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1锅中放入少量水，加热后将葱姜蒜和酸菜炒至表面微干，倒入少量的油把酸菜炒香，放入鱼头，鱼块和开水大火煮。2放入野山椒烧五分钟后，放腌好的鱼片，鱼片变白即可出锅3放野山椒烧五分钟后，放腌好的鱼片，鱼片变白即可出锅
★相守★
1将黑鱼切成鱼片，清水洗几遍，放入盘子里加少许料酒和水浸泡一会待鱼肉发白，除去水分加入少许盐、生粉抓匀！2鱼头和鱼骨先煎一下，把酸菜放入锅中炒一下。3放入煮锅中 烧开，稍微多煮一会，这时汤会变成白色，放入豆腐烧开在放入豆芽4烧开后放入鱼片，盖上盖子，炒锅烧热放适量色拉油，葱花，辣椒，浇在鱼片上。5再放上几根香菜，关火，香喷喷的酸菜鱼就做好了，很开胃！
雪地里的腊梅
1黑鱼一条宰杀洗净。2片好鱼片，鱼骨与鱼肉片分开腌制。鱼片中加入一匙盐，一点料酒，一点辣椒油，少量玉米淀粉，抓匀；鱼骨加盐一匙，白胡椒粉适量，料酒，腌制待用。3干辣椒剪段，用水浸泡一下，然后冷锅炒干水分，倒入植物油，炸出香味，将辣椒段捞出备用。4郫县豆瓣酱剁碎，倒入锅中炒出红油，然后将鱼骨先倒入锅中炒。5蒜瓣六粒拍碎，倒入锅中一同炒。然后加约一斤半的水，一匙盐，红椒段也倒入锅中，开大火煮沸一分钟。6黄豆芽提前焯水，铺在大碗中。煮好的鱼骨用漏勺捞出，铺在豆芽上。7煮好的鱼骨用漏勺捞出，铺在豆芽上。8鱼片倒入
御风九万里
无意间发现家里冰箱有一盒百侍多的咖喱，就有了这道菜，发现咖喱烧什么都挺好吃的，喜欢的朋友可以试试哦。
点点rat
1将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）2用刀将鱼肉斜切成夹刀片3油麦菜洗净切段4金针菇洗净，去掉根部5香菇去蒂，洗净备用6鲜笋去皮切片7西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。8剥去西红柿的外皮。9用料理机将西红柿打成泥10锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香11倒入番茄泥翻炒均匀12加入一勺糖13加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底14将食材摆入火锅（我用的酒精锅）加上锅底烧开，开吃吧。
温暖sunny
从小爱吃鱼，对于鱼有不可抗拒的喜爱，各种吃法里独独最爱水煮鱼。那爽辣呛麻的口感，总能让味蕾得到最妥贴的抚慰，无论冬夏，但凡馋虫上脑，都会烧一大锅水煮鱼犒劳自己。
周天才的吃吃喝喝
老公做的，我也不知道怎么说步骤????
线线～zjh
今天做了道椒麻鱼片，做好后一吃，和饭店的味道一样，好吃！
悦悦玉食
我制创的⊙o⊙哦
幻幻陌
鱼香四溢、手工鱼丸、弹劲十足、奶汤纯白，养身好菜
我家小饭桌
嫁到南方十几年，依然不改北方人重囗味的饮食习性！隔三差五就会整出这么一碗下饭菜来犒劳自己!呵呵～～选一密封性能好的保鲜盒，将煮好的鱼块晾凉后连汤汁一起装入盒内，送冰箱冷藏可保存3～4天；吃时夹两块放饭面上蒸一下，或浇少许凉白开入微波炉转两分钟，美味即刻实现!
铸味坊
鱼是丁丁爷爷在乡下钓的，一条大的一条小的，纯野生哦，在家里水池里养了好几天了，丁丁说是鱼妈妈和鱼宝宝，留着玩了几天，我不会处理，就图省事拿到菜场拾掇好了拎回来，小的做成鱼汤，大的做成酸菜鱼了，丁丁爸中午回来吃了一口，诧异地问：“这真是你做的？不是打包回来的？”????，这可是莫大的鼓励哦～
鸢尾华裳
大连觉黑鱼，青岛见黑头鱼。刺比较硬，吃的时候要小心。肉质紧实，口味鲜美。
薇笑Smile_
特别经典的一道川菜，其特色是：鱼肉鲜嫩，酸辣可口，色香味俱佳！作为职业吃货，不能不会做这道菜！
婧-椛氺冄
1将黑鱼片用料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀并腌制15分钟。2将番茄在热水中烫一下去皮，切成大块。大葱切段。3锅中放油，先下鱼片轻轻翻炒，变白后盛出备用。4锅里重新放油，放葱段煸香，再放番茄炒出红汤。5锅中放入料酒，清汤或水，盐，鸡精煮开。6水开后放入鱼片，继续煮差不多十分钟左右，出锅前放一点水淀粉勾芡。7将做好的鱼片盛在盘中，根据喜好撒一些香葱末或香菜。最后在鱼片上淋一些熟油。小窍门1.本菜的主要调味品是盐，在腌鱼片时可比平时腌制鱼片时略微多放一些。2.我直接买的现成的黑鱼片。
幽幽yoyo
小孩子喜欢吃菜花和胡萝卜，家里经常备用这两样菜。菜花和胡萝卜放冰箱可以存放比较长的时间，用起来很方便。青椒是上次做批萨买的，3个包起来一起卖。小孩不太喜欢吃，每次做菜只放半个，可以做好几次菜了，物有所值哦。
elmonte
1南瓜去皮切片。2肉丝提前用生抽胡椒粉生粉腌好。3锅里倒入橄榄油墨先把肉丝炒熟盛起。4锅里的底油可继续使用，放入大蒜与南瓜一起炒。5炒均匀倒入一碗水盖上锅盖焖约十分钟。6在水干之前把肉丝加入炒片刻，放少许盐、鸡精、芝麻油、生粉芡即可熄火。7上碟前撒点葱花。
蓝色南半球
1材料：红薯焖子、菠菜、猪瘦肉、美人指椒调味：盐、鸡粉、葱片2将焖子改刀切片，瘦肉切片，菠菜洗净切段。3将菠菜段下入沸水中焯烫一下。4锅置火上加少许油烧热，下入葱片、肉片煸炒，加少许酱油。5锅内加少许清水，焖子倒入锅中，至焖子变至透亮放入菠菜段、调入盐、鸡粉翻炒几下即可。
kiss战女
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
竹荪可是非常好的菌类，对身体啊皮肤啊都非常好，女生适合常常吃哦～
BoA
