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鲜香软嫩，酸辣爽口。
我是狂草
1豆腐切块，不要太薄！2葱蒜苗切马蹄状！3姜蒜切碎沫！4豆腐下热油煎两面发黄出锅！底油炒香姜蒜末！小窍门豆瓣酱根据豆腐的多少确定！
蕊_j11K
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。先酥炸再用泡椒炒制，酸辣酥香。
沙娅琪琪
强哥呛水鲫鱼 拿手菜，爽滑，微辣，柔细等特点鲫鱼学名:Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。鲫鱼,又称鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼，鲫鱼鲤科[地方名]草鱼板子、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、巢鱼、刀子鱼、鲫壳子。[形态特征]一般体长15～20厘米。呈流
重庆强哥jmyWR
下饭神菜！！！如果你喜欢吃肉，那这道菜很适合你！如果你喜欢吃辣，那这道菜很适合你！如果你喜欢吃饭，那这道菜很适合你！所有放了豆瓣酱的菜里，个人觉得回锅肉是最下饭的！虽然没有吃过米其林三星和国内五星级酒店里大厨炒的这道菜，但是我敢说只要你按此方用心去做，味道可以秒杀外面所有饭馆的味道，哈哈????
小壮的厨房
我们这里二月二龙抬头除了吃烙饼炒鸡蛋、煎焖子，还要吃煎豆腐。家里两位食客都想吃香煎辣豆腐，我对辣太敏感，却也想吃煎豆腐，就做了这双味的香煎豆腐，吃的时候各取所需，很受欢迎。
尔东叶
茄子好吃，但是不好做，因为吃油，所以做茄子时裹上面粉。
焱垚小baby
1红薯淀粉100克。2加水300克，1克盐。3搅拌成稀糊，蒸锅水开后放入，不停搅拌淀粉糊，以防淀粉糊凝固的不均匀。4淀粉糊完全凝固后，加盖蒸20分钟。5关火后趁热扣出，晾凉即可。6刀沾清水，凉粉切片。7打入鸡蛋，拌匀。8热锅凉油润锅，倒入凉粉鸡蛋煎。9凝固后翻面。10青蒜碎、豆瓣酱，少许水调成汁。11调好的汁倒入。12收汁后盛出。小窍门豆瓣酱比较咸，没有再加盐。做凉粉时加盐是为了让凉粉更筋道。
乐：在吃
1食材：橡皮鱼（已洗净）、老豆腐、姜片、香葱。2将老豆腐放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下。5接着，合入切开的老豆腐，加适量的料酒。6加适量的清水。7加适量的酱油。8加入1勺豆瓣酱。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。13翻匀出锅。14搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：土豆（已清洗去皮切开）、大白菜（已清洗切开）、宽粉（已泡软）。2烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。3接着，合入切好的大白菜翻炒一下。4然后，加适量的清水。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加入1勺豆瓣酱。8加适量的白糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至土豆熟软，合入泡软的宽粉翻动一下煮上2分钟。11最后，加适量的味精。12翻匀即成。
花鱼儿
回家过年最幸福的事情就是可以吃到好多散养的土鸡 我最爱吃鸡,鱼,虾, 猪肉类的不太喜欢 每次超市买的鸡怎么炒都没有老家炒的时候的那种香味儿 现在天气还不是太热,所以啊只要想吃老妈都会快递来 幸福的孩子啊
美姐姐的小资生活
1鲜鸡一只剁成大块，清洗干净。2炒锅烧热不放油，鸡肉倒入锅中，将其中滞留的水分炒出后，倒入料酒。3将鸡块捞出。4炒锅洗净，烧热下油，待油热，放入姜末炒香，放一勺豆瓣酱，炒出红油。5倒入沥水的鸡块翻炒，可以多炒一会儿，让鸡块表面焦黄，放入食盐和生抽。6放入胡萝卜块一起翻炒。由于胡萝卜易入味，为了避免胡萝卜太咸，所以在下之前放盐和生抽。7倒入电压力锅中烧十五分钟。8胡萝卜烧鸡块。
Miss_大米
吃拌面有一勺好酱很重要。有了好吃的酱料，几分钟就能完成一碗美味的拌面。做好的香菇肉酱除了拌面，拌饭、蘸热馒头吃，更是过瘾呢！
玉皇食品
每年的二月二过后，焖子都会剩余一些，除了煎着吃以外，也尝试着其他吃法。我用辣椒与焖子搭配一起炒，又加了少许豆瓣酱提味，微辣的口感非常不错。
尔东叶
趁着春天刚来，气温回升的比较慢，赶紧把库存的羊肉消灭掉！今来一款：红烧羊肉炖萝卜，荤素搭配，营养均衡！水萝卜便于入味，与羊肉的浓郁味道完美融合！
米拉Miira
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
