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1将苦瓜洗净，切薄片。2锅里水烧开，加入少许盐，和切好的苦瓜，水焯1分钟。保证苦瓜苦味减少。3把焯好的苦瓜用凉水冲，挤出苦瓜多余水分备用。4将盐，香油少许，白糖少许加入苦瓜，拌。根据口味加入三种调料。5最后撒上白芝麻。6冰箱冷藏后，口味更佳。
eileen장
苦瓜这个热爱的人放不下，讨厌的人喜不来，这么有魔力的菜怎么吃才最炫酷，当然要搭配着肉吃才完美，新鲜的肉馅加上味道鲜美的香菇，清热解毒、好吃不腻，简直不要太健康，去火的新技能你get到了没？
四人厨
1苦瓜切开 去籽去瓤 然后洗净切成片。2水烧开 放入煮一分钟 捞出备用 翠绿翠绿的。3放入冷水中浸泡一会儿 控干水分。4加盐、醋、糖、蒜末，最后浇上烧好的花椒油，搅拌即成。5锅内放油 放入几颗花椒 加热到出香味即成花椒油。小窍门喜欢吃辣的可以加辣椒；不能接受苦味的可以切好苦瓜后在水里多浸泡一会儿。
北方姑娘在广东
1苦瓜切薄片（越薄越好），一勺食盐抓匀腌制10分钟。2腌制好的苦瓜冲水，挤掉水份。沥干。3三个鸡蛋适量葱花，一勺食盐打散成蛋液。4锅里放油炒苦瓜5分熟。5倒入蛋液，手晃动平底锅使其摊平，小火慢煎。6今儿油稍微有点多，加个盖闷至定型。（油把握得好就省略这一步）。7定型了，翻面继续煎一分钟即可。（吃嫩点就不用翻面）。8出锅切三角。
萱萱熠熠
夏天一到就特别想吃苦瓜。
喵喵Vikey
对于爱吃炒饭的我来讲，剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭，可荤可素，可繁可简，口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。
尔东叶
简单的浑素搭配，色彩鲜艳，丰富营养。我家女儿不爱吃苦瓜。做这道菜之前，不断的跟她说吃苦瓜的好处，后面勉强吃了一点点。
逝去的爱情
四月的天气，我们这边的海滨城市己经是27度大热天，吃啥都没胃口，这时吃点咸菜，可以开胃助消化，所以把咸菜作为配菜，是非常不错的选择。
linhp
本人去除苦瓜的苦味分为四种方法，第一沸水焯，第二用盐淹，第三过水冲洗，第四用别的蔬菜冲淡苦味。经过这四步苦味基本就没有了，所以这道菜清脆爽口，健康养目可以说是爱美的女性保持健美身材的男性首选之菜。
舌尖居士
人们常说：“多吃苦瓜才吃得了苦”其实这句话也没错。苦瓜有助于促进饮，食消炎去热，降低血糖，防癌抗癌等功效。但是苦瓜太苦了，很多人都接受不了。今天这道菜一定能接受，还不赶紧学起来！
ο○尐白兎
1准备食材。2培根一分为二，煎熟备用。3锅中刷一层油，打入一个鸡蛋，撒上少许水，盖上锅盖，煎一个荷包蛋。4苦瓜去核，去籽，切薄片。5土司四边切掉。6吐司片上放两片培根，一个荷包蛋。7盖上一片吐司，放上苦瓜，挤上沙拉酱。8盖上吐司片，对半切，摆盘。小窍门组装好的三明治最好不要煎，不然三明治会变得很薄。
静，_RGVaNq
苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。
浮世清欢Rose
天气冷冷了，就吃份炒饭吧！冰箱里正好还有培根洋葱苦瓜，就来份炒饭吧！
COOL爸爸
1苦瓜洗干净，挖去瓜瓤，然后切片，鸡蛋打成蛋液。2热油煎蛋～3鸡蛋用铲子铲成小块，盛出备用。4另起锅热油，炒苦瓜。5翻炒苦瓜，变色变软，加入炒好的鸡蛋，加入适量盐。6好吃????春季多吃苦食，养生。
哈哈啊111
这是一道比较经典的家庭菜式，但我这次除了苦瓜鸡蛋之外还有另外两种食材，那就是九层塔与葱花，炒好之后的味道更好！
蓝色南半球
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
