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因为烘焙的需要，我入手了一个5寸加高的戚风蛋糕模具。今日，一试期效果如何……
还在吃吃吃
喜欢烘焙的小伙伴一定都做过曲奇饼干吧，其中有两个难点是让很多烘焙新手挠头的，其一就是黄油打发，掌握不好打发程度，打发不足，黄油不够蓬松，吃起来的口感就没有那么酥脆，如果打发过度就有可能出现水油分离，一整块黄油就浪费掉了。另一个难点就是挤花，要做出外形漂亮的曲奇饼干，就要用到裱花嘴，在烤盘中挤出漂亮的形状再进行烘烤，这就让很多新手为难，挤花确实不容易，需要多多练习。我今天分享的黄油曲奇饼干的做法就绕过了这两大难点，选取捷径，免打发免挤花，做出的小圆饼外形的曲奇也是很小巧可爱的，并且同样口感酥脆，奶香十足，儿
美食妃英理
这个果酱，是我家这个季节必做的，酸酸甜甜，早餐搭配馒头或者吐司，孩子最喜欢了，关键是自己做的真材实料。
敏zhu
1准备食材：纯牛奶，玉米油，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋。2蛋黄与蛋清分离。3蛋黄盆中加入20克白砂糖、牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀，使之充分乳化，这是保障戚风蛋糕爬升的关键。4筛入低筋面粉。5用蛋抽“之”字形搅拌均匀。6用电动打蛋器打发蛋白，当出现鱼眼泡形状之时，加入10克白砂糖。7当出现肥皂泡沫时加入10克的白砂糖。8当出现纹路时加入剩余的10克白砂糖。9当提起打蛋器出现小尖角时停止打发，既为湿性和干性发泡之间，可以制作戚风蛋糕。10用刮刀取1/3的蛋白霜加入到蛋黄盆中。11用翻拌的手法搅拌均匀。12将搅拌
还在吃吃吃
没有什么不开心的事是烘焙解决不了的，人间烟火气，最抚凡人心。今日份美食––葱香肉松蛋糕卷！
紫蓝色的风
1蛋清与蛋黄分离。2蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉，适量可可粉调色。3蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。4打成硬泡。5用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀，最后再加回打发的蛋清中拌匀，装入裱花袋中。6挤入油纸中。7烤箱160度预热十分钟，放入蛋液烤三十分钟，注意观察颜色的变化，我最后拿筷子戳了一下，感觉酥脆了就关火拿出来。8一个个酥脆脆的，赶紧马上密封起来，否则很快就变软蛋糕的哟，不要问我为什么，因为我前面吃的是溶豆，后面留了半个小时就变软了。
美拉拉的美食日记
晚上做好蛋糕，次日早餐食用，家常版，简单制作。
厨色
简单、清香、鲜嫩、减脂，连葱丝都很好吃的清蒸鲈鱼????～
加菲猫私厨
土豆烧牛腩是一道非常经典的菜，加上了腐乳，别具风味????~
加菲猫私厨
杨梅买多了，生吃一部分，剩下的做了这个糖水杨梅。
厨色
邻家姐姐生日，一早起来做了蛋糕略表心意，祝快乐！
厨色
童年的快乐有一部分来自于白脱奶油，浓郁醇厚的口感，是70.80后甜品世界里最大的快乐之一，今天就用这款白脱奶油达克瓦滋一起来回顾吧。
鱼菲
外面卖的塘坝鱼多数用的都是草鱼，鱼刺太多，吃着不安心，就选用了鱼刺较少的鳕鱼自己做，很成功噢????~
加菲猫私厨
鹰嘴豆有降血糖和血压、催进胃肠蠕动的功能，但很多人都不知道怎么吃。其实最简单的做法就是煮米饭，再拌上一些熟鸡肉，妥妥的一顿简单可口又健康的快手午餐。
笨笨zhpD
烘培小白一枚，人家说中式面点难，对于我来说西式面点更难????，挑个简单的，容易上手的教程来学习学习，总不能把一腔热情给浇灭了对吧！
丽彩（五谷杂粮）
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状，卷起一头后反过来。9再卷另一头，卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘，即可享用。
gaopingzhao
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1鸭肉斩件，晾干血水。2青椒剥成块待用。3热锅下油，葱花（葱白），蒜，鸭肉爆炒。4炒至肉变色下蚝油，酱油继续翻炒4分钟。5下青椒炒2分钟。6加盐调味即可。
秋夕
1汤圆开袋，取出需要的分量。2炒锅里加油开中火，放入汤圆。不停地滚动炒锅。3待汤圆滚炸制发黄即可成盘取出食用。小窍门一定不要油热时放汤圆，会炸到的哦。
魅惑儿
