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1鸡蛋备用。2薄皮青椒洗净备用。3去籽去蒂切成细备用。4鸡蛋打散，加入少许温水，黄酒，香葱搅拌均匀备用。5热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。6锅内再次入少许油，放入青椒大火翻炒，加入少许清水，盐炒熟。7放入炒好的鸡蛋，调入适量蚝油炒匀即可。8成品图。小窍门薄皮青椒易熟，不宜久炒！
RLing
1苦瓜洗净去瓤，切成薄片备用。2鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒，香葱搅拌均匀。3热锅入油，倒入蛋液煎凝固放锅的一边。4锅内入少许油，放入苦瓜翻炒均匀，加入少许水，盐炒至断生。5混合炒匀，调入少许鸡精调味。6成品图。小窍门炎热夏季，适当吃些苦味食物，对身体还是蛮好的~
RLing
1青菜洗净备用。2金针菇洗净备用。3鸡蛋备用。4鸡蛋打散，加入少许温水，盐，黄酒搅拌均匀备用。5热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。6汤锅加水烧开，放入盐，青菜焯烫一分钟捞出。7切成小块备用。8金针菇放入开水中烫两分钟捞出沥干。9炒锅内入适量油，放入青菜翻炒片刻。10放入菌菇，鸡蛋，调入适量盐，胡椒粉，蚝油大火翻炒均匀即可。11成品图。小窍门青菜，菌菇加盐焯烫好，可以缩短炒至时间！
RLing
1备好食材:如图。2毛豆洗净备用。3锅内加水烧开，调入适量盐下毛豆焯水煮两分钟捞出。4鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。5热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。6锅内入少许油，放入姜丝煸炒一下。7放入丝瓜炒至变软。8倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入适量温水烧开煮五分钟。9薄芡备好。10倒入煎好的鸡蛋，淋入薄芡大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味。11成品图。小窍门毛豆加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！炎热夏季，来上一道毛豆鸡蛋炒丝瓜，营养又美味！
RLing
1肉刮洗干净，切成块备用。2姜片备用。3肥肉切成块另外放边。4冷水下锅，加姜片，黄酒焯水煮两分钟。5焯好的肉肉装盘。6热锅入少许油，放入肥肉小火煸炒至金黄色至出多余油脂盛出。7锅内留少许油，放入肉炒香，加入生抽炒至上色。8加入适量开水，盐，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮钟。9大火收汁即可。10成品图。小窍门色泽红亮，咸香入味，美味至极！
RLing
这是一道鲜掉眉毛的肉肉，老少皆宜哦！
球娃娃
每次去饭店有的话必点的一道菜！
耶稣❤️爱我
1鸡爪洗净焯水。2猪蹄焯水。3准备好葱、姜、大料、香叶、花椒。4黄酒、料酒。5生抽、红烧酱油。6鹌鹑蛋。7所有食材一起倒入锅内，倒入酱油、料酒、黄酒，开水倒入。8小火炖1小时放盐。9放入鹌鹑蛋。10继续炖20分钟。11关火焖1小时，这样更入味。12成品。
雨中漫步_kRsJPX
1猪肝泡水2小时，泡出血水焯水，我这个是焯水以后的。2葱、姜、花椒、大料、香叶准备好。3黄酒。4锅内不放油，倒入香料炒香。5倒入清水，黄酒，放盐多一点。6煮15分钟，煮出香味。7放入猪肝，小火微微开，这样煮15分钟。8用筷子插一下，没有血水就行，关火焖2个小时，这样让猪肝入味。9准备好香菜、蒜末。10放入蚝油、生抽、米醋、蚝油、白糖不、辣椒油、芝麻油拌匀。11猪肝切片、装盘，这样原味就好香了。12粘料汁香辣、更美味。
雨中漫步_kRsJPX
1排骨用清水浸泡一会儿，多洗几遍去血水沥干备用。2姜丝备用。3排骨放入大碗内，加入适量盐，胡椒粉，生抽，黄酒，姜丝腌制十分钟。4豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗一下切成小块备用。5不粘锅加热入油，放入豆腐煎至两面金黄色，调入少许盐入底味。6准备深盘，煎好的豆腐平铺在盘底。7把腌好的排骨铺在豆腐上面。8把排骨放入电压力锅内隔水蒸。9按肉类键隔水蒸十五分钟。10时间到调至保温键焖一会。11哇，香喷喷的排骨已蒸好。12成品图。13成品图。小窍门排骨浸泡一会儿，多洗几遍去血水沥干备用！排骨鲜香入味，豆腐吸足了汤汁鲜美
RLing
1香菇洗净提前泡发好备用。2鸡腿洗净划几刀备用。3姜丝备用。4热锅入少许油，姜丝放入，鸡腿煎至两面金黄。5加入适量黄酒先焖煮一会。6放入香菇及泡发的水，适量加些温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮十五分钟。7烧至鸡腿酥烂，留点汤汁更美味可以拌饭。8即将出锅。9成品图。10成品图。小窍门鲜香入味，肉质细腻，深受孩子的喜欢~
RLing
1韭菜洗净沥干备用。2面粉加少许盐，一半用温水，一半用冷水搅成面絮状。3揉成软硬适中的面团醒十分钟备用。4醒面的期间，鸡蛋打散，加入少许盐，温水，黄酒搅匀备用。5热锅入油油多点，倒入蛋液快速散捣碎盛出晾凉。6韭菜切碎放入大碗内，加入适量油拌匀防止出水。7木耳提前泡发洗净备用。8木耳切碎放入大碗内。9晾凉的鸡蛋碎放入大碗内，加入适量盐，蚝油拌匀备用。10面团揉一揉分成等份的剂子，撒上面粉防粘。11用擀面杖擀成面片状。12按自己的手法包馅做成盒子，电饼铛加热刷油放入中火烙。13一面烙至金黄翻面烙另一面，烙至鼓
RLing
1里脊肉、桂圆、土鸡蛋、枸杞。2里脊肉切薄片。3加点水淀粉拌匀。4桂圆干剥壳，清洗后放入碗中，加上好的黄酒浸泡10分钟。5放入里脊肉和两勺红糖。6打入鸡蛋，放入枸杞。7放到加了水的锅中，上面盖个盆子，隔水炖煮半个小时。8营养滋补。
清水淡竹
1姜丝备用。2豆腐冲洗一下，切成小块。3鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用。4热锅入油，放入姜丝煸香。5放入鲈鱼煎两面金黄色。6豆腐放入微煎一下，淋入适量黄酒，温水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。7香葱切段备用。8炖煮至入味，撒上葱花，胡椒粉，鸡精焖一会即可。9成品图。10成品图。小窍门鲈鱼与豆腐完美融合，鲜嫩入味，营养翻倍~
RLing
1笋干提前泡发好，洗净沥干备用。2前腿肉焯水后切块，肥肉瘦肉分开放。3热锅入肥肉姜片小火煸炒出脂成金黄色盛出，锅中留少许油。4放入瘦肉炒香。5放入泡好的笋干翻炒均匀，加入适量热水，盐，红烧酱油，黄酒大火烧开先炖煮廿分钟。6把煸好的油渣放入继续炖煮十五分钟。7调入适量鸡精，大火收汁即可。8成品图。9成品图。小窍门笋干提前泡发好备用！这笋干是老家亲戚给寄过来的蛮嫩的！祝美友们中秋佳节快乐！
RLing
昨晚，家里两MM出去玩了，剩下我一个人吃饭，正想怎么应付一顿就算了，跳跳鱼说自己一个人吃也不能亏待自己吗，呵呵。一个人吃，正好煮个家里只有我一个人能吃的而且喜欢吃的菜----水煮鱼。平时到外面川菜馆吃饭，很喜欢水煮鱼这道菜，鱼肉鲜嫩，麻辣爽口，吃的一身大汗，好爽，就试一下在家里做吧。在市场晃了下看到有一斤重的海鲈买，刚好我一个人吃，就买了一条。回到家，发现没有花椒，晕。好在还有一瓶藤椒油（类似花椒油，应该也叫青胡椒油吧），做出来效果不错，再配上些素菜，豆芽，黄瓜，西芹，做了个非正宗的水煮鱼，大家拍拍砖。
琴心剑胆
家里小MM突说要吃腊鸭腿，呵呵，不知道看了啥节目吧，平时她很少说要吃啥。在市场买了一只回来，5元钱。腊鸭我们这里的特产，有一个镇专门是生产腊味的，每年还搞展销会。比较喜欢腊鸭腿，下饭一流
琴心剑胆
这是一个既好吃又方便的美食，老公和女儿都喜欢。几天不吃就想它了。而且做起来比较快捷。今天推荐给大家，希望筒子们都喜欢。
gaopingzhao
外出吃饭，打包了一盒鱼骨回来（因为肉吃完了，呵呵），用来煮粥很好。广东人的早餐很多地方都有生滚鱼片、鱼骨粥，味道很鲜美。广东的生滚粥确实很有特色，啥都可以往里面放。有皮蛋瘦肉粥，猪杂粥，艇仔粥、鸡粥、鱼片粥、鱼骨粥、水蟹粥等等，材料都是用调味料腌好，然后用小锅将粥少开，下材料，一熟就可以吃了，新鲜。卖早餐的可是要凌晨三、四点就要起床熬上一锅粥了，因为一锅好的粥底非常关键。
琴心剑胆
用锡纸包住鱼来烤，鱼的水分保持在肉里，又不会烤糊，不容易上火，味道也不错，这方法好。买了条罗非鱼，问小MM你想怎么做，她说随便。再问你想煎、蒸、还是烤，她马上说我要烤，哈哈，还不上当，做了不吃看我不K她。
琴心剑胆
