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1梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。2生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。3锅里放油烧热。4把切好的蟹裹上面粉。5放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。6然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。7再放入豆瓣酱炒香。8再把蟹翻炒至调料里。9放入蟹壳。10倒入适量的清水。11放入生抽，老抽，料酒，蚝油翻匀。12盖上锅中小火盖焖5分钟。13放入少许盐和葱段调味增香。14出锅装盘。
打咕噜的布丁
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼 带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。 带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，可以治肝炎。
doudou里有糖糖
麻婆豆腐是一道经典的传统川菜，很多人都爱吃，却做不出饭店的味道，那是因为你漏掉了关键的几个步骤，今天十天美食就教你在家做出比饭店还好吃的麻婆豆腐。
十天美食
一款简单的家常小炒。
小洞天
吃鱼，有很多好处，能够起到降血脂的效果，平时吃鱼也可以降低血脂。如果在相同血脂水平的情况下，一段时间后吃鱼的人和不经常吃鱼的人，它能够持续降低血脂水平相差40%。
衔月斋
饭店做的萝卜烧肉为什么好吃呢？咱们一起来看操作过程吧、软烂入味、口口回香超下饭！
沙儿飞飞❉
1洋葱，大蒜，青红椒和姜准备就绪。2鳄鱼肉切块，放入姜片，加料酒焯水。3剁椒，豆瓣酱和红酒准备就绪。4焯水后鳄鱼肉备用。5胡萝卜和红萝卜切滚刀备用。6高压锅入油烧热，放入配料爆香。7放入鳄鱼肉，剁椒，豆瓣酱和红酒炒出香味。8加酱油继续翻炒，加一点低盐调味。9加入水盖上盖子。10上气后压三十分钟左右。11时间到后排气开盖。12放入适量洋葱，青红椒汤煮一下即可。13根据自己的口味加盐就可以出锅了。14成品图。小窍门加一点红酒，鳄鱼肉的口感非常赞哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
鲜香的四川家常菜。
蓝雨阳光780913
1准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。2准备一锅清水，煮沸。3水沸后下鸡爪。4再次沸腾后关火。5流水冲洗干净后沥干水分。6起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。7倒入鸡爪，简单炒匀。8倒入生抽，轻轻炒匀。9倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。10加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。11接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。12转中小火，炖煮30分钟左右。13打开盖子，大火收汁。14装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。小窍门1.调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐
水怜忧
天冷了，就喜欢吃热乎乎的菜，而炖菜软烂入味，保温时间长，家里人都喜欢吃。
冬季心情
1将香料用油炸，油会很香。2辣椒打碎。3蒜末打碎。4花生炒熟后打碎打碎。5辣椒肉比较厚。6用葱油炒蒜末，然后放辣椒和盐，炒干水分。7最后加花生碎和豆瓣酱，炒一小会就关火，凉凉装瓶。
幽兰78
肥肠要做得好，一定要清洗干净！其次便是调味，一定要压住它本身的臊腥味儿～这样做出的肥肠才越嚼越香～回味无穷????。
doudou里有糖糖
鱼头和豆腐真是绝配，美味可口又下饭！
球娃娃
1牛肉切丁冲洗干净。2辣皮子，姜，洋葱，蒜改刀。3牛肉加料酒焯水备用。4豆瓣酱，红酒，大料备用。5锅中入油烧热放配料爆香。6放入牛肉，豆瓣酱，酱油，老抽翻炒均匀。7加入红酒增香。8加入底盐和水。9盖上盖子上气后压三十分钟。10时间到后关火排气，开锅加入红萝卜和土豆同煮。11加入适量盐调味。12大火收汁即可，当然一定要留一点汤汁煮碗面哦。13盐根据自己的口味选择加入。14成品图。小窍门荤素搭配，营养满满哦！辣皮子跟红酒搭配牛肉太好吃啦！
米拉Miira
这个秋天一起贴秋膘吧！今天分享一道烤猪蹄，美容养颜又好吃之前吃猪蹄都是炖汤或红烧，今天来个不一样的吃法，烤猪蹄，外焦里嫩，软糯鲜香，不比外面卖的差哦！
邱邱的厨房日记
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
