油将肉烧出油，放少许黄酒，醋，老抽2然后放入豆腐，放入盐，豆瓣酱，辣椒酱小心翻炒均匀3翻炒均匀后放入适量的水，大火烧开改中火烧4中火烧至少许水分放入蒜苗，用豆粉勾芡翻炒均匀即可。
儿子易烊千玺_GTeQGO
1鸡宰小块冷水下锅加点姜焯水，其他调料切好。2起油锅小火煎豆瓣酱。3豆瓣酱炒出红油后，下除葱以外的全部佐料炒，炒香了在加葱炒一下。4佐料炒好后加鸡肉下去炒，炒匀后沿锅边到少量料酒继续翻炒。5炒好后加入开水淹过鸡肉，小火煮30分钟左右后下芋儿大火烧开转小火煮至芋儿软烂。6水快烧干时大火收汁。7出锅装盘撒上香葱。小窍门炒豆瓣酱????一定不能大哦！
猪猪付
1将粉条提前泡软，豆角切成段。2把豆角段，粉条放入开水锅中汆熟。3控水后放入汤盆。4葱姜蒜末，豆瓣酱炝锅爆香后烹入料酒10克，生抽15克，老干妈豆豉15克，加入清水适量，放入鸡精，味精，白糖2克。5将里脊肉切成片放入一个鸡蛋清，盐1克，淀粉适量搅拌均匀备用。6把兑好的汤烧开后放入抓过浆的肉片。7放入肉片烧沸后盛入汤盆。8炒锅上火放入适量色拉油在放入花椒一小撮爆香后捞出花椒（花椒倒掉不用）,再放入辣椒段炸香后浇在肉片上即可。小窍门粉条必须提前泡透，用宽粉做会更好
忆春秋_XFWDGq
平时最喜爱虾仁的人们 虾仁提鲜是最好的，这里，虾仁主要用于提鲜，不做主食。
丹思豪气
1原材料合影。籽兔提前洗一下，尽量控干水份，如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断，再把籽兔头部的透明软壳拽出来（不拽也没关系，不影响吃）。2豆腐切块，2片姜片切碎备用。3热锅凉油，倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。4籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。5倒入豆腐。翻炒，防止糊锅。焖炖入味即可出锅。6成品展示。小窍门1.籽兔看上去很大，一加热就缩小一倍多。2.冰糖不要加太多。3.大酱有点咸，所以还是就饭吃比较好。
逼我当厨子
1黄颡鱼洗干净备用2莴笋洗干净切成块，蒜头切成沫，生姜切成丝，辣椒切成段3首先把油锅烧热，放入花椒，蒜头，辣椒爆半分钟4放入黄颡鱼少许煎半秒钟5放入少许盐，少许糖，酱油，料酒，一勺豆瓣酱，再放入两碗清水，大火煮开，汤汁的味道盐少许咸一点6再放入莴笋，大火烧开，焖上五分钟，再改小火焖上15钟7带莴笋焖软时，放入红椒，煮上一分钟便可起锅8装盘时撒上葱花便可，简单的黄颡鱼烧莴笋就做好了。小窍门黄颡鱼放锅里后尽量不要随意翻动，那样鱼肉容易碎，但是也不能让黄颡鱼焾锅，自己把握分寸。
用心烧饭的姑娘
冰箱里有一包制发好的干笋，科尔沁的牛肉块还有一多半，开封的啤酒。可不可以把它们组合成一盘菜？搜寻了一下用啤酒制作的牛肉菜肴，决定来一道笋干烧牛肉。参考了一下啤酒烧牛肉的配料，根据实际情况做了修改，然后就自由发挥了。牛肉不易软烂，照例用了高压锅，又照例改高压锅炖煮为高压锅蒸，只为了便于把控烧菜中的水分。只是，在看着高压锅限压阀呲呲转响的时候，忍不住想，在锅里翻滚的牛肉与在静止中煮烂的牛肉在口感上是不是会有什么区别呢？或者，它们会不会在不同的状态下产生不一样状况？非至微者不易分辨？这是个谜，大概永远也解不开。
食·色
二月二，龙抬头，大地复苏、春雷始动。是日，家家吃炒凉粉，自制了凉粉。
乐：在吃
主体为煎鸡蛋，拌入的调料使味道更香
忧忧小家
喜欢茄子~也爱西兰花，想一举两得，就把它俩凑到一起做吧，呵呵~话不多说，直接上菜啦~！
gaopingzhao
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
tumeigui
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
