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1食材:牛腩洗净切块，小葱、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。2牛腩冷水下锅，放入小葱、姜片和料酒。3撇去浮沫。4捞岀沥干水。5锅中油热放入冰糖小火炒糖色。6放入牛腩翻炒上色。7放入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶。8放入一勺料酒。9一勺生抽。10一勺老抽。11半勺蚝油。12翻炒均匀。13转入砂锅中，放入适量的水。14放入盐调味。15大火烧开转小火煮五十分钟。16煮至牛腩软烂即可。17成品图。
笑笑昵
快速版的咖喱土豆炖牛腩！！
逝去的爱情
夏日，牛腩搭配酸菜，是下饭或者就面条的绝配哦。
敏zhu
烹煮牛蹄筋如果不靠重口味调料来提味，它本身烹出来的口感较为寡淡。但它搭配牛腩就绝了，牛肉的香味经过长时间的烹煮，融合到牛蹄筋中，使得蹄筋肉香十足，牛蹄筋软糯出胶，汤汁浓稠包裹到牛肉上，造就了浓稠包裹着爽滑软烂双重的口感，越吃越过瘾。
捷赛私家
1牛腩改刀切块，香料备好。2牛腩入冷水锅，准备焯水。3水开后打掉血沫。4倒掉水，再次洗净。5猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。6放入香料，小火炒香。7放入干辣椒，继续翻炒。8放入牛腩。9加白糖。10红烧酱油。11生抽。12翻炒均匀。13食材一起倒入小砂锅。14加入足够开水。15大火烧开。16放入山楂，改小火，慢炖一个小时，炖至牛腩软烂即可。17炖好后尝咸淡，加入少许盐调节。18好吃的红烧牛腩。
敏zhu
多次实验后的菜谱，简单又好吃。
一羽栖梧
1准备好食材。2牛腩切块入锅焯烫一下。3土豆胡萝卜洗净切块。4热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。5加入适量红油豆瓣酱翻炒。6倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。7牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。8 牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。9焖至土豆胡萝卜块熟烂。10倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。11加入适量食盐。12撒上适量香葱叶。13成品。14成品香喷喷。小窍门牛腩宜用高压锅煮，不但口感软烂还节省时间和燃气。
苇儿WR
1牛腩浸泡出血水洗净控水。2牛腩放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥噢。3番茄和红辣椒改刀备用。4洋葱改刀，草果，干红辣椒备用。5韩式辣酱和黄豆酱备用。6锅烧热入油放入洋葱，草果和红辣椒煸炒一下。7放入牛腩和番茄，红辣椒翻炒一下。8加入料酒，酱油，老抽，两种酱各一勺翻炒均匀。9加入水抹过牛腩，再来一点盐调味哦。10盖上高压锅盖子压三十分钟。11时间到后开盖收汁。12好吃的番茄牛腩就可以享用啦。13成品图。小窍门加一点韩式辣酱和黄豆酱，口感更浓郁哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
酸中带咸的番茄土豆炖牛腩，一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁，牛腩软烂，混着番茄的酸甜，开胃又美味！
鲜多多
1牛腩切块加料酒，姜片焯水。2鸡翅改刀用水冲洗干净。3番茄和洋葱准备就绪。4姜，蒜，大料准备就绪。5番茄和洋葱分别切块备用。6锅中入油烧热放入配料爆香。7放入牛肉和鸡翅煸炒一下。8放入番茄和洋葱翻炒均匀。9放入酱油，老抽，豆瓣酱，白酒翻炒均匀。10加入抹过牛腩和鸡翅的水量，加少许盐调味。11盖上高压锅盖子上汽后压二十五分钟左右。12压的时间根据自己做的量调整。13面煮熟后盛入碗中。14浇入炖好的牛肉汤，撒入葱花即可。15成品图。小窍门可搭配时蔬，营养更均衡！祝您生活愉快！
米拉Miira
1牛腩解冻后切片。2放入锅中加入生抽1勺，料酒1勺，食盐半勺，白糖1勺，淀粉1勺。3戴手套抓拌均匀并腌制半小时。4起锅烧水下入腌制好的牛腩焯烫1分钟。5捞出后沥干水分装碗。6准备香菜段 ，杭椒圈和小米椒圈。7碗中放入蒜蓉、辣椒面和白熟芝麻。8淋入热油。9作废10牛腩上面铺上香菜段、杭椒圈和小米椒圈，加入1勺生抽。111勺香醋和1勺耗油。12抓拌均匀。13成品图。
小家有女初长成
1牛腩用清水浸泡一会。2切大块，冷水下锅焯水。3清洗备用。4准备配料。5锅中热油煸炒配料，倒入牛腩翻炒。6加入清水。7中途加入盐。8煮制收汁加入生抽调味。9装盘。
甜甜mimi
夏日是孩子们长个的好时候，多吃牛肉！
球娃娃
1牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。2准备好香料。3鸡蛋煮熟。4锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。5放入冰糖。6不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。7倒入牛腩翻炒一会。8放老抽。9放生抽。10放黄酒。11翻炒均匀。12倒入适量开水。13把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。14炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。15关火焖2小时，这样更入味。16出锅。17来一块，这太香了。
雨中漫步_kRsJPX
1准备好配料。2牛腩清洗干净。3切成约3厘米长的块状。4用清水多洗几次。5起锅烧水，凉水下锅，把牛腩块放进去，加入一大勺料酒，刚才切姜的头头尾尾边角料一起放进去。6水开了有好多浮沫，用勺子捞出浮沫，牛腩块要焯水5分钟，充分去掉里面的血水。7捞出来冲洗干净沥干水份。8西红柿用刀在表皮按十字拉一下，方便等一下去皮。9起锅烧水，水开时把西红柿????放进去，用筷子把西红柿翻滚一下，充分浸烫，关火盖上锅盖焖一分钟。10捞出来，用冷水冲一下降降温，皮很容易就剥好了。11全部剥好皮。12切成块，不用切太小，等一下炖牛
Haiko玲玲
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
1将鸡翅洗净，在开水中煮8分熟，捞出备用。2鸡翅表面划两刀，在炒锅中倒入酱油，加糖，冒泡后将鸡翅倒入锅中翻炒至汤汁收干即可。
BoA
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
