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1鸡胗清洗干净，切成薄片。2放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。3姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。4青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。5锅内热油，下鸡胗炒散炒变色，盛出备用。6另起油锅加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。7加入酸豆角炒出酸味。8加入鸡胗大火翻炒几下。9加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。10淋入两勺香醋，一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。11成品图。小窍门1、鸡胗处理好先加配料腌制十分钟，这样可起到很好的去腥作用。2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样
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苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。苦瓜拌西芹~炎热的夏天吃上这样一道凉拌菜可以开胃解暑、增进食欲、调节血管、控制血糖、降脂降压。
简单是快乐的
喜欢快菜的清爽，不喜欢快菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回快菜换了个方法加工，效果很不错。将原来的炒，改为了用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒快菜出许多汤的弊端。
尔东叶
1豆芽清洗干净，沥干水份。2韭菜洗净，切成段。3姜切丝，红尖椒切丝。4锅内加油，下姜丝爆香。5下豆芽和红椒丝大火翻炒，豆芽稍变软即可。6再下韭菜段翻炒几下。7调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、豆芽和韭菜都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。2、为增加菜品的香气，炒制的过程可加入姜丝来增香。
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1香干切成片。2姜切丝、蒜剁碎、红尖椒切丝。3韭菜洗净切段。4锅内热油，下姜蒜炒香。5加入香干、红椒丝大火翻炒几下，再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。6加入韭菜段大火翻炒几下。7调入少许盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、香干本身没有什么香味，所以炒制的过程可加入姜蒜来提升菜品的香味。2、炒制的过程可加入适量的生抽和蚝油，既可上色也可增香。3、韭菜很容易熟入锅后大火翻炒几下即可，时间不宜过长。
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昨晚煮三色米饭，剩一碗，今天拿来炒饭。加了10种配菜的炒饭，有颜有味，营养超满分。西蓝花和芦笋补充多种维生素，抗衰老；虾仁和鸡肉补充蛋白质和脂肪，菜椒、豌豆、玉米都是小朋友爱吃而且又营养的菜；鸡蛋就更不用说了，可提高免疫力，我们每天都要吃鸡蛋。葱花则是炒饭的灵魂，可说是点睛之葱，炒好米饭后撒一把葱花进去，一碗炒饭顿时香飘四溢，味蕾苏醒。迫不及待要开吃。
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非常简单快捷的一道菜，做得好那也是非常的好吃，肉片滑嫩，干豆腐软香入味，鲜香微辣是这道菜的特点，那么它的技巧是什么，我们一起来看看吧。
琴韵优雅
牛肉富含蛋白质、铁质等对青少年发育非常好的营养物质。在牛肉比猪肉便宜的去年和今年，我们吃牛肉概率高过猪肉。煎几根芦笋，弄点配菜，好看又营养。
leena宝贝哦
本来想用五花肉炒豆干，临时看到同时做的菜里????荤菜和煎鸡蛋，不想吃太肥腻，道道菜都有肉肉肉，所以就决定斋炒，但是一点都不比五花肉炒的差哦，更好吃，灵魂就是豆瓣酱。
柔昊琳琪
金针菇在菌类食材中算小字辈，其营养价值及功效却丝毫不输高大上。特别是健脑作用非常突出。经常食用金针菇，可以提高记忆力，让思维变得更加敏捷。金针菇比较随性，与许多种食材都可以搭配成美味。这次让金针菇唱独角戏，简单的油泼，一如既往的好吃。
尔东叶
1前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。2红尖椒去籽，切成小丁。3姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。4锅内加油，下姜蒜末小火炒香。5加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。6加入肉末炒散炒变色。7加入红椒丁大火翻炒几下。8加入生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖两分钟。9成品图。小窍门1、剁肉末时加入适量的胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。2、这个配料做出来是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒提升辣味。
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俗话说，“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔”，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，约为一般肉类的1/16，故对它有“荤中之素”的说法。是减肥女士的心头肉????以下是两个大人、一个小学生的分量。可以根据实际情况增减。
t奔跑的鹿人
醋溜白菜是一道很流行的家常菜。将白菜换成油菜，醋溜油菜也是很美味的。尤其是在炎热的夏季，没有食欲时炒一盘醋溜油菜享用，酸爽开胃，下饭的一道美味。
尔东叶
我们这边有些农家房前屋后会种几棵柚子树，有些是特意从外地引来的沙田柚种，有些种的本地柚子。但本地柚子口感酸涩或苦涩并不好吃，但是柚子皮厚，那个白色海绵部分紧实，烧菜很好吃。有些人种这个就是为了吃柚了皮的。每年六七月，有亲戚就会送一些柚子来，我们就把皮剥了，泡两天烧菜吃或做柚子皮剁椒酱，中间的柚子瓤则丢掉。
小小多和包子
墨鱼是比较常见的海产品，营养价值比较高，墨鱼的脂肪含量非常的低。平时多吃一些墨鱼肉，有很好的促进身体保健的作用，尤其在补肾理气方面的效果很好，对于女性来说还有促进月经及调理的作用。煮熟的墨鱼仔嫩口鲜甜，和豆角一起炒，豆角吃起来更美味。
愛美食_toIT0WDv
1将虾洗净去沙线沥净水备用。2锅烧热后放植物油，油热后放入葱丝、姜丝爆香，放入虾翻炒，点入少量的料洒，加酱油、白糖翻炒，加适量的水及盐焅至汁浓出锅。
日子美食
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
受自选莎拉的启发来点自选寿司合众易调，营养均衡
肉蒲团
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下，凝固后盛出。7鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。8倒入韭菜，翻炒。9加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。小窍门虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
鱼家小厨
