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1五花肉洗净。2焯水，用牙签在猪皮上面均匀的扎孔。3均匀的抹上老抽上色。4锅内放油烧热，放入五花肉，炸至表皮起小泡泡。5放入冷水泡20分钟。6锅内加水，放葱、姜、大料、花椒、老抽、生抽、黄酒。7大火烧开转小火炖50分钟。8放盐。9继续炖10分钟。10自己腌的雪里蕻，清水泡30分钟，去除盐份，这样不会太咸。11切碎。12葱姜切好。13锅内放玉米油炒出香味。14倒入雪里蕻翻炒一会。15五花肉切片，摆在碗里。16炒好的雪里蕻放在肉片上面。17来两勺炖肉的汤汁。18冷水上锅，大火烧开转小火蒸50分钟。19蒸好出锅
雨中漫步_kRsJPX
今年没有做腊肉，而是做了今年流行的酱油肉，用酱油腌制，晾晒后酱香浓郁，口感味道一点儿也不比传统腊肉差，而喜欢酱香味的，会更加喜欢这个酱油肉。做好的酱油肉蒸，炒，炖都好吃。
万山红
桂鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳！桂鱼肉白丰硕细嫩，味道鲜美，且较实，又有点嚼劲（即软弹性）且无肌间刺，可食部分高，老少妇孺皆适宜！食用鳜以尾重400-750g为佳！
厨娘宋宋
鲜香入味，荷兰豆清甜，虾仁Q弹，低脂健康又美味～
RLing
买了只散养的公鸡，切块后挑骨少肉多的块来做炸鸡。炸鸡粉是面粉和玉米淀粉按1:1的比例调的，为了蓬松度更好，加了点泡打粉，而且托了蛋液，炸好后外皮很酥脆。虽然用的散养鸡，但炸好后肉质也是满嫩的。自己在家做，吃起来放心多啦。
万山红
1腊鸭用淘米水泡30分钟。2切成块再用面粉洗三遍3腊鸭块沥干水。4香菇黄花菜提前泡好，姜蒜切好。5土豆切成块。6火腿切成片。大白菜洗好沥干撕小片。7锅预热，放入油。8放入姜蒜炒香。9放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。10放入腊鸭，炒二分钟。11放入香菇和黄花菜，炒一分钟。加适量黄酒，炒一分钟。12锅中加适量开水，烧开。13倒入火锅中。14放入土豆，小火煮熟。。15水不够可以再加些开水煮。16土豆煮的差不多熟时，放火腿煮。17再放点白菜煮。18再放点香菜。可以再放点生抽和玉米油调味。
斌joanliu
做了牙签牛肉，这个做法很讨人喜欢。过年用来待客也很不错。
万山红
超市买了三都巷的黄花鱼，平时我孙子特别爱吃这个鱼，今天不红烧，而是用煎的方法来烹饪。煎好的鱼表面有烧烤的感觉，很好吃。
万山红
小青鱼炸着吃，可以炸的很酥，连鱼刺都可以吃。
万山红
梅干菜烧饼，香脆好吃，买一个挺贵的。其实自己在家也可以做，今天分享的是烫面的，没有用烤箱烤，而且用的多功能三明治机做的，用它做的这个烧饼香脆美味，虽然要多烤一会儿，但相比用烤箱还是剩时间的，而且还比烤箱省电。操作也特别简单，自动控温的，无需担心过火。没有这个机器的可以用烤箱烤，或者电饼铛，平底锅都是可以的。
万山红
1土鸡洗净沥干，放入姜片和少量盐。2里面也放一丢丢盐，带手套按摩抓匀。3放黄酒，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一夜。4次日，红枣洗净放入碗中，放入电压力锅压1个小时。5下气开锅。
斌joanliu
女人不能亏待自己????自己置办了阿胶，阿胶糕做起来。
小鱼儿
1准备以上食材，豆腐要老豆腐。2豆腐切厚片。3下锅煎。4煎至两面金黄。5放入砂锅，肉末炒香放上面。6加入灵魂调料汁。7煮煮煮。8洒上红椒小葱。
梅子的小厨房
阿胶滋阴补血润燥，能够提高免疫功能，增强人体的耐受性，还有润肤养颜的功效，非常适合女人吃，经期后食用可以补血养颜，用黄酒来炖很好地掩盖了阿胶的特殊气味。
凤梨小厨房
1黄花鱼清洗干净，划几刀加入适量盐，黄酒，姜末提前腌制十分钟。2热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼中火煎至。3一面芭至金黄色翻面煎另一面。4两面煎好，加入适量温水，千禾酱油大火烧开转中火焖煮廿分钟。5期间用勺子将汤汁淋在鱼身上方便入味，大火收汁即可。6成品图。小窍门黄花鱼改刀加调味料腌制十分钟！盐的量酌减，只需加入少许酱油调色！
RLing
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
