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这道菜是我老家四川特色，在我们地区一带差不多也是家家的必炒菜，味道麻香辣鲜口，还特别下饭下酒，是道不错的风味菜！
专卖配方_8ElU美食强厨
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
沙娅琪琪
辣得过瘾。
木木夕酉星
1牛霖逆纹路切薄片2加入少许玉米淀粉，黑胡椒，一勺橄榄油，少许料酒抓匀腌制十分钟3洋葱切丝，胡萝卜切菱形片，青蒜切段4青红椒分别切块备用5起锅，放入黄油，慢火待黄油慢慢融化6倒入洋葱丝，蒜白，大火爆出香味7倒入腌制好的牛霖，继续翻炒8加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀9倒入青红椒块，大火翻炒10倒入蒜叶，胡萝卜片，继续大火翻炒均匀11加入一勺老抽，生抽，鸡精，少许盐（豆瓣酱，生抽老抽都有咸味），翻炒入味即可12出锅装盘，成品图。
噬血gg
1五花肉切薄片。2香干，红椒，切长条，青蒜切段，蒜白和蒜叶分开。3起锅倒油，油温五成热下肉片。4煎至卷起，两面微黄。5倒入蒜白，加入一勺豆瓣酱，少许料酒，炒出香味。6先倒入蒜叶翻炒断生，再倒入红椒，香干继续大火翻炒。7加入一勺生抽，少许盐，鸡精，大火翻炒入味即可。8起锅装盘，成品图。
噬血gg
一道非常家常又简单的快手菜，下饭菜。
噬血gg
三色回锅肉选用洋葱、青椒、红椒三种营养丰富的蔬菜和五花肉一起烹制，风味独特，下饭好吃！
沙娅琪琪
1鸡蛋煮熟去皮。2将鸡蛋打花刀。3锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。4加入干辣椒、豆瓣酱和火锅底料翻炒片刻。5放入鸡蛋，加入酱油、老抽、蚝油一起翻炒片刻。6倒入啤酒，加入白糖、盐。7将汤汁收浓即可。8麻辣鲜香，不错的下饭菜。
黄世仁61
1虾仁一斤，可以在超市买冻货，放入碗中滴少许料酒，加点点淀粉搅拌好备用。2姜蒜切成片，芹菜切成条状，美人椒斜切成片，大葱切断如图备用。3上锅把油烧热。4美人椒芹菜放入翻炒熟后放一边。5另起一锅油烧热后放入姜蒜豆瓣酱翻炒至有香味。6放入虾仁翻炒，同事放入适量盐，鸡精酱油和味极鲜。7翻炒2分钟后虾仁和美人椒两锅倒一起合炒片刻即可出锅。
海贼王～
水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。 水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
沙娅琪琪
味道很好，整好过后最后一步忘拍照了，实属对大家不好意思啦。
专卖配方_8ElU美食强厨
曾经在不同城市的夜市上吃过几次炒田螺，其美味一直让我难忘。前两天在菜市场突然看到有买鲜活田螺的，赶紧买回，照着记忆中的味道炒了一盘，没想到居然一次成功，味道很好。
清烟袅袅
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。2鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面打十字花刀。3鱼身两面涂抹姜葱料酒，再将姜丝、葱段摆在鱼身腌制十分钟。4姜、蒜切片、豆瓣酱一勺。5腌制好的鲳鱼擦干表面水份，撒上一层面粉。6放入锅内两面煎熟，盛出备用。7锅内留底油，下姜片、蒜片炒香。8加入豆瓣酱炒香炒出红油。9往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。10鲳鱼入锅小火烧8分钟，中间翻面。11成品图。小窍门1、料酒中加入姜丝和葱段用来腌制鱼，这样比直接用料酒的去腥效果更好2、制作的过程
零下一度0511
彩蔬碎肉是一道好吃营养的下饭菜！做法简单，快捷！
沙娅琪琪
1黄豆提前一晚在清水中充分泡发。2将鸭肉斩成块。3放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。4煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。5准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。6锅内热油，下姜片小火炒香。7下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤5中的辅料炒香。8再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。9将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。10最后调入少许盐和鸡精。11成品图。小窍门1、黄豆最好提前一晚在清水中泡发，充分泡发的黄豆容易熟而且吃起来口感更
零下一度0511
1将卤鹌鹑蛋剥皮待用。2底部切一小块、将之中间切成个V字，形成兔子耳朵。3将切口向下放平，将鹌鹑蛋头小的部分做头。在鹌鹑蛋的三分之一处斜划一刀。讲1插入刀口处。最后用小刀雕出眼睛。
野蛮@淑女
今天又想给我们家宝贝做鱼吃啦！
红豆厨房
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
最近不知道是怎么了，经常的咳嗽。有可能是过节吃大鱼大肉吃多了吧。今天就用食补的办法，做个润肺止咳——百合雪梨粥。春天来了，气候干燥就多喝它吧。
gaopingzhao
