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1准备好食材2猪肉洗干净切成2cm见方的小块3蒜切成小段，姜拍破4锅中加水5凉水加入肉，焯水6焯好水的肉肉洗干净，沥干水分7梅干菜泡发8沥干水分9锅中放油10油七成热时，下梅干菜炒出香味11锅中放入冰糖，小火炒糖色12糖色成微黄色13下香料炒香14下肉大火炒变色15肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀16加入炒好的梅干菜17翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟18加入大蒜梗翻炒均匀19加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁20起锅装盘。
芊芊_DOkzbcaviraI
猪脚烧梅干菜，一直是一道经典的家常菜，主要食材是梅干菜和猪脚，干菜吸收了肉脂的油而去涩达润，猪脚经干菜吸取油脂而变得肥而不腻……
芊芊_DOkzbcaviraI
1热锅凉油，放入肉沫炒到发白，放入姜末豆瓣酱炒出红油，放入梅干菜炒好，乘入碗中。2另那一个碗，放入除豆瓣酱姜末以外的所有辅料，放两勺面汤，根据自己的口味，放置调料的多少。3锅中烧水水开放入面条。4放入洗净的青菜。5捞出煮好的面条和清菜放上炒好的臊子即可。6放上炒好的臊子，即可。
老友_PlP9
1梅干菜两大把。2加水浸泡2小时以上。3面粉中加入酵母，粗略拌一拌。4加水，搅成稠面团。5加点熟植物油。6顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。7泡好的梅干菜反复用水冲洗几次，去掉里面的些许泥沙，攥干备用。8锅里注油烧热，下姜片、葱段、八角爆香。9加入梅干菜，翻炒两三分钟。10加生抽。11炒匀炒香。12加水。13中小火稍十分钟左右，把汤汁收干，捡出姜片、葱段、大料，弃去不要，梅干菜放凉备用。14猪肉馅适量，肥瘦最好4:6，太瘦不好吃。15炒过的梅干菜放凉，放入肉馅里，冰箱冷藏。第二天早上做馅饼之前
烟雨心灵
春天吃笋，但炒笋太过单一，今天做酱肉笋丁馅料，你可以做包子用哟！绝美春天的味道
森林小花熊_lZQJ
1食材：梅干菜（已提前浸泡1个小时）、肉末。2将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。3放在案板上切碎。4合入肉末中。5接着，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的味精。10调味拌匀。11然后，放入蒸锅里。12盖上盖，开锅蒸10分钟。13开盖取出。
花鱼儿
外婆教我的，真的是非常美味。
敏zhu
1食材：鲜素鸡、土豆（已清洗去皮切开）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）。2将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。3放在案板上切开，待用。4将鲜素鸡拆开包装，放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡炸一下，捞出。6随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆和梅干菜翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8煮开。9然后，炸好的鲜素鸡翻动一下。10加适量的酱油。11加适量的白糖。12加适量的盐。13调味烧煮开。14烧煮至汤汁差不多了，土豆熟软，加适量的味精。15翻匀，即可。
花鱼儿
1食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）、姜片。2将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。3放在案板上切碎，待用。4烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5接着，合入花蛤，加适量的料酒。6翻炒一下。7然后，合入切碎的梅干菜，加适量的清水翻炒翻炒至花蛤开口。8最后，加适量的酱油。9加适量的白糖。10加适量的盐。11调味炒匀即成。
花鱼儿
我做的梅干菜肉饼，使用的卤好的五花肉，五花肉里面加了盐，做这个饼就不用放盐了
雨中漫步_kRsJPX
1食材：鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）2将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。3放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的梅干菜翻炒翻炒。5接着，合入剥好的鹌鹑蛋。6加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味烧煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。12翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：茭白、梅干菜（已提前浸泡1个小时）、花生米（已煮熟）2将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。3放在案板上切碎，待用。4将茭白剥壳清洗一下。5放在案板上切成片。6烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和梅干菜翻炒一下。7接着，加适量的清水。8翻炒翻炒至茭白断生。9然后，合入已煮熟的花生米翻炒一下。10最后，加适量的酱油。11加适量的白糖。12加适量的盐。13加适量的味精。14调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：里脊肉（已清洗）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）2将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。3放在案板上切开，待用。4将已清洗好的里脊肉放在案板上切成条。5接着，将切好的梅干菜和里脊肉放入大碗中。6然后，加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的调和油。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的味精。12调味拌匀。13最后，放入蒸锅里。14盖上盖，开锅蒸20分钟关火。15开盖取出。
花鱼儿
扣肉的做法其实不难，只是程序很是繁琐和复杂，为了一道美味还是挺值得的哦
芊芊_DOkzbcaviraI
晒干的梅干菜，加上排骨，简简单单的蒸菜，也不失为不错的下酒菜。
_蒍鉨变乖々
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
