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最近和牛肉杠上了，翻来覆去的做牛肉。今天方向的是口味麻辣的红烧牛肉，佐酒、下饭、拌面，无所不能…
想鱼的喵。
1新鲜猪小排洗净，将水控干，加入少量盐2加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，腌制30分钟。3将腌制好的排骨倒入锅中，加水没过排骨1厘米，加入香料。4大火烧开5转小火煮20分钟，中途隔10分钟查看一次，避免水烧干。切记不可再加冷水。6用一小碗加入两勺淀粉，将碗里加至小半碗水。7鸡蛋取蛋清加入，从最尖的一头开一个孔就可以倒出来蛋清了。然后搅匀。8捞出煮好的排骨装盆，将淀粉蛋清搅匀倒入，然后与煮好的排骨搅拌均匀。要当心排骨烫到手。9锅烧热，开到中火，倒入一小碗花生油，等油温上来之后将排骨用筷子夹到锅中油炸切记不能
会做饭的大象
不知道吃货们有木有吃过熊猫阿姨家的鸡爪老板对谁都是自然熟一家苍蝇馆子靠着招牌鸡爪成为长沙有名的小吃店~鸡爪软糯鲜香但是酱味比较重所以个人不太爱…这个食谱其实可以做成两种不同的口感如果喜欢嚼劲一点的，做到第二步就可以啦~类似于姜辣凤爪如果喜欢软糯一些就把第三步加上~反正味道都很正！
绘食录
只要一口电压力锅，就可以做出美味的酱牛肉，酥软可口，外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物~~~卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
我幸福相约
这款猪蹄是懒人版 因为很简单 ～满满的胶原的感觉～ 有嚼劲有弹性又有种入口化的感觉～
剥开颗糖
1牛腩洗净切块、飞水。2热锅冷油放牛腩、八角、桂皮、姜片翻炒片刻，加入酱油、盐、啫喱、冰糖，倒入开水没过主料。3煮开后倒进砂锅中，小火煲一小时左右。4加入土豆块。5盖好盖子再煲十五分钟左右即可！
老虎林
秋天来了、食欲大开！贴秋膘了！????飞飞用白萝卜红烧了一锅牛肉、两者结合起来非常完美！我们家喜欢辣、加了泡姜、泡辣椒、超级香超下饭！????牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。白萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等⋯
沙儿飞飞❉
1将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；2准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；3炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；
瘦达人
肉皮冻富含胶原蛋白，不仅美味营养，而且还有美容养颜的功效，能抗衰老，增加皮肤的弹性。家里的猪皮攒了不少，放在冰箱里占地方，打算消耗一下，于是做成美味的肉皮冻啦。
满宝妈妈
1准备好材料2调料处理好3鸡蛋煮熟剥皮，豆皮切条打结，鸡肉肠对半切开4猪肉煮几分钟，去浮沫洗净，切块5锅里放油和糖炒糖色，加老抽料酒和醋和调料炒香6加水炖二十分钟7再加豆皮鸡蛋和鸡肉肠继续炖大概二十分钟左右8香喷喷的一锅杂卤就做好了
Candy小迪啊
鹅王，又名酸笋焖鹅、啤酒鹅，是一道粤北山区南雄的特色美食，独具特色的客家菜肴，酸笋是一种味道很微妙的配料，味道如榴莲，喜欢的人特别爱，不喜欢的人则特别讨厌这股味道。酸笋焖鹅能去腥解腻，鹅肉鲜嫩松软，是秋冬养阴的良菜佳肴。这道鹅王集酸、辣、鲜、香等特点于一身，是一道邀请宾客的头号主菜，学会后可以作为自己的拿手菜肴。
晨晨是妹子
吃了二十年的面，最爱的始终是那碗红烧牛肉面。不论到了何处的面馆，脱口而出的都是牛肉面，却总是报憾而归，终不是想要的那个味道。在我们记忆的某个角落，常常填塞着小时候食物的气味。记得那时妈妈上班的地方附近有一家面馆，红烧牛肉面尤其好吃，好吃到后来妈妈换了工作地点隔段时间还要专门带我去吃他家牛肉面。而且后来的十几年间，我走过半个中国竟没有吃到过比那家店更好吃的红烧牛肉面。后来自己做了厨师，才明白要做出一碗人人称道的红烧牛肉面并不是一件容易的事。依稀忆起那时在那家店里吃面的时候，老板总是一个人鬼鬼祟祟在厨房里捣鼓
晴时饮酒
酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的首选项目，认可度比较高，在大街小巷基本上都能看到酱香饼的小吃店，而购买的人都络绎不绝。开店方便，地铁旁边，公交站牌、小吃街，都是地理位置比较优越的地方。投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。为什么呢？？最重要的原因是味道，好吃！甜中带辣，辣中带咸。偏偏适合大众口味，酥脆软香。相信很多人都吃过，而且！爱吃！怎么就吃不腻。每天早上来个2-3块钱的，边走边吃。嗯.....想想口水都下来了，让我吞口水继续说。那么，这个饼怎么做呢？且听我细
耳关13127738597
做法简单、用时不长！
多元中心
个人爱吃猪手里面那根筋，去菜场买，单独卖筋的很少，干脆把猪手直接买回来，嘿嘿。我之前也发过红烧猪蹄，这次只买了猪手，这次的做法和以前也不一样。这次用到了腐乳。这道菜的亮点是油炝腐乳，谁试谁知道！！炝锅的味道闻起来比肉还香！！但要提醒大家，腐乳下入油锅中炝锅会飞溅很厉害，做好防护措施！我是拿着锅盖挡着脸的，夏天衣服都没袖子，烫着疼。哈哈。
小七and小t
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
