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因为烘焙的需要，我入手了一个5寸加高的戚风蛋糕模具。今日，一试期效果如何……
还在吃吃吃
喜欢烘焙的小伙伴一定都做过曲奇饼干吧，其中有两个难点是让很多烘焙新手挠头的，其一就是黄油打发，掌握不好打发程度，打发不足，黄油不够蓬松，吃起来的口感就没有那么酥脆，如果打发过度就有可能出现水油分离，一整块黄油就浪费掉了。另一个难点就是挤花，要做出外形漂亮的曲奇饼干，就要用到裱花嘴，在烤盘中挤出漂亮的形状再进行烘烤，这就让很多新手为难，挤花确实不容易，需要多多练习。我今天分享的黄油曲奇饼干的做法就绕过了这两大难点，选取捷径，免打发免挤花，做出的小圆饼外形的曲奇也是很小巧可爱的，并且同样口感酥脆，奶香十足，儿
美食妃英理
这个果酱，是我家这个季节必做的，酸酸甜甜，早餐搭配馒头或者吐司，孩子最喜欢了，关键是自己做的真材实料。
敏zhu
1准备食材：纯牛奶，玉米油，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋。2蛋黄与蛋清分离。3蛋黄盆中加入20克白砂糖、牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀，使之充分乳化，这是保障戚风蛋糕爬升的关键。4筛入低筋面粉。5用蛋抽“之”字形搅拌均匀。6用电动打蛋器打发蛋白，当出现鱼眼泡形状之时，加入10克白砂糖。7当出现肥皂泡沫时加入10克的白砂糖。8当出现纹路时加入剩余的10克白砂糖。9当提起打蛋器出现小尖角时停止打发，既为湿性和干性发泡之间，可以制作戚风蛋糕。10用刮刀取1/3的蛋白霜加入到蛋黄盆中。11用翻拌的手法搅拌均匀。12将搅拌
还在吃吃吃
没有什么不开心的事是烘焙解决不了的，人间烟火气，最抚凡人心。今日份美食––葱香肉松蛋糕卷！
紫蓝色的风
1蛋清与蛋黄分离。2蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉，适量可可粉调色。3蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。4打成硬泡。5用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀，最后再加回打发的蛋清中拌匀，装入裱花袋中。6挤入油纸中。7烤箱160度预热十分钟，放入蛋液烤三十分钟，注意观察颜色的变化，我最后拿筷子戳了一下，感觉酥脆了就关火拿出来。8一个个酥脆脆的，赶紧马上密封起来，否则很快就变软蛋糕的哟，不要问我为什么，因为我前面吃的是溶豆，后面留了半个小时就变软了。
美拉拉的美食日记
晚上做好蛋糕，次日早餐食用，家常版，简单制作。
厨色
简单、清香、鲜嫩、减脂，连葱丝都很好吃的清蒸鲈鱼????～
加菲猫私厨
土豆烧牛腩是一道非常经典的菜，加上了腐乳，别具风味????~
加菲猫私厨
杨梅买多了，生吃一部分，剩下的做了这个糖水杨梅。
厨色
邻家姐姐生日，一早起来做了蛋糕略表心意，祝快乐！
厨色
童年的快乐有一部分来自于白脱奶油，浓郁醇厚的口感，是70.80后甜品世界里最大的快乐之一，今天就用这款白脱奶油达克瓦滋一起来回顾吧。
鱼菲
外面卖的塘坝鱼多数用的都是草鱼，鱼刺太多，吃着不安心，就选用了鱼刺较少的鳕鱼自己做，很成功噢????~
加菲猫私厨
鹰嘴豆有降血糖和血压、催进胃肠蠕动的功能，但很多人都不知道怎么吃。其实最简单的做法就是煮米饭，再拌上一些熟鸡肉，妥妥的一顿简单可口又健康的快手午餐。
笨笨zhpD
烘培小白一枚，人家说中式面点难，对于我来说西式面点更难????，挑个简单的，容易上手的教程来学习学习，总不能把一腔热情给浇灭了对吧！
丽彩（五谷杂粮）
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
